Mythbusters: do alcohol make you fat?
Daylight saving is over, and the shorter colder days make snuggling on the couch with takeaways and a bottle of wine much more tentative than get outside to exercise. O enchimento de inverno está a instalar-se, e o aumento da prevalência de obesidade sugere que este enchimento será permanente para muitos. O nosso ganho de peso nacional está relacionado com alterações no consumo de álcool? Que efeito tem o álcool na nossa cintura?,o álcool é um conhecido estimulante do apetite, e as pessoas tendem a comer mais quando consomem álcool. A 29kJ por grama, é também uma bebida de alta caloria. Uma bebida padrão (100 ml de vinho, 30 ml de bebidas espirituosas ou 280ml de cerveja padrão) contém 290kJ, cerca de metade da energia de uma lata de bebida gasosa.teoricamente, o potencial do álcool para aumentar o peso é claro, mas a evidência é surpreendentemente mista., Alguns estudos sugerem que as calorias do álcool são mais propensas a causar aumento de peso em bebedores intermitentes e naqueles que já têm excesso de peso do que em bebedores pesados (o típico alcoólico desnutrido). Outros acham que o álcool está associado com a perda de peso em certos indivíduos.
esta aparente contradição é principalmente porque muitos destes estudos são transversais, olhando para um ponto no tempo, e assim não pode estabelecer uma relação temporal ou causal entre o consumo de álcool e o peso., Por exemplo, uma associação aparente entre um índice de massa corporal mais elevado (IMC) e os “abstiners” pode ser porque as pessoas com excesso de peso já pararam de beber por razões de saúde ou para perder peso. São necessários mais estudos longitudinais antes de se poder tirar conclusões firmes.um estudo longitudinal recente e bem divulgado dos EUA revelou que o consumo moderado de álcool pode ajudar a reduzir o aumento de peso em mulheres idosas de meia-idade. No entanto, antes de bater no gin em vez do ginásio, vale a pena considerar as muitas limitações deste estudo.em primeiro lugar, apenas foi utilizado o consumo de álcool de base., As análises não tiveram em conta a alteração dos hábitos de consumo ao longo do tempo. Em segundo lugar, os participantes auto-relataram o seu peso, o que é notoriamente duvidoso. Em terceiro lugar, os indivíduos seleccionados foram predominantemente brancos, mulheres profissionais de saúde que não eram obesas no início. Isto significa que os resultados não podem ser extrapolados para homens, mulheres menos favorecidas ou não brancas, ou mulheres que já são obesas.,
Curiosamente, um estudo Britânico de homens de meia-idade que fez em conta as alterações no consumo de álcool ao longo do tempo apresentaram maior Imc em aqueles com o maior consumo de álcool, o que pode apontar para a importância da coleta de dados abrangente para estes estudos complexos e, talvez, uma forte associação entre o álcool e o peso para os homens.,
além das limitações identificadas do estudo dos EUA, a desvantagem mais importante com tais estudos observacionais é as muitas razões adicionais que as pessoas podem beber (ou abster-se) e mudar o peso que não são medidas, tais como personalidade, genética, crenças, estado de saúde e educação.estes factores podem fazer com que pareça que o álcool está relacionado com o IMC, enquanto que o factor Não mensurado é a razão real da relação., Infelizmente, os estudos observacionais são a melhor ferramenta de pesquisa para esta questão, porque experimentos randomizados “padrão-ouro” não são viáveis – alocação aleatória de indivíduos à abstinência ou consumo de álcool pesado para observar efeitos de saúde é improvável que seja aceitável tanto para indivíduos ou comitês de ética!mas mesmo que os resultados do estudo americano das mulheres sejam verdadeiros, o que acontece?, Um único estudo observacional não pode ser usado para recomendar o álcool como um tónico de dieta para as mulheres, porque quaisquer benefícios potenciais de perda de peso devem ser considerados contra o aumento do risco de cancro, doença hepática, lesão e outros danos bem conhecidos do álcool.seja qual for a evidência que liga o álcool ao IMC em última análise, vale lembrar que o álcool tem três características principais: é um nutriente (fonte de energia), uma droga psicoativa e uma toxina., O álcool não é apenas uma fonte de calorias, mas também uma substância potencialmente viciante e letal, e para muitas pessoas, o efeito do álcool em seus corpos pode ser muito menos significativo do que seus efeitos em suas vidas.
Suter, P. 2004. Alcool, nutrition and health maintenance: selected aspects. Proceedings of the Nutrition Society. 63(1):81-8
Suter, P. 2005. O consumo de álcool é um factor de risco para o aumento de peso e obesidade? Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences 42 (3): 197-227