O Que São Nibs De Cacau?
tem havido muito zumbido sobre nibs de cacau recentemente, mas o que exatamente eles são?todos sabem que o chocolate artesanal é feito directamente do grão de cacau. Mas sabias que estes grãos de cacau são uma delícia por si só?as aparas de cacau são pedaços de cacau fermentados, secos, torrados e triturados. Uma vez assado, winnowed e rachado as aparas são geralmente feitas em chocolate. Mas estes pedaços crocantes de NIB de cacau também podem ser comidos tal como são., Trata – se do “chocolate” no seu mais puro-sem açúcar adicionado, sem leite, sem aromas e quase sem transformação. E assim como o chocolate em que eles são transformados, nibs de cacau tem sido mostrado para ter muitos benefícios nutricionais diferentes.os nibs de cacau contêm naturalmente uma quantidade significativa de fibras (cerca de 9g por onça), bem como magnésio, potássio e mais cálcio do que o leite de vaca. Os grãos de cacau são uma fonte vegetal de ferro. Além deste cacau contém altos níveis de flavonóides, particularmente epicatequina, que estudos demonstraram ter um impacto benéfico na saúde cardiovascular., É claro que tudo isso também pode ser dito de chocolate, mas sem qualquer adição de açúcar ou nibs de cacau de leite são a melhor maneira de obter esses benefícios.não se trata apenas de comer algo que é bom para você, no entanto, trata-se de comer algo que sabe bem. As aparas de cacau têm uma textura ligeiramente castanha, comparável às cajus ou às nozes de macadâmia. As aparas não são tão amargas como se pode esperar, pois o sabor é menos intenso e geralmente frutífero.os nossos dentes Malgaxes de Menakao têm um aroma frutado particularmente pronunciado com uma nota inferior assada. Citrinos afiados misturam-se com laranja e airelas., O perfil é semelhante às barras escuras de Menakao, mas com uma borda crua e não processada: os mesmos sabores estão presentes, mas não foram focados e refinados como em um bar.o que fazer com estas deliciosas e diversas aparas de cacau? Nibs são um ingrediente de cozinha maravilhosamente versátil que você pode usar em ambos os pratos doces e saborosos. A seguir, destacamos algumas das nossas formas preferidas de usar nibs de cacau.Comece o seu dia com um estalido. Adicione um pouco de nibs de cacau à sua Papa da manhã, dando-lhe um pouco mais de textura e uma nota de chocolate assada., Para um pequeno-almoço deliciosamente frutado, por que não usar a nibs torrada de Menakao e adicionar um punhado de frutas secas para trazer para fora os próprios sabores dos grãos.cozinhe na perfeição. Descrito por alguns como’ nibs de chocolate da natureza ‘ cacau pode ser adicionado em bolos, biscoitos, biscoitos, brownies, muffins e muito mais! Cozinhar amaciará um pouco a nibs, mas eles ainda vão manter um pouco de sua crunch. Lembre-se que enquanto as nibs estão explodindo com sabores intensos, eles não têm nenhum do açúcar adicionado que o chocolate faz. Então você pode precisar ajustar sua receita em conformidade.acima de tudo., Não pares em Papas e bolos. Pensamos que uma polvilhada liberal de nibs de cacau pode melhorar qualquer número de pratos do seu batido superalimentado, iogurte e granola, pudim de arroz ou panquecas.ser negrito. Chocolate pode ser considerado um doce, mas nibs não tem que ser. Tal como as nozes e as sementes, as nibs de cacau fazem uma grande adição às saladas.um simples lanche. Em vez de comer frutas secas ou nozes, por que não tentar um punhado de nibs de cacau para mantê-lo indo durante todo o dia. Mantenha uma saqueta junto à sua secretária para quando precisar de uma dose de chocolate sem açúcar.,como é que se usa cacau em grão? Diga-nos as suas receitas favoritas.