Swift (Português)
então, por que o déficit de 500 calorias é uma mentira?
vamos olhar para a pesquisa e começar a entender por que simplesmente reduzir suas calorias em 500 por dia não resultará em perda de peso.
uma libra não equivale necessariamente a 3.500 calorias
assim, um conselho de dieta muitas vezes touted é assim: reduza suas calorias diárias em 500 por dia para perder uma libra por semana. Ao longo de sete dias, reduziu as suas calorias em 3500.,
A padronização de 3.500 calorias por libra vem de pesquisas feitas em 1958 por Max Wishnofsky e foi prontamente adotado e continua a ser usado hoje. Para aqueles de vocês que não quer ler o estudo completo, aqui está uma sinopse rápida:
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Uma libra equivale a 454 gramas
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gordura Pura contém 8.7–9.5 calorias por grama
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o tecido de gordura Corporal é de 87% de gordura
Em 1899, um cientista chamado Wilbur Atwater, desenvolveu os valores calóricos por alimentos, o que nós ainda usamos hoje em dia., Através de sua pesquisa usando calorímetros de corpo inteiro, os valores de Atwater, estabelecer os valores dos macronutrientes como segue: carboidratos (4 calorias), proteínas (4 calorias), e gordura (9 calorias). Então, se você ver 4g de gordura em um rótulo nutricional, é geralmente assumido que há 36 calorias de gordura nesse item. No entanto, esta equação matemática específica só existe em um vácuo perfeito, porque não conta com discrepâncias da digestibilidade de vários alimentos, tais como nozes. o mesmo pode ser dito sobre a percentagem de gordura em uma libra de adipose,ou gordura corporal, tecido., O tecido adiposo é tecido conjuntivo solto constituído, principalmente, de adipócitos. Estas células armazenam lípidos para uso energético futuro. O estudo de Wishnofsky descobriu que a média de tecido adiposo corporal é de 87%. No entanto, esse número não pode ser padronizado através do tecido de gordura corporal de todos os indivíduos. mesmo assim, usando os valores acima, uma libra é igual a 454 gramas. Quando multiplicado pelo valor de 87% de gordura em cada libra de tecido, acabamos com aproximadamente 395 gramas de gordura. Isto leva-nos a algo entre 3.436 calorias e 3.752. Mais uma vez, enquanto 3.500 é um valor aproximado, não é absoluto.