10 Beneficiile științifice ale oțetului de cidru de mere-separarea faptelor de ficțiune
crescând, părinții tăi ți – au spus probabil că un măr pe zi ține medicul departe. Se pare că oțetul de cidru de mere poate face la fel. De la pierderea în greutate la remedii reci și tuse până la insecte respingătoare, acest superfood pare să fie bun pentru, bine, aproape totul. Oamenii o pun în pansamente de mâncare și salată și chiar o beau drept. dar oțetul de cidru de mere este cu adevărat un super-aliment? Sau este un superfad? Și câte dintre așa-numitele beneficii sunt susținute de dovezi științifice?,în acest articol, facem o scufundare profundă în acest remediu popular pentru a vă ajuta să separați faptele de ficțiune. ce este oțetul de cidru de mere?oțetul a fost folosit de peste 5000 de ani în diverse scopuri, cum ar fi conservarea alimentelor, combaterea infecțiilor și tratarea bolilor. oțetul tradițional este produs într-un proces de fermentare în 2 etape, care implică mai întâi amestecarea unei surse fermentabile de carbohidrați, cum ar fi merele, perele sau malțul cu drojdie. În cazul oțetului de cidru de mere, drojdia transformă zaharurile simple din mere în alcool etilic sau etanol., în timpul celei de-a doua etape a procesului, bacteriile de acid acetic numite Acetobacter sunt adăugate la etanol, care este transformat în acid acetic cu puțin ajutor din oxigen în aer. procesul tradițional de fermentare durează aproximativ o lună. Deși practicile actuale de fabricație au accelerat acest proces, procesul mai lung permite formarea mamei, o substanță gelatinoasă compusă din drojdie și bacterii. mama oțetului este inofensivă și mulți oameni susțin că oferă multe beneficii pentru sănătate., oțetul de cidru de mere are o aciditate relativ scăzută în comparație cu alte tipuri de oțet, conținând aproximativ 5% acid acetic. De asemenea, conține vitamine, minerale și aminoacizi. Acum, să săpăm în modul în care acest condiment de uz casnic a câștigat atât de multă atenție și să examinăm primele 10 beneficii ale oțetului de cidru de mere.
10 beneficii oțet de cidru de mere (beneficii ACV)
1. Oțet de cidru de mere și pierdere în greutate
dacă sunteți ca majoritatea americanilor, pierderea în greutate este probabil una dintre rezoluțiile dvs. de Anul Nou., Poate că un prieten sau un membru al familiei ți-a spus să bei oțet de cidru de mere pentru a te ajuta să slăbești. S-ar putea să aibă dreptate.s-a demonstrat că acidul acetic din oțetul de cidru de mere reduce grăsimea corporală și previne acumularea lipidelor hepatice la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Unii cercetători cred că acidul acetic este preluat de creier, ceea ce duce în cele din urmă la suprimarea apetitului și, în cele din urmă, la pierderea în greutate.
efectul de scădere în greutate a fost, de asemenea, demonstrat la om., Într-un studiu clinic, participanții care au băut 30 mL de oțet de cidru de mere în fiecare zi timp de 12 săptămâni împreună cu o dietă calorică restricționată au redus semnificativ greutatea corporală și indicele de masă corporală sau IMC. cu toate acestea, utilizarea oțetului ca supresor al apetitului a fost contestată de la studiul clinic. Anchetatorii au raportat că oțetul a sporit pur și simplu senzația de sațietate, determinând participanții la proces să se simtă greați, nu prin suprimarea apetitului.
2., Oțetul de cidru de mere și sensibilitatea la insulină
insulina este un hormon produs de pancreas pentru a echilibra nivelul zahărului din sânge după masă. Controlul zahărului din sânge este deosebit de important pentru persoanele cu diabet zaharat, care fie nu produc suficientă insulină (tip 1), fie au sensibilitate redusă la insulină (tip 2). un mic studiu publicat în The Journal of American Diabetes Association a arătat că oțetul de cidru de mere a crescut sensibilitatea la insulină la participanții cu diabet zaharat de tip 2 și a redus semnificativ fluctuațiile atât ale nivelului de zahăr din sânge, cât și ale insulinei.
3., Oțetul de cidru de mere și PCOS
efectul oțetului de cidru de mere asupra sensibilității la insulină ar putea fi, de asemenea, de interes deosebit pentru femeile care suferă de sindromul ovarului polichistic (PCOS), una dintre principalele cauze ale menstruației neregulate. Deși PCOS poate avea multe cauze, rezistența la insulină poate fi una dintre ele. într-un mic studiu, 7 femei cu PCOS au luat 15 grame de oțet de cidru de mere zilnic timp de 90 până la 110 zile. Menstruația ovulatorie a fost observată la 4 din cele 7 femei în decurs de 40 de zile, ceea ce a sugerat că oțetul de cidru de mere poate fi capabil să restabilească funcția ovulatorie la pacienții cu PCOS.,
4. Rezultatele similare din alte studii clinice au confirmat faptul că persoanele care au consumat oțet de cidru de mere zilnic timp de 8 până la 12 săptămâni au prezentat reduceri modeste ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce ar duce la reducerea cererii de insulină. Reducerea zahărului din sânge se poate datora unei rate întârziate de golire gastrică, care îi ajută pe oameni să se simtă mai plini mai mult timp.
5., Oțet de Cidru de mere și Nivelul Colesterolului
un Alt studiu care a implicat șobolanii diabetici au arătat că participanții ale căror diete au fost completate cu oțet de cidru de mere a reduce concentrațiile serice de trigliceride și mai mare lipoproteine cu densitate mare-colesterol (de asemenea, cunoscut sub numele de HDL-c sau colesterolul „bun”) niveluri. Nivelurile ridicate de trigliceride, un tip de grăsime care se găsește în sângele dvs., nu numai că pot duce la complicații ale diabetului, dar pot crește și riscul de boli cardiovasculare și pancreatită.
6., Oțetul de cidru de mere și beneficiile cardiovasculare
aproximativ 1 din 4 decese în Statele Unite este cauzat de boli de inimă. Cu astfel de statistici alarmante, îmbunătățirea și menținerea sănătății cardiovasculare bune ar trebui să fie o prioritate ridicată pentru toată lumea. În ceea ce privește următorul lucru mare pentru a vă ajuta să trăiți o viață mai sănătoasă și mai lungă, nu treceți cu vederea oțetul de cidru de mere., mai multe studii au arătat că acidul acetic din oțetul de cidru de mere poate ajuta la reducerea hiperlipidemiei (niveluri ridicate de lipide în sânge), hipercolesterolemiei (colesterol ridicat) și hipertensiunii arteriale (tensiune arterială ridicată), toate beneficiind de sănătatea inimii.
7. Activitatea antimicrobiană a oțetului de cidru de mere
poate unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale oțetului de cidru de mere este activitatea sa antimicrobiană. trăim într-o lume în care rezistența la antibiotice devine din ce în ce mai frecventă., Antibioticele pot fi, de asemenea, ineficiente la atingerea structurilor intracelulare în care țintele lor se pot ascunde.
am scris de multe ori despre efectele devastatoare pe termen lung (dacă nu permanente) pe care antibioticele le pot avea asupra microbiomului intestinal, ceea ce poate duce apoi la sindromul intestinului scurs și la anxietate și depresie. Ca medic de Medicină Funcțională, recomand ca pacienții să ia antibiotice numai atunci când este absolut necesar. Găsirea alternativelor la antibiotice ar trebui să fie o prioritate globală., vestea bună este că, datorită conținutului lor de acid acetic, oțetul de cidru de mere și alte tipuri de oțet pot fi alternative viabile la antibiotice. cu alte cuvinte, oțeturile ucid bacteriile. un studiu publicat recent a raportat că oțetul de cidru de mere poate avea efecte antimicrobiene asupra culturilor mai multor specii de bacterii patogene comune și drojdii, E. coli, S. aureus și C. albicans., Doza minimă de oțet de cidru de mere necesare pentru a restricționa creșterea acestor microbi au fost după cum urmează:
oțet de cidru de Mere a fost de asemenea dovedit a fi extrem de eficiente în eradicarea biofilmelor bacteriene, care sunt lipici-ca substanțe produse de bacterii pentru a se ajuta să adere la suprafața de alegerea lor și de a „pune jos rădăcini,” ca să spunem așa. stabilirea biofilmului este extrem de avantajoasă pentru microorganisme, deoarece le protejează de stres și chiar le poate ajuta să dezvolte rezistență la antibiotice., În timp ce antibioticele pot trata simptomele infecției eliberate de biofilm, mulți nu sunt capabili să elimine biofilmele. după cum v-ați putea aștepta, biofilmele bacteriene permit bacteriilor să re-infecteze gazda de mai multe ori. Cu toate acestea, oțetul de cidru de mere sa dovedit a eradica biofilmul Streptococcus pyogenes, care provoacă amigdalită recurentă. oțetul de cidru de mere s-a dovedit, de asemenea, la fel de eficace ca hipocloritul de sodiu 5% (alias înălbitor) la uciderea C. albicans și Enterococcus faecalis, care poate provoca infecții care pot pune viața în pericol la om., Deoarece nu are efectele secundare negative și toxicitatea hipocloritului de sodiu, oțetul de cidru de mere poate fi un tratament alternativ eficient pentru aceste infecții.
8. Oțetul de cidru de mere și activitatea antiinflamatorie
mulți oameni cred că oțetul de cidru de mere are beneficii antiinflamatorii, care pot ajuta la durerea artritică.cu toate acestea, există puține dovezi științifice care să susțină aceste afirmații., În afară de a ajuta oamenii să-și controleze greutatea (ceea ce poate ajuta la ameliorarea unor simptome ale artritei), un studiu din 1984 a concluzionat că oțetul de cidru de mere a fost ineficient pentru artrită. De fapt, Fundația pentru artrită enumeră oțetul de cidru de mere ca mit alimentar pentru artrită.
nu orice speranță pare a fi pierdută, totuși. un studiu din 2004 a arătat că, în timp ce oțetul de cidru de mere ar putea să nu fie eficient pentru durerea și inflamația acută, poate fi pentru durerea și inflamația cronică. Oțetul de cidru de mere conține complexul de vitamina B, pe care cercetătorii l-au descoperit poate ajuta la inflamație., Anchetatorii acestui studiu de șoarece au speculat că beneficiile semnificative observate s-ar fi putut datora parțial prezenței complexului de vitamina B în oțetul de cidru de mere.
9. Oțetul de cidru de mere pentru sănătatea pielii și părului
oțetul de cidru de mere este un remediu popular pentru problemele pielii și părului. Multe site-uri populare susțin că oțetul de cidru de mere restabilește pH-ul adecvat al pielii și scalpului. Oțetul de cidru de mere poate acționa, de asemenea, ca un astringent natural. unii oameni chiar sfătuiesc să-l folosească pe arsurile solare., Din nou, există multe anecdote online despre minunile oțetului de cidru de mere pentru pielea ta, dar foarte puțin din acesta a fost susținut de știință.
Deși nu a mai fost nici studii de cercetare, folosind otet de mere special pentru ingrijirea parului, rezultatele unui studiu au indicat că sampon si balsam formule trebuie să aibă un pH final nu mai mare de 5,5, pentru a preveni deteriorarea la nivelul scalpului și pentru a evita o creștere semnificativă în electricitate statică, care provoacă frizziness în păr. Cu proprietățile sale acide, oțetul de cidru de mere poate fi un plus valoros pentru regimul de îngrijire a părului.,
10. Proprietățile antioxidante ale oțetului de cidru de mere
rezultatele unui studiu au indicat că oțetul de cidru de mere nu numai că scade nivelul lipidelor din sânge, dar are și un efect protector asupra globulelor roșii, rinichilor și ficatului împotriva leziunilor oxidative. Acest lucru sugerează că oțetul de cidru de mere poate crește nivelul de antioxidanți și vitamine din corpul tău. încă o constatare interesantă a fost dintr-un studiu de șobolan care a investigat efectul oțetului de cidru de mere asupra toxicității nicotinei., Surprinzător, cercetătorii au descoperit că oțetul de cidru de mere a exercitat proprietăți antioxidante semnificative, ceea ce a ajutat la protejarea ficatului șobolanilor de daunele oxidative dăunătoare ale nicotinei.
efectele secundare ale oțetului de cidru de mere
pentru că întotdeauna urmăresc să prezint informații într-o manieră echilibrată, iată câteva efecte secundare potențiale ale oțetului de cidru de mere care merită notate. după cum sa menționat mai sus, oțetul de cidru de mere poate încetini rata de golire a stomacului., Acest lucru ar putea provoca o problemă pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, dintre care 30-50% au deja o rată mai lentă de golire a stomacului. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 depinde de injecții cu insulină pentru a controla nivelul de zahăr din sânge după o masă, o rată mai mică poate face dificil de a prezice când de zahăr din sânge va crește. pacienții diabetici care iau oțet de cidru de mere sunt sfătuiți să-și monitorizeze îndeaproape și frecvent nivelul de zahăr din sânge.,
smalțul dinților
consumul prea multor băuturi acide poate provoca deteriorarea ireversibilă a smalțului dinților, care este suprafața exterioară dură a dinților. Într-un studiu, cercetătorii au incubat smalțul dinților în diferite tipuri de oțet. După 8 ore, au observat o pierdere de aproximativ 20% de minerale din dinți. Yikes! este important să rețineți că acest studiu a fost realizat într-un cadru de laborator. În gură, saliva funcționează pentru a menține un pH echilibrat. totuși, există suficiente dovezi că consumul de oțet nediluat poate provoca eroziune dentară., dacă vă gândiți să beți oțet de cidru de mere zilnic, trebuie să beți întotdeauna diluat. Citiți mai jos pentru mai multe sfaturi despre cum să adăugați oțet de cidru de mere în dieta dvs.după cum am menționat anterior, nu au existat studii pe scară largă privind beneficiile oțetului de cidru de mere pentru sănătatea pielii. În schimb, au existat câteva cazuri clinice publicate (aici, aici și aici) în care indivizii au suferit arsuri chimice topice după urmarea protocoalelor găsite online., persoanele care iau anumite medicamente, cum ar fi medicamentele care scad potasiul, ar trebui să evite consumul de oțet de cidru de mere. Deoarece oțetul de cidru de mere are și un efect de reducere a potasiului, nivelul de potasiu ar putea deveni prea scăzut. când este luat pe o perioadă lungă de timp, oțetul de cidru de mere poate provoca osteoporoză sau pierderi osoase. Într-un studiu de caz, o femeie de 28 de ani care a consumat zilnic un volum mare de oțet de cidru de mere timp de șase ani a fost spitalizată din cauza nivelului scăzut de potasiu și a altor anomalii ale chimiei sângelui., Ea a fost, de asemenea, diagnosticată cu osteoporoză, o afecțiune a oaselor slabe, fragile, despre care se crede că este legată de aciditatea oțetului de cidru de mere.cum ar trebui să luați oțet de cidru de mere?în general, oțetul de cidru de mere este sigur. Ca majoritatea lucrurilor, totuși, există argumente pro și contra pentru oțetul de cidru de mere. Iată câteva sfaturi rapide pentru a adăuga oțet de cidru de mere în dieta dvs.:
începeți mic: cel mai simplu mod de a lua oțet de cidru de mere este să adăugați o cantitate mică la salată. Dacă preferați să beți, începeți cu 1 linguriță de oțet de cidru de mere în 8 uncii de apă., pe baza toleranței dvs., puteți crește cantitatea mai târziu, dar trebuie să o diluați întotdeauna cu apă și să împrăștiați dozele pe parcursul zilei. Nu luați mai mult de 2 linguri pe zi, sau ar putea provoca greață.
clătiți-vă gura: deteriorarea smalțului dinților poate fi prevenită prin clătirea gurii după ce ați băut oțet de cidru de mere. De asemenea, puteți bea printr-o paie.
testați pe o suprafață mică de piele: când utilizați oțet de cidru de mere local, aplicați-l întotdeauna cu o bilă de bumbac., Cel mai bine este să începeți prin testarea unei zone mici de piele și să simțiți orice senzație de arsură sau alte reacții negative. Dacă apare o arsură, clătiți imediat. discutați cu medicul dumneavoastră: este posibil ca oțetul de cidru de mere să nu fie potrivit pentru dumneavoastră, mai ales dacă aveți anumite afecțiuni medicale. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă nu sunteți sigur.mai multe cercetări cu subiecți umani sunt necesare pentru a măsura cu precizie avantajele și dezavantajele oțetului de cidru de mere. Adevărul este că studiile pe animale nu se traduc întotdeauna bine la studiile umane.,deci, în timp ce oțetul de cidru de mere nu este probabil să vă înlocuiască medicamentele, multe dintre aceste constatări sunt suficient de semnificative pentru a justifica o examinare suplimentară a oțetului de cidru de mere ca o modalitate de a gestiona unele complicații de sănătate. juriul încă pare să fie pe toate beneficiile potențiale de oțet de cidru de mere, dar poate fi în valoare de adăugarea de oțet de cidru de mere la dieta ta.