Salsa de Chile de Arbol (Português)
Apesar de salsa do chile de arbol, arbol de salsa, pode parecer exótico para alguns, eu estou apostando que você vai ser familiarizado com esta salsa, uma vez que você faça isso.Salsa de chile de arbol é que realmente picante salsa você vai ver em praticamente todos os restaurantes mexicanos na América., Sabes, aquele que desafias os teus amigos a tentar, e, com sorte, aquele que gostas mais do que o humdrum pico de gallo sentado ao lado dele.em seu núcleo, arbol salsa é simplesmente chiles, alho, um pouco de tomate e tomatillo, talvez um pouco de cebola e orégãos mexicanos, e suco de lima ou vinagre para alegrá-lo. Se parece com um puro pico de gallo, está perto. Sem coentros, e, bem, precisas de chiles arbol.,
Arbol significa árvore em espanhol, e se você já crescido estas pimentas, você vai entender: A planta cresce muito altas, de até cinco metros em meu jardim, e é repleta de chiles que amadurecem de verde para vermelho, que são do tamanho do seu dedo mindinho, ou um toque menor. Parece uma árvore de Natal com ornamentos vermelhos.chiles Arbol são de paredes finas, um pouco citrusia e definitivamente picante. Eles são bons frescos, mas uma vez que secam tão bem, você geralmente vê-los assim. Nos mercados latinos você vai vê-los em sacos grandes ou simplesmente secos, ou pré-torrados., Qualquer um está bem aqui, mas se comprar os pré-torrados, pode saltar o passo de brindar as malaguetas para esta salsa.
A minha mente, realmente um bom salsa de chile de arbol é feita com torradas ou carbonizado ingredientes: As pimentas, o tomate e os tomatillos, a cebola e o alho. Esse passo extra acrescenta tanto ao sabor que, mesmo que este é um salsa picante, você vai querer continuar a comê-lo.,
Você pode char tudo no grelhador se quiser, mas eu prefiro char em um comal, que é uma placa de ferro fundido com lados baixos, como uma frigideira; uma placa de ferro fundido também é bom. Uma dica para carbonizar os vegetais é para obter a panela muito quente primeiro, então você obter um sear quase instantâneo. Queres um pouco de escuridão. Na verdade, queres muito.se a semente do seu chili arbol depende de si. Não gosto, mas gosto das coisas quentes. A necessidade vai tornar a tua salsa um pouco mais suave.Use sua salsa de chile de arbol com chips de tortilla (totopos), ou em qualquer taco., Você pode encontrar todas as minhas receitas de tacos aqui, e eu tenho outra página inteira cheia de grandes salsas e molhos aqui.uma vez feita, esta salsa vai ficar algumas semanas no frigorífico.
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Salsa de Chile de Arbol
Instructions
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Get your comal or pan very hot., Se seus chiles arbol ainda não estão torrados, organizá-los em uma camada na panela quente e deixá-los brindar cerca de 15 a 30 segundos-não muito tempo, ou eles vão ficar amargos. Vire – os para o outro lado e depois mova-os para a Taça da misturadora.
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Organize os tomates, cebola, tomatillos e cravo de alho na panela quente, corte para baixo. Deixe-os char por 5 a 10 minutos., Tente movê-los após 5 minutos com uma espátula de metal, e se eles ainda estão presos à panela, deixe-os ser mais um minuto ou dois até que eles libertem. Uma vez que os lados cortados dos tomates e tomatillos são carbonizados, movê-los para o liquidificador. Vira as cebolas e o alho para o outro lado.
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quando as cebolas e o alho estão bem carbonizados, mova-os para um tabuleiro de corte. Descascar o alho e colocar os cravos no misturador. Corta a cebola e põe isso na Misturadora., Adicione o suco de Lima, uma pitada de sal e cerca de 1/4 xícara de água. Puré, adicionando mais água se você precisar fazer um molho suave e sem sabor. Ajustar para sal e servir.