U.S. Food and Drug Administration (Português)
Comum “matar passos” aplicada durante a preparação de alimentos e/ou de processamento (assim chamados porque eles matam as bactérias que causam infecções) incluem ferver, cozer, assar, no microondas, e fritar. Mas com massa crua, nenhum passo de morte foi usado.e também não faças gelado de massa caseira. Se esse é o teu sabor favorito, compra produtos feitos comercialmente. Os fabricantes devem utilizar ingredientes que incluam farinha tratada e ovos pasteurizados.,
sintomas e quem fica doente
sintomas comuns para E. coli produtora de toxina Shiga são diarréia (muitas vezes sangrenta) e cãibras abdominais, embora a maioria das pessoas se recuperam dentro de uma semana. Mas algumas doenças duram mais tempo e podem ser mais graves, resultando em um tipo de insuficiência renal chamada síndrome uremica hemolítica (HUS). HUS pode ocorrer em pessoas de qualquer idade, mas é mais comum em crianças menores de 5 anos, Adultos mais velhos, e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos.os pais de crianças pequenas devem estar particularmente atentos., Por exemplo, se o seu filho está na creche ou jardim de infância, um passatempo comum pode ser a arte usando argila “play” que é caseiro de massa crua. Mesmo que não estejam a mastigar a massa, põem as mãos na boca depois de manusearem a massa. As estruturas de acolhimento de crianças e as pré-escolas devem desencorajar a prática de brincar com massa crua.,
manusear os alimentos com segurança
FDA oferece estas dicas para um manuseamento seguro dos alimentos para manter você e sua família saudáveis:
- não comer qualquer massa crua de biscoito, mistura de bolo, batedor, ou qualquer outra massa crua ou produto de batedor que é suposto ser cozido ou cozido.siga as instruções da embalagem para os produtos de cozinha que contenham farinha a temperaturas adequadas e para períodos especificados.lavar cuidadosamente as mãos, as superfícies de trabalho e os utensílios após o contacto com a farinha e os produtos da massa cru.,manter os alimentos crus separados de outros alimentos enquanto os prepara para evitar a propagação de qualquer contaminação que possa estar presente. Esteja ciente de que a farinha pode se espalhar facilmente devido à sua natureza pulverulenta.siga as instruções do rótulo para arrefecer os produtos que contenham massa cru, imediatamente após a compra, até à cozedura.