Muitas deliciosas receitas de tapas
Tapas costumavam ser servidas como lanche antes do prato principal. Hoje eles são uma parte Autónoma do estilo de vida Catalão. Em Barcelona você vai encontrar muitos bares de tapas onde você pode desfrutar de uma bebida e experimentar as diferentes tapas. Comer tapas evoluiu para um evento asocial, tal como comer fondue ou roleta. Os pratos das tapas são comidos numa atmosfera descontraída de um grupo de pessoas.
embora existam receitas típicas de tapas catalãs, você vai encontrar tapas de toda a Espanha em muitas barras de tapas de Barcelona..,
origens das Tapas
Existem várias lendas sobre a origem das tapas. Um deles se refere à origem da palavra haste “tapa”, que literalmente significa tampa, e vem de “tapar”(capa). Nas tavernas andaluzas, os hóspedes usavam fatias de pão ou queijo como cobertura para os seus copos de xerez para proteger o conteúdo precioso das moscas e de outros insectos. Isto então supostamente se desenvolveu em pequenos aperitivos.outra lenda diz que no século XIII, o Rei Castelhano Afonso X passou vários dias na cama para se recuperar de uma doença., Seguindo o conselho de seu médico, ele bebeu vinho e só comeu pequenas mordidas. Como a sua recuperação foi tão boa, o rei ordenou aos estalajadeiro que servissem sempre alguma comida com vinho.
a terceira teoria eventualmente leva a razões muito práticas: no clima quente geralmente você não quer comer algo pesado ao lado de sua bebida, mas apenas algo pequeno. É assim que as tapas evoluíram, como uma pequena coisa ao lado da bebida, quando não se quer comer muito porque está tanto calor lá fora.ninguém sabe qual teoria está certa. Deve haver um pouco de verdade em todos eles …,
Tapas como um modo de vida
a influência de diferentes culturas nas receitas de tapas remonta aos tempos romanos. Mais tarde, os mouros tiveram um forte impacto na cozinha espanhola. A cultura tapas permanece viva até hoje, não importa se é a cozinha francesa Nouvelle, que influenciou os bascos no período pós-guerra, ou a cultura japonesa hoje com seus pratos de sushi. As Tapas são muito internacionais e evoluem constantemente. As muitas facetas regionais vêm sempre Além: um grande número de tapas só estão disponíveis em certas regiões com ingredientes que só lá se encontram.,as Tapas são uma parte indispensável do estilo de vida espanhol e Catalão. Durante muito tempo, os bares só tinham uma ou duas tapas no menu, que hoje ainda é tradicionalmente escrito com giz em barras. O tapeo, o passeio convivial de um bar de tapas, logo se desenvolveu. Se você gostaria de fazer uma visita guiada aos melhores bares de tapas em Barcelona, você pode reservar um Tapeo com a gente. Felizmente, quase ninguém fica realmente bêbado – os lanches pequenos e a mudança entre bares ajudam a este respeito.os menus têm vindo a aumentar ao longo do tempo., Uma consequência quase lógica é que as porções tapas tornaram-se maiores, que são então referidas como raciones. A socialização tornou-se cada vez mais importante: O consumo de tapas é um evento social; um encontro onde você se senta durante horas juntos e desfruta da variedade de tapas.
dicas para fazer tapas
pode fazer um tapa simples se colocar algumas azeitonas na mesa, ou cortar um bom queijo em pequenos cubos e espetá-los com palitos., Tudo o que pode ser servido em pequenas porções do tamanho de mordida é adequado para tapas-sua imaginação não conhece limites, não há regras fixas para o que pode fazer um tapa.se você só quer servir uma ou duas tapas como aperitivos, a preparação das tapas é bastante simples. Observe os tempos de cozedura especificados e defina os ingredientes com antecedência. Tapas servidas frio também são ideais como um aperitivo: você pode prepará-los cedo e, em seguida, ter tempo suficiente para o prato principal.se você gostaria de configurar um buffet de tapas, prepare as tapas que precisam ser marinadas por mais tempo no dia anterior., Faça todos os passos de preparação cedo, e prepare os mesmos ingredientes para várias receitas de tapas (por exemplo, descascar alho) ao mesmo tempo. Comece com as tapas frias, e aproveite o tempo enquanto os ingredientes estão marinando para outra preparação.um buffet de tapas com 10 cursos ou mais é um verdadeiro desafio para a organização da sua cozinha. Deixe – nos ajudá-lo-é mais fácil e mais divertido!algumas tapas podem ser compradas prontas. Por exemplo, azeitonas recheadas prontas são muito saborosas-e você ganha tempo para preparar seus outros pratos de tapas.,
Bebidas com Tapas
na verdade, sim, ele deve ser chamado de “Tapas com bebidas”, como os lanches originais tapas foram servidos no bar com uma bebida. No entanto, pode – se ver: uma refeição de tapas encaixa perfeitamente com um copo de vinho, xerez seco (Fino) – as tapas bebem por excelência-ou mais frequentemente um copo de cerveja. Se preferir uma bebida não alcoólica, a água simples funciona melhor. Os catalães e espanhóis em geral preferem água não carbonada.,em geral, a escolha da bebida também varia regionalmente, por exemplo, beber sidra é comum no País Basco, na Catalunha os vinhos brancos e rosés podem ser encontrados junto ao vinho tinto, na Espanha central, o vinho tinto é mais usual.