The History of Burritos
Burritos are one of the most popular Tex-Mex items on the menu. Qualquer um que conheça um pouco de espanhol provavelmente levantou as sobrancelhas ao nome, no entanto. Em espanhol, “burro” é um burro, e “burrito”, a forma diminuta, significa “pequeno burro”.”Tanto quanto sabemos, o burro nunca foi um ingrediente popular no famoso prato, então como é que ele conseguiu o seu nome?
acontece que existem algumas histórias sobre como o nome burrito veio a ser e pouco na forma de evidências documentadas que apoiam qualquer um deles., Uma das histórias mais populares (provavelmente falsa) é que um homem chamado Juan Mendez de Chihuahua, México, usou um burro para carregar suas provisões para seu carrinho de comida. Para manter a comida quente, ele embrulhava – a numa grande tortilha de farinha caseira. Aparecendo pela primeira vez no início de 1900, por volta da época da Revolução Mexicana, este item de comida rápida e fácil rapidamente tornou-se popular. Assim, a teoria é que a mistura recebeu seu nome porque foi vendida fora de uma carroça.,se Juan Mendez vendeu burritos em uma carroça ou teve algo a ver com o quão populares eles se tornaram, é improvável que ele criou o burrito. O Diccionario De mexicanos tem uma entrada para o burrito já em 1895, alguns anos antes do tempo de Juan. A entrada afirma que um burrito é “uma tortilha enrolada com carne ou outros ingredientes dentro, chamado “coçito” em Yucatán e “taco” na cidade de Cuernavaca e na Cidade Do México.o termo burrito era popular em Guanajuato, um estado no centro do México., Como a entrada do dicionário é a única evidência dura e rápida que temos que mostrar de onde os burritos vieram, a ideia de que eles se originaram em Guanajuato parece ser a mais provável.
infelizmente, não podemos ter a certeza exatamente como burritos conseguiram seu nome. Algumas pessoas acreditam que pode ser simplesmente porque burritos se parecem um pouco com as orelhas de um burro ou os pacotes rolados e bedrolls muitas vezes carregados por burros.
no entanto, o alimento tem o seu nome, ele certamente pegou rapidamente e evoluiu muito desde que foi criado., Uma simples mistura de carne, queijo e tomate transformou-se em uma refeição completa com arroz, feijão, carne, queijo, legumes e molhos embrulhados em uma tortilha pesada.
o burrito fez o seu caminho para os EUA no século XIX. a primeira menção de um burrito em um menu dos EUA foi na década de 1930 no El Cholo café espanhol em Los Angeles, embora burritos provavelmente tinha feito as rondas nos Estados Unidos antes disso. A Califórnia ainda é bem conhecida por seus burritos, com o burrito missão—sem dúvida o estilo mais popular de burrito nos Estados Unidos—originário de São Francisco., O burrito da missão é embrulhado em uma tortilha e, em seguida, novamente em folha de alumínio—Este é o tipo que é comumente servido em restaurantes como Chipotle, Qdoba, e Freebirds.uma vez que os Estados Unidos se apoderaram dele, o burrito começou a atravessar fronteiras culturais. Agora há burritos feitos com frango tailandês ou porco chinês. Depois há o burrito do pequeno-almoço, uma tortilha recheada de ovos, batata e bacon. O burrito fad do café da manhã, que começou a se pegar por volta de 1975, encontrou seu caminho para os principais restaurantes de fast food como Mcdonald’s, Sonic, e Hardee’s na década de 1990., E o resto, como dizem, é história.Se gostou deste artigo, pode também gostar do nosso novo podcast popular, o BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), assim como:
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