Os melhores biscoitos de Chocolate sem glúten
os melhores biscoitos de Chocolate sem glúten! Alguns truques tornam estes biscoitos sem glúten perfeitos, macios, mastigados, dourados e irresistíveis! Fácil de fazer e ninguém vai adivinhar que eles são livres de glúten!
os melhores biscoitos de Chocolate sem glúten
Se esteve à procura da melhor receita de biscoitos de chocolate sem glúten-não procure mais! Eu tenho comido 100% sem glúten por quase 6 anos agora e finalmente encontrei a receita de biscoitos de chocolate dos meus sonhos.,
alterei esta receita e testei-a muitas vezes ao longo dos anos e esta receita é a melhor. Acabaram-se os ajustes ou os testes.estes biscoitos são macios, mastigados e dourados, como um bom biscoito de chocolate deve ser. Se já tentou fazer biscoitos de chocolate sem glúten antes de saber que podem ficar secos, granulados e pálidos.
esta receita tem alguns truques para que você tenha biscoitos de ouro, não granulados com uma deliciosa profundidade de sabor de cada vez.
o primeiro ingrediente secreto é manteiga castanha., Às vezes biscoitos sem glúten podem não ter uma profundidade de sabor. Manteiga castanha dá a estes biscoitos um delicioso sabor de noz, torrado quase caramelizado que você não pode obter de qualquer outra coisa.
Se você nunca navegou manteiga antes deste é um grande tutorial. É mais fácil do que parece!
O próximo truque é adicionar uma colher de sopa de leite. Isto ajuda a compensar o líquido que evapora da manteiga durante o processo de browning. Ele também ajuda os cookies a obter uma cor dourada e evita a gritaria. Farinha sem glúten precisa de um pouco de líquido extra às vezes para que você não tenha biscoitos chalky.,
eu queria manter esta receita simples com ingredientes fáceis de encontrar. Eu uso farinha sem glúten para todos os fins (ultimamente eu tenho usado este Rei Arthur farinha sem medida-por-medida farinha de glúten) e um pouco de farinha de amêndoa para os ingredientes secos nesta receita.eu gosto de usar um pouco de farinha de amêndoa porque é não-arenosa e ajuda os biscoitos a obter essa cor dourada e textura mastigada. É o meu ingrediente secreto em muitos bolos!se for alérgico a nozes, pode deixar de fora a farinha de amêndoa e substituir mais farinha sem glúten.,
Depois de misturar a massa por completo, é importante dar-lhe um descanso de 30 minutos. Isso dá tempo para a farinha sem glúten hidratar e realmente faz a diferença. É a chave para biscoitos sem glúten!felizmente, apenas um descanso de 30 minutos servirá e não é necessário um resfriado durante a noite no frigorífico. Então você ainda pode ter biscoitos de chocolate logo após um desejo de strikes!por vezes, na vida, só precisas de um biscoito quente com pepitas de chocolate. Quer seja para biscoitos de domingo à noite ou um lanche especial depois da escola, não há nada melhor!, Espero que gostes tanto desta receita como eu e a minha família!,
Para recapitular…
Como Fazer Deliciosos sem Glúten Cookies
Marrom manteiga: Dá esses cookies deliciosos sabor de noz
Uma colher de sopa de leite: Impede grittiness e ajuda os cookies ficar dourado
¼ de xícara de farinha de amêndoas: Para uma textura em borracha e gostoso sabor (pode usar GF toda a farinha de trigo no lugar do presente, se você tem uma porca alergia)
30 minutos de descanso: Dá a farinha de tempo para a hidratação e evita grittiness
Uma pitada de sal do mar: Opcional, mas deliciosa para a padaria gourmet-estilo cookies!,
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The Best Gluten-Free Chocolate Chip Cookies
Ingredientes
- ▢ 1 vara de manteiga, ½ xícara
- ▢ 1 colher de sopa de leite, ou leite de amêndoa
- ▢ ¾ xícara de açúcar mascavo
- ▢ ¼ de xícara de açúcar branco
- ▢ 1 ovo
- ▢ 2 colheres de chá de baunilha
- ▢ 1 ⅓ copos sem glúten, farinha de trigo (eu recomendo essa marca para melhores resultados, certifique-se de obter um que contém goma xantana), 7.,5 onças
- ▢ ¼ de xícara de farinha de amêndoas, 1 onça
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ 1 xícara de gotas de chocolate
- ▢ sal do Mar por aspersão, opcional
Instruções
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Em uma tigela média, misture a farinha sem glúten, farinha de amêndoas, o bicarbonato e o sal até ficar uniformemente combinado. Reservar.,
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Melt butter in a saucepan over medium heat. Uma vez que a manteiga é derretida começar a bater constantemente. Primeiro a manteiga vai começar a espumar, em seguida, após um par de minutos ele vai começar a marrom no fundo do saucepan. Desliga o calor assim que os sólidos ficarem castanhos e a manteiga derrete um aroma de noz. Verter para uma taça Misturadora de vidro para evitar a queimadura.
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Add the milk, brown sugar and white sugar. Whisk para combinar., Adicionar o ovo e baunilha e whisk até suave e cremoso.
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usando uma espátula de borracha, misturar nos ingredientes secos até que bem combinados. Misture as lascas de chocolate.
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cobrir a tigela e deixar sentar por 30 minutos. Pré-aquecer o forno para 350F. colher a massa dos biscoitos (cerca de 2 colheres de sopa por bolacha) e colocar alguns centímetros de distância nos lençóis de cozedura. Assar por 10-12 minutos, até golden e o centro está definido.,
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deixar arrefecer 5 minutos depois transferir para um suporte de fio para continuar a arrefecer. Aproveite!