Vermelho Anjou
a Identificação de Anjou Vermelha
Com uma silhueta idêntica à Verde Anjous, Vermelho Anjous (pronuncia-se SOBRE-ju) são tão fáceis de identificar pela sua forma. Embora existam outras variedades vermelhas de peras disponíveis, tais como Red Bartlett, Red Anjous são reconhecíveis por sua aparência em forma de ovo; tendo uma grande poção esférica inferior que começa um gradual e até mesmo taper acima do ponto médio para um topo menor e arredondado., A cor do Anjous vermelho varia de Pêra a pêra, no entanto, eles são geralmente castanho escuro em cor, às vezes com riscas verticais claras de cor que foram naturalmente criados pelo sol, enquanto a pêra ainda estava na árvore. Assim como Starkrimson e Red Bartlett, as peras Anjou vermelhas são muitas vezes rotuladas simplesmente como peras vermelhas na mercearia.
sazonalidade
a popularidade do Anjous vermelho trouxe muita atenção para esta variedade., O plantio de árvores vermelhas de pêra Anjou no noroeste do Pacífico tem vindo a aumentar, e elas podem agora ser encontradas em mercados a partir do final de setembro ou início de outubro até os meses de Verão.
amadurecimento
Ânjous vermelho mostram apenas uma ligeira mudança de cor à medida que amadurecem, o que é outra característica partilhada com os seus homólogos Anjou Verde. A melhor indicação de maturação para qualquer pêra é o teste do polegar: pressão ligeira do polegar perto da haste produzirá ligeiramente quando a pêra estiver madura. Anjous vermelho, como todas as peras, amadurecem quando mantidas à temperatura ambiente., Dependendo do seu nível de maturação quando comprado, pode levar vários dias antes de eles estão prontos para comer. Os resultados, no entanto, valem bem a pena esperar. Os Anjosos vermelhos desenvolvem um sabor suave e doce, com textura muito suave e sucos abundantes quando maduros.
belas exibições vermelhas
embora eles compartilham a maioria das características Com Anjous Verde, Anjous vermelho possuem um apelo muito distinto – sua cor. Exibido em uma tigela de frutas ou cesta em um balcão ou como um centro de mesa, sua cor define um tom brilhante. Considere uma exibição completa de Anjous vermelho para o Dia dos Namorados., Durante as férias de Inverno, combinar Anjous vermelho e verde para criar uma exibição com as cores apropriadas da temporada.
os usos culinários
porque a sua cor vermelha é apenas profunda na pele, você ” não notará nenhuma diferença em cozinhar com Anjous vermelho do que usar Anjous verde se a receita pede para descascar as peras. No entanto, em uma receita que chama por peras frescas (se deixar a pele sobre) a cor vermelha pode adicionar contraste marcante e apelo ocular. Considera uma salada verde de jardim com fatias de pêras Anjou vermelhas!,
the History of Red Anjou
Red Anjous originated as naturally occurring bud sports found on Green Anjou trees. “Bud sports” são transformações espontâneas, que ocorrem naturalmente, que surgem em árvores, e eles são, na maioria das vezes, despercebidos. Os Anjous vermelhos, no entanto, são uma exceção. Na verdade, eles são uma exceção que ocorreu duas vezes, como o primeiro esporte vermelho de Anjou foi descoberto no início dos anos 1950, perto de Medford, Oregon, e um segundo esporte vermelho foi descoberto no final dos anos 1970 em Parkdale, Oregon.,
*A certificação de verificação cardíaca não se aplica a informações, receitas ou links, a menos que expressamente indicado.