sem buffet? No problem – El Torito Sunday brunch is back with new service

desde a década de 1980 o generoso brunch de domingo em El Torito tem sido uma assinatura do popular California restaurant group que também tem locais em Oregon, Arizona e no exterior. Na verdade, são 20% dos negócios da cadeia. Mas as novas diretrizes do Estado sobre refeições pós COVID-19 não permitem buffets ou qualquer outra situação de serviço-você mesmo. E em 1 de julho, o estado proibiu o jantar de interior por pelo menos três semanas.o que faria o icónico restaurante?, Movê-lo para os pátios em todos os locais, encontrar uma maneira de seguir as regras para o serviço e torná-lo ainda melhor, diz O CEO Randy Sharpe. “Temos o melhor brunch”, disse ele. “Mas também queríamos torná-lo mais seguro. E esse foi o grande desafio.meses atrás, enquanto os restaurantes tinham mudado para a comida, a equipe de Sharpe começou a trabalhar em uma nova visão para seu brunch., “Realmente o que se resume é como você obter os convidados a mesma experiência ou uma experiência melhor, mantendo-o não só para CDC e orientações do estado, mas para as suas próprias orientações sobre o que você sente é seguro e o que sua família consideraria uma experiência incrível?”

With help-yourself stations taboo, El Torito decided to turn the service completely around: Let chefs, sous-chefs and line cooks prepare individual servings offered directly to guests. Cada um é como uma mesa de mini-chef onde os jantares podem interagir com os profissionais cozinhando bem na frente deles.,

” temos estas estações incríveis que se encontram ou excedem o que tivemos no passado. Tens um chef do outro lado do plexiglass a ajudar-te pelo caminho. Eles têm o prato do lado deles e você sobe e você deixa o chef saber exatamente o que você quer”, disse ele.,

a Cada semana há uma variedade de estações, que incluem: rotação especial do chef, como slow-cozido costelas; um taco bar com frango, bife, carnitas, al pastor, fresco, tortilhas e taco saladas; construir o seu próprio omeletes; uma salada de estação; uma estação de sobremesa com bananas foster, flan, churros, waffles e outras guloseimas; e, claro, quente, em pratos estação com enchiladas, huevos rancheros, carne birria, machaca, pimentão verde e outro Mexicano favoritos, bem como mini-cães de milho, macarrão com queijo e frango propostas para as crianças.,

os servidores trarão menudo, Pozol e bebidas como horchata, café e suco de laranja.”fizemos alguns restaurantes como os nossos restaurantes de teste”, disse Sharpe. “Nós nos certificamos de que fomos acima e além de todos os padrões de saúde e segurança e o feedback foi incrível. Então, estendemo-lo para o resto da cadeia.”

Diners são convidados a usar máscaras à medida que entram no restaurante e quando não estão em suas mesas. Se esqueceres o teu, o pessoal vai dar-te umas de cortesia., As regras de distanciamento Social serão seguidas para que os clientes terão que usar um pouco de paciência, embora Sharpe disse que não houve engarrafamentos mesmo em fins de semana ocupados. Ele acrescentou que este novo brunch estilo liberta servidores para estar mais atento quando você está sentado. Não têm comida, só trazem bebidas e aperitivos.logo que estejam sentados, chegarão as batatas fritas e a salsa. “Você tem uma tigela de frutas frescas que tem uma variedade; framboesas, mirtilos, uvas — o que você esperaria no buffet., Você também tem chilaquiles com um ovo em cima, o que é tão bom. Estes são todos os elogios”, disse ele.assim, todas as assinaturas do buffet de brunch do Restaurante ainda estarão no lugar: margaritas e mimosas sem fundo, uma seleção abundante de alimentos quentes e muitos doces, incluindo pan dulce.a investigação e desenvolvimento foi intensa, mas valeu a pena. “Por cerca de um mês, eu provavelmente fui como um cientista louco tentando realmente garantir que tenhamos essa experiência incrível”, disse Sharpe. “Mas a equipa juntou tudo. Tenho de te dizer, não podia estar mais feliz.,”

o Brunch de domingo no El Torito

Encontrá-lo: Locais de todo o Sul da Califórnia, visite locations.eltorito.com.

Quando: 9 am-2 pm domingo

Preço: Normalmente $26.99 e us $9,99 para crianças, varia em algumas localidades.