O meu Novo Favorito Uísque É o Peatiest Lá Fora – o Vinho e Uísque Globo

durante uma visita à Escócia no ano passado, eu tive a sorte de ser emparelhado com o motorista/guia turístico/guru John McElwee, cuja paixão e conhecimento do whisky escocês igualou o seu conhecimento enciclopédico da história e do passado do seu país de origem., Infelizmente para o resto da minha família, isto transformou a nossa viagem pela Escócia numa aventura de whisky em camadas em cima das visitas ao Castelo, jogos de highland e excursões da natureza previamente programadas. Não podia ter tido mais Sorte. provámos muitos bons uísques durante a viagem e até alguns maus. A desvantagem de uma experiência como esta vem quando você percebe que muitos dos maiores uísques que você saboreia simplesmente não estão disponíveis em casa. Felizmente, o Scotch mais estranho que eu encontrei (e o que eu mais gostei) pode ser encontrado nos EUA com apenas um pouco de esforço., A linha Octomoral de Scotches de Bruichladdich (pronunciado Brook-LAD-ee) é justamente conhecida como os Scotches mais peatiest no mercado. Não sei se algum outro criador se aproxima. o que significa dizer que um whisky sabe ou cheira a turfa? Não há turfa no uísque, claro. Turfa é simplesmente um combustível usado para criar fogo que ajuda a cevada ensopada em água seca em um processo chamado malting. A cevada maltada é então fermentada para criar Uísque escocês. Quando a turfa é queimada, cria uma fumaça pungente que transmite o seu sabor fumado para a cevada maltada e, assim, eventualmente, para o uísque acabado.,embora alguns produtores ao redor do mundo realmente infundam sabores de fumaça em suas ofertas, a turfa sempre foi uma coisa escocesa. A razão para isso, naturalmente, é que a turfa (vegetação das terras húmidas decompostas) está mais facilmente disponível nas Terras Altas escocesas pantanosas, e realmente sobre a maior parte da Escócia. A turfa no whisky escocês pode ser medida (em partes de fenol por milhão). Quanto mais fenol no uísque, mais fumador / peatier será o scotch.,

Octomore is peated to between 100 and 258 PPM (depending on the bottling) and the makers claim it’s the peatiest Scotch ever commercially produced. Enquanto isso soa um pouco assustador, Octomore é uma prova engarrafada de que, como com muitas coisas grandes, o equilíbrio é a chave para o sucesso. No palato, o Octomore comporta-se como um grande Porto Vintage. A doçura deste whisky aparece em igual medida com os sabores de fumo pesados. Sabe bem., Existem vários engarrafamentos de Octomoros (diferenciados por um sistema de numeração na garrafa), cada um com uma combinação única de cascos de carvalho, cevada, envelhecimento e fenol.

A única versão que eu encontrei nos EUA é Octomore 10.1. Este é o bebê da série; envelhecido apenas cinco anos e destilado de 100 por cento de cevada escocesa, o 10.1 é criado principalmente em barris de Carvalho ex-americanos anteriormente abrigando uísque bourbon e Tennessee, e com níveis de fenol de 107 PPM. Tenho uma por 200 dólares em Atlanta, mas está disponível para menos em Atlanta. Wine-Searcher.com., Outras edições do rótulo, com envelhecimento mais longo e mais cevada produzida localmente, não parecem fazer o seu caminho para os EUA com alguma regularidade. Nota de prova (de um vidro Glencairn com algumas gotas de água): nariz de lenha queimada, marshmallows torrados e um pouco de hortelã. A primeira impressão de sabor é uma doçura acolhedora e picante, seguida rapidamente por notas mais afiadas e calor alcoólico, como esperado de um uísque tão jovem. O acabamento é boca-revestimento e longo., Este não é o monstro da turfa que algumas das outras oferendas Octomoras São, mas é caminho para lá, no entanto, e deve ser o seu último gole da noite, para que o seu paladar não seja arruinado para o que vem depois. isto não é para todos. Eu percebo. Mas se você (acha que você) é um fã de turfa, você deve a si mesmo para rastrear isso.

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