Steven Raichlen”s CHURRASCO BÍBLIA
de Carne
Por BarbecueBible.com
18 de junho de 2019
Este post é trazido a você por Southside Mercado & Churrasco, que forneceu suporte de publicidade.há algo profundamente satisfatório sobre a primeira mordida na pele cristalizada de uma salsicha acabada de cozinhar., Muito antes de desfrutar dessa boca cheia e mesmo antes de acender as brasas, você enfrenta a sua tarefa mais importante: escolher o tipo de salsicha que você quer comer. Suas opções são frescas, cozidas, fumadas ou curadas.enquanto nós BarbecueBible.com temos receitas favoritas para todas as variedades de salsicha, nós abrigamos uma apreciação especial para a versatilidade dos links quando eles são frescos (raw). O enchido fresco é carne moída não cozida e não curada (num invólucro) e pode ser fumado, grelhado ou salteado—tudo com resultados fabulosos.apresentamos a seguir os principais métodos de preparação para o ajudar a escolher a sua melhor opção.,como fumar chouriço fresco preparar o fumador para uma temperatura de cozedura de 200-250°F. fumar durante 1½-2 horas até 165°F, misturando chouriço várias vezes para garantir que até o fumo é fumado.como grelhar salsichas frescas, grelhar sempre salsichas com calor indirecto,para evitar erupções. Aqueça a sua grelha a 300-350 ° F e grelha durante 40-50 minutos até que a temperatura interna a 165°F seja atingida. Não se esqueça de virar a salsicha uma vez durante a hora de cozinhar.ID=”e929a8faf7″>
como aquecer 2 colheres de óleo numa frigideira sobre o calor médio., Adicione salsicha e cozinhe até que a temperatura interna atinja 165°F. com este método, vire a salsicha várias vezes para cozinhá-la uniformemente.como saber quando é feito enchido fresco pode utilizar um termómetro de carne para testar-como acima se indica, o enchido deve ser aquecido a uma temperatura interna de 165 ° F, especialmente o enchido fresco que compra cru. Além da temperatura, você também pode estudar os sucos que fluem da carne para determinar a unidade. Quando os sucos naturais da salsicha rompem o invólucro e estão fluindo limpo, isso é um grande indicador de que a salsicha está pronta.,o Southside Market tem uma salsicha fresca ideal conhecida por clientes de longa data como “salsicha quente Elgin” ou simplesmente “tripas quentes”.”Um olhar para as críticas nesta página vai dizer-lhe que esta é uma salsicha que vale a pena viajar para o Texas para. Não na área e queres tentar? Sua assinatura original salsicha de corda de carne fresca está agora disponível para comprar on-line exatamente como eles vendem fresco em seus mercados de carne.
Prepared fresh in-house daily, you can order online in 4-pound increments for $35 each, or save with bulk (8 pounds for $65).