Os 8 melhores conjuntos de utensílios de Cozinha De Aço Inoxidável de 2021
o atraente conjunto de utensílios de Cozinha De Aço Inoxidável Multiclad Pro 12 peças de Cuisinart é a nossa melhor escolha devido ao seu aço inoxidável durável, bem como o seu equilíbrio de aquecimento rápido e retenção de calor sólido. Se você está olhando para atualizar para algo que ” é mais high-end, recomendamos o conjunto de 10 peças de aço inoxidável escovado de 5-Ply Cookware. Não só o conjunto é bonito, mas também é funcional, aquece rapidamente e uniformemente, e é construído para durar.porquê confiar na comida do abeto?,
a autora desta peça, Donna Currie, é uma escritora de alimentos e testadora de produtos para os Spruce Eats. Um auto-proclamado “cromo da cozinha”, ela escreveu muitos resumos em uma gama de itens essenciais da cozinha, desde os melhores gadgets de férias para as ferramentas de cozinha de frutos do mar de topo do ano.
The Ultimate Stainless Steel Cookware Buying Guide
By Bernadette Machard de Gramont
Stainless steel cookware is a long time favorite of professional chefs and dedicated home cook., Estas panelas tendem a oferecer melhores e mais consistentes resultados do que a maioria das panelas de alumínio e não-retícuo e são mais resistentes a arranhões, amolgadelas e entalhes. Muitos potes de aço inoxidável são adequados para uso em qualquer Fogão de cozinha (incluindo indução) e no forno, tornando-os uma parte valiosa e versátil do arsenal de cozinha.aço inoxidável descreve uma liga de aço que inclui 10,5% ou mais de crómio, formando uma camada de óxido de crómio que a torna não reativa e evita a ferrugem e a corrosão., A adição de níquel é responsável pela qualidade brilhante e polida do aço inoxidável—é um grande sorteio, não apenas por causa de sua estética de ponta alta, mas porque estas superfícies resistem a manchas e são fáceis de limpar. Sua durabilidade faz dele um ótimo material para utensílios de cozinha que é fácil de manter e construído para durar.,
principais Considerações
tipo de Aço Inoxidável
muitas vezes, o tipo de aço inoxidável é marcada na caixa de utensílios de cozinha, com 18/10 sendo os mais utilizados grau para a boa qualidade dos utensílios de cozinha. Esta fracção diz-lhe a percentagem de crómio e níquel na liga utilizada—18/10 contém 18 por cento de crómio e 10 por cento de níquel e vai resistir à ferrugem, mantendo também o seu brilho e polimento.,
Peso
enquanto a espessura ideal de uma boa panela é subjetiva à preferência de um cozinheiro, um vaso de aço inoxidável de qualidade terá uma certa heft em sua mão. Um pote de peso significa que ele não vai se mover em torno do fogão, e seu peso também significa que é mais provável de distribuir o calor uniformemente e menos provável de ter “pontos quentes.”Panelas mais pesadas também se levantam bem para os rigores de uso diário e são menos suscetíveis a amolgadelas, Torpes e dentes do que Panelas mais leves e finas.,
Core & Construction
Look for a fully-clad pan with an aluminum or copper core. Boa cozinha de aço inoxidável terá um disco de alumínio ou cobre sandwiched entre camadas de aço inoxidável para ajudar na condução de calor. As camadas completas de aço inoxidável que compõem o fundo e os lados do pote são chamados de “cladding”, e o número de camadas será descrito por sua “ply”., O mais comum é tri-ply, que descreve duas camadas de aço inoxidável com um núcleo de alumínio ou cobre, mas as panelas também podem vir em 5-ply ou 7-ply (comumente referido como “multi-clad”). Outra característica de qualidade é rebitados cabos de aço inoxidável-eles são mais seguros do que punhos soldados spot -, que são mais propensos a sair com uso pesado.
capacidade de aquecimento
A maior parte dos utensílios de cozinha de aço inoxidável também é segura para o forno, mas a sua capacidade de aquecimento depende da qualidade dos utensílios de cozinha., As panelas mais leves e menos dispendiosas podem apenas ser seguras para o forno a 350 graus, e as panelas mais pesadas, de qualidade superior, podem frequentemente suportar temperaturas muito superiores a 500 graus (incluindo a utilização sob o grelhador). Certifique-se de verificar sempre as instruções do fabricante para determinar a capacidade máxima de aquecimento do seu utensílio de cozinha (e suas tampas) antes de usar.
versatilidade
Aço inoxidável é ótimo para cozinhar para todos os fins—ele pode ser usado para entrançar e browning, bem como criar molhos e sopas., As propriedades não reativas do aço inoxidável o tornam ideal para cozinhar molhos com ingredientes ácidos (pense molho de tomate ou carnes cozidas em vinho). Muitas peças de aço inoxidável são seguras para o forno, permitindo-lhe terminar um prato sob o grelhador, se necessário.
Contagem de peças & Acessórios
Quando se compra um conjunto de utensílios de cozinha, você vai querer considerar quantas peças você realmente precisa, juntamente com o espaço que tem para armazená-los. Um grande conjunto oferece variedade em tamanhos e estilos, mas se você raramente cozinhar para uma multidão, você pode não precisar de uma panela de saute de maior capacidade ou stockpot que pode vir em um conjunto maior. Também considere os acessórios incluídos com um conjunto, que estão incluídos na contagem de peças de um conjunto, e decidir se eles são o material e tipo que você precisa., Preste atenção ao material e tamanhos das tampas incluídas—tenha em mente que as tampas de vidro são geralmente menos à prova de calor do que o metal (particularmente no forno), mas permite-lhe monitorar visualmente a sua cozedura.
Preço
aço Inoxidável cookware pode variar muito de preço, dependendo do fabricante e os materiais utilizados—por exemplo, um único pan, de Folheado de cobre do núcleo D5 linha pode ser executado de us $200 a us $300, mas de um tamanho similar panela com um núcleo de alumínio por Scuba pode executar cerca de us $50., Comprar um conjunto inteiro de uma vez pode realmente ser menos caro do que comprá-los um de cada vez, e você terá o benefício de combinar peças que ficam bem juntos. muitos dos principais fabricantes oferecem uma garantia de vida limitada sobre os utensílios de cozinha de aço inoxidável, desde que sejam comprados a um revendedor autorizado. Estas garantias protegem contra defeitos no material, construção ou mão de obra, mas podem excluir danos decorrentes do uso indevido, choques térmicos, gotas, ou desgaste normal., Antes de comprar, certifique-se de verificar os Termos do fabricante e cobertura de garantia para se certificar de que é o que você precisa.
Marcas
All-Clad
Todos-Folheados é uma marca premium que é considerado o padrão-ouro em multi-folheados utensílios de cozinha., Enquanto All-Clad é conhecido por suas ofertas de qualidade profissional, ele também carrega várias linhas de produtos em diferentes níveis de preço, para que possa ser acessível para os cozinheiros domésticos sérios à procura de qualidade. Uma vez que o cookware é construído para durar, você não precisará substituir os potes por muitos anos.
Trituradora
Scuba é mais conhecido para a introdução do processador de alimentos para a América em 1973, mas a marca expandiu sua coleção para incluir uma ampla variedade de ferramentas de cozinha, incluindo a qualidade de utensílios de cozinha., As peças de aço inoxidável são muito acessíveis—mesmo a série profissional não vai quebrar o banco.
Calphalon
fundado em 1963, Calphalon é mais famoso por criar Utensílios de cozinha de alumínio duro anodizado que rapidamente se tornou um favorito de chefs profissionais e cozinheiros gourmet em casa. O portfólio atual da marca agora inclui várias linhas de panelas de aço inoxidável, com características inovadoras como marcas de medição, derrames, e tampas de esforço, capacidade de nidificação para economizar espaço, e muito mais.,
KitchenAid
KitchenAid tem sido um líder em ferramentas culinárias desde 1919, conhecido melhor para o icônico stand mixer. Desde então, a empresa sediada em Ohio expandiu sua marca para incluir todos os tipos de aparelhos, desde máquinas de lavar louça até cooktops de indução. Naturalmente, a empresa também adicionou Utensílios de cozinha às suas ofertas, com peças de aço inoxidável acessíveis e conjuntos completos feitos com a mesma qualidade duradoura que os misturadores KitchenAid.,
Farberware
a empresa Farberware existe há mais de um século, por isso há uma boa chance de que alguém na sua família tenha possuído pelo menos algumas peças durante a sua vida. Hoje, Farberware é conhecido por seu orçamento amigável, mas de alta qualidade, incluindo utensílios de cozinha de aço inoxidável, bem como itens de companhia como bakeware, facas e aparelhos de cozinha.,
Manutenção
A durabilidade do aço inoxidável permite suportar até para uso diário e não limitá-lo, utilizando apenas certos utensílios durante o cozimento. Embora o aço inoxidável é menos reativo do que alguns outros tipos de utensílios de cozinha, não é recomendado que você armazenar alimentos (especialmente alimentos ácidos) em seus vasos de aço inoxidável por longos períodos de tempo., Antes de limpar, deixe sempre uma panela quente arrefecer antes de absorver—isto irá ajudar a prevenir a deformação—depois esfregue suavemente as partículas de alimentos com água suave e saborosa (evite almofadas abrasivas como lã de aço). Para manter a aparência do seu utensílio de aço inoxidável, use vinagre branco e água para remover manchas ou bar Keepers amigo para restaurar o brilho.,
Conclusão
Se você está pronto para investir em um conjunto de cozinha em aço inoxidavel, foco em comprar a melhor qualidade dentro de seu ponto de preço. Observe a qualidade do aço inoxidável e tipo de núcleo (cobre será mais caro do que Alumínio), e certifique-se de que o peso do pote é suficiente para fornecer até mesmo aquecimento e estabilidade no fogão., Procure por cabos seguros e rebitados que se sentem bem em sua mão, e verifique a construção de quaisquer tampas Acompanhantes para garantir que eles também têm suficiente capacidade de calor para suas necessidades.um conjunto de classe profissional é ideal para alguém que cozinha muitas vezes e quer panelas que podem enfrentar os rigores de uso diário, mas um conjunto de gama média é perfeitamente bom para aqueles que ainda estão aprendendo e querem sentir como o aço inoxidável executa antes de atualizar., Com o cuidado certo e manutenção, cozinheiros de aço inoxidável de qualidade pode ser usado por anos e anos antes que ele precisa de substituição e vai ajudar a fazer você se sentir como se tivesse nivelado o seu jogo de cozinha.