Segurança Alimentar

Enquanto é seguro para adultos saudáveis para comer ovos crus ou levemente cozidos, estes podem causar intoxicação alimentar em bebês, crianças, mulheres grávidas ou pessoas que necessitam de cuidados.os ovos que não tenham sido cozidos cuidadosamente podem conter bactérias prejudiciais, que podem tornar estes grupos de pessoas gravemente doentes devido a intoxicação alimentar., Se você está cozinhando ovos para qualquer um destes grupos, certifique-se de que eles são cozidos cuidadosamente até que a gema é sólida, como isso vai matar qualquer bactéria.deve também evitar dar às pessoas destes grupos qualquer alimento que contenha ovos crus ou ligeiramente cozidos, tais como: gelado em gelo Mousse algumas sobremesas quente até ao fim.,quando você compra maionese, guarnições de salada, molhos, sorvete, sobremesas ou cereja pronta no supermercado, estes quase sempre foram feitos usando ovo pasteurizado. Eles são seguros para comer porque a pasteurização mata bactérias. Verifique o rótulo, e pergunte ao Produtor se você não tem certeza.finalmente, se você não tem certeza se um alimento contém ovo cru quando você está comendo fora, pergunte à pessoa que o Serve.

a note about duck eggs

Duck eggs have become popular in the past few years and are now readily available., E enquanto os ovos de pato são um alimento natural e nutritivo, bacause que podem conter Salmonella, eles precisam ser manuseados e cozinhados com maior cuidado do que os ovos de galinhas de qualidade garantida.apenas comem ovos de pato cozidos cuidadosamente – o que significa que tanto a clara como a gema são sólidas.nunca coma ovos de pato crus ou ligeiramente cozidos.os pratos que contêm ovos de pato devem ser cozidos até estarem completamente quentes.não utilize ovos de pato para produtos pouco cozidos, tais como tiramisu, maionese caseira, gelo ou molho holandês.,não provem misturas para panificação crus-ou deixem os vossos filhos Lamber a colher!lave cuidadosamente em água de sabão quente tudo o que esteve em contacto com cascas de ovos de pato e mãos de ovos de pato cruas, utensílios e superfícies.guardar ovos de pato numa caixa ou recipiente separados no frigorífico, longe de alimentos prontos para consumo.um ovo de pato é mais pesado e maior do que um ovo de galinha e, portanto, precisa de mais tempo de cozedura., Ovos de pato também são mais adequados para certas receitas do que outros tipos de ovos, porque eles têm um gosto mais rico e um maior teor de gordura na gema. E enquanto os ovos de pato podem funcionar bem em produtos cozidos onde eles são completamente cozidos, eles podem ter uma textura “rubbery” quando cozidos, mexidos ou completamente fritos.