O Estudo Sugere Que O Açúcar É Pior Para A Pressão Arterial Do Que O Sal: A Sério?
nos últimos anos, o sal tornou-se um pouco menos culpado de doenças cardíacas, e o açúcar, pelo menos aos olhos de alguns investigadores, tomou o seu lugar. Agora, os autores de um novo estudo em Open Heart argumentam que o consumo de açúcar pode ser consideravelmente pior para a pressão arterial do que a ingestão de sal. Na verdade, eles dizem, ” É hora de os comitês de diretriz para mudar o foco para longe do sal e foco maior atenção para o provável aditivo alimentar mais-consequente: o açúcar.,”Se é realmente valioso colocar um cristal branco contra o outro não é claro, mas o que sabemos é que nem o sal nem o açúcar, em quantidades elevadas, é muito bom para o coração de qualquer um. Para pessoas que já têm doença cardíaca ou pressão arterial elevada, é provavelmente melhor manter um olho em ambos.
mas aqui está a razão para o argumento de que o açúcar é pior para a pressão arterial do que o sal. O açúcar, em quantidades elevadas, tem muitos efeitos negativos bem documentados sobre o corpo, e em particular, sobre o perfil metabólico de alguém., Há uma ligação estabelecida entre o açúcar e a síndrome metabólica, um conglomerado de marcadores cardiovasculares que inclui resistência à insulina, colesterol elevado, pressão arterial elevada, triglicéridos elevados (gorduras do sangue) e excesso de peso, especialmente na forma de gordura da barriga.o açúcar parece também conduzir, numa série de etapas, a um aumento da pressão arterial propriamente dita. “Consumir açúcar aumenta os níveis de insulina”, diz O autor do estudo James DiNicolantonio, ” que ativa o sistema nervoso simpático, levando a aumentos na frequência cardíaca e pressão arterial.,”Ele também aparentemente reduz a sensibilidade dos receptores que regulam a nossa pressão arterial. Por último, o açúcar esgota a ATP, as reservas de energia das células, o que, mais uma vez através de uma cascata de acontecimentos, contrai os vasos sanguíneos e aumenta a pressão arterial.alguns estudos também sugeriram que o consumo de uma dieta com elevado teor de açúcar durante apenas duas semanas pode ter um efeito mensurável na pressão arterial. “Vinte e quatro horas de estudos de pressão arterial ambulatorial,” acrescenta DiNicolantonio, ” indica um aumento da pressão arterial de cerca de 7 mmmhg / 5mmHg com uma dieta de alto açúcar., Isso é muito mais forte do que o que vemos com sódio, que é talvez em torno de 4mhg/2mhg.”Outros estudos comparando os efeitos de beber uma única bebida açucarada com frutose de 24 oz, vs. uma bebida açucarada com sacarose, mostraram efeitos sobre a pressão arterial e outros marcadores cardiovasculares nas horas seguintes.os autores argumentam que a redução do açúcar pode ser uma forma mais significativa de reduzir a pressão arterial do que a redução do sal., E como muito pouco sódio na dieta tem sido ligado a efeitos adversos para a saúde, o argumento diz, é mais importante manter um consumo moderado, em vez de um consumo muito baixo de sal.
“a melhor coisa que as pessoas podem fazer pela sua saúde”, diz DiNicolantonio, “é comer alimentos inteiros reais e evitar a adição de açúcares – preocupando-se menos com o sal.Jennifer Haythe, uma cardiologista da New York-Presbyterian/Columbia, que não estava afiliada ao estudo, diz que devemos usar alguma discrição ao interpretar estudos como o atual., “Não precisa ser uma comparação”, diz ela. “Não precisamos de colocar um contra o outro.”
olhar para a história de um paciente e dieta atual é importante – o que ” não é aconselhável é deixar o sal fora do gancho e virar a nossa atenção completamente para o açúcar. Ela diz que xarope de milho com alto teor de frutose não é bom para ninguém? É uma força motriz para a síndrome metabólica. E o excesso de açúcar leva a problemas de insulina., É difícil não prestar atenção ao fato de que as pessoas que comem muito açúcar estão em maior risco de síndrome metabólica e obesidade, que são sérios fatores de risco para doenças cardíacas.”
tal como acontece com a maioria das coisas, para o melhor ou para o pior, é tudo uma questão de moderação. Para as pessoas com pressão arterial elevada existente ou que tenham tido doenças cardiovasculares no passado, a ingestão de sal é certamente digna de ser vigiada. Mas dizer que devemos trocar a preocupação com o sal pela do seu homólogo cristalino mais doce, pode não ser de todo aconselhável. No final, pode fazer mais mal do que bem.,que coisa branca é pior para ti? Essa não é realmente a pergunta certa a fazer”, diz Haythe. “Eu certamente não diria aos meus pacientes com insuficiência cardíaca que o sal não é mau para eles.”