15 Esențiale Sonoma County Restaurante
Ca re-construcție începe în Sonoma County și Napa Valley după tragicul octombrie incendii, nu”e nici un moment mai bun pentru a vizita acest spectaculos regiune din California de Nord și de sprijin sa-comunitate primitoare. Scena de luat masa din regiune poate fi (delicios) copleșitoare, cu unele dintre cele mai bune preparate mexicane din Bay Area, meniuri de degustare de renume mondial, săli de mâncare fantastice (și laboratoare de fermentație) și modele premiate: aici sunt preferatele noastre.în plus față de restaurante: nu uitați de artizanii locali., Ei sunt coloana vertebrală a acestei comunități — și vă vor alimenta următorul picnic. În Petaluma, vă recomandăm Della Fattoria Downtown Cafe și Thistle Meats: primul este un must-try pentru pâine și deserturi; acesta din urmă un plus recent măcelar de la un bucătar cu SF street cred. În Healdsburg, verificați carnea de calfă de la Pete seghesio (din familia vinificației Seghesio) pentru o listă grozavă de salumi vindecați în casă și pizza de felie., În Freestone, brutăria de pâine din făină sălbatică este alegerea noastră pentru pâine, biscuiți și prăjituri, în timp ce în Duncan Mills, Gold Coast Coffee & brutăria este pe calea bătută, neobosit prietenoasă și satisfăcătoare în mod constant.pastoral elegance descrie perfect acest restaurant prix fixe și hotel de lux între Forestville și marginea sudică a văii râului rusesc. Diners poate începe prin lenevind în scaune Adirondack pe curtea din față cu un pahar de Pinot Noir cultivate chiar peste River Road., Apoi capul în posh aur pictate sala de mese pentru abil executate de sezon bucătărie high-end, cum ar fi kombu-a vindecat hamachi cu un aji amarillo emulsie și semnătura Iepure Iepure Iepure (învelit în șuncă spinare, confit picior și prăjite rack). Nu există nici un loc mai bun pentru o cină romantică ocazie specială în Sonoma County.
7871 River Rd., Forestville; 707-887-3300
Hana Restaurant Japonez
Sonoma County premier sushi la fața locului se întâmplă să fie într-un generic Rohnert Park mall plaza comună cu un Doubletree Hotel și un teren de golf., Ar putea fi o locație ciudată, dar nu este un secret cât de delicioase sunt compozițiile de pește crud Hana și mâncărurile gătite. Chiar și Michael Mina este un astfel de fan al restaurantului pe care l-a adus pe bucătarul-proprietar al lui Hana, Ken Tominaga, ca bucătar-șef și partener, când a deschis Pabu în San Francisco. Meniul Hana poate fi descurajant pentru a naviga, astfel încât opțiunea $100 omakase este întotdeauna un traseu inteligent.101 teren de Golf Dr.,, Rohnert Park; 707-586-0270
Diavola
Fiecare Alexandru Vale și Pârâu Uscat turistice ar trebui să știe ce Sonoma County locuitorii au cunoscut de ani de zile: Diavola e bucătar-proprietar Dino Bugica este un virtuoz cu bășici pizza Napolitană. Meniul are mai mult de o duzină de opțiuni gătite în cuptorul de cărămidă Centrală al restaurantului (acoperit cu un cap de porc), de la un margherita clasic la o plăcintă coreeană inspirată de BBQ, acoperită cu ochi de coaste marinate, Chiles Serrano, kimchi și maioneză Kewpie., Dar comanda obligatorie este pizza Diavola, încoronată cu chifteluțe picante, ardei prăjiți și arugula. 21021 Geyserville Ave. La un an de la deschidere, este sigur să spunem că destinația meniului de degustare Cali-Japoneză Healdsburg a trăit până la hype masiv., Proprietarii soț și soție Kyle și Katina Connaughton lucrează împreună (ea gestionează grădina; el conduce bucătăria) pe 11-curs, $295 experiență care se căsătorește cu metode clasice de gătit japoneze, vârf de sezon NorCal produc și tehnici contemporane edgy. Kyle a rulat anterior Laboratorul R&D pentru Rața grasă. Toate acestea au loc într-o atmosferă ascuțită Americană steakhouse-meets-Japanese-ryokan de AvroKo, care a câștigat Premiul 2017 James Beard pentru cel mai bun Design.
131 North St.,, Healdsburg; 707-723-4646
Bravas Bar de Tapas
familia Stark și-a pierdut tragic iubitul restaurant Santa Rosa, vechi de zece ani, Willi ‘ s Wine Bar, în focul Tubbs. În timp ce este foarte dor de meseni în jurul Bay Area, același spirit de ospitalitate și de gătit aromate trăiește pe la alte unități sale Sonoma County, inclusiv acest Healdsburg spaniolă hot spot. Bravas cuie tapas clasic ca o delicat tortilla Española, dar nu este timid cu curveballs sale, cum ar fi parteneriatul coapsele de pui cu usturoi confiate și sherry., Paella superb și gin și tonice nu sunt doar exprimate de sprijin, fie.
420 Centru St. Healdsburg; 707-433-7700
Healdsburg VĂRSAT
Ca un restaurant/bar/fermentare laborator/spațiu expozițional, VĂRSAT este inima Healdsburg”s alimente și băuturi cultură. Este un spațiu bucolic, fără lipsă de opțiuni delicioase pentru o masă prezentă sau viitoare., Treziți-vă cu un cortado și formidabilul croissant dublu de ciocolată proaspăt coaptă sau bucurați-vă de gătitul curat al bucătarului super-erou Perry Hoffman, cu o ușoară margine globală la prânz sau cină, asociat cu vinuri locale sau un kombucha la robinet. Toate împreună, aceasta este viața bună de la fermă la masă din California pe care o vedem în reviste transformate în realitate.
25 North St.,, Healdsburg; 707-431-7433
Bătrână Surori
Fie că sunteți în căutarea pentru housemade covrigi dimineata, quinoa și ciuperci bulion macro castron la prânz sau la gratar cuier friptura cu ciuperci budinca de pâine pentru cină, acest eclectic loc în Santa Rosa CANAPEA arts district hit-uri marca. Low-cheie, atmosfera de familie a ajutat la a face surorile celibatari o parte esențială a Santa Rosa în doar câțiva ani, și-a ramificat cu propriul motel și un ghid original pentru Sonoma County., Santa Rosa a fost lovită puternic de incendii, așa că este emoționant să vezi restaurante ca acesta oferind vecinilor o bucurie atât de necesară în vremuri grele.401 S. A St., Santa Rosa; 707-528-7100
Dry Creek Kitchen
cina cu trei feluri de școală veche pare să mai existe. Unul dintre puținele rețineri este omul de 16 ani al lui Charlie Palmer, atașat hotelului Healdsburg. Sub bucătarul executiv Scott Romano, meniul nu a fost niciodată mai interesant, rămânând abordabil, dar prezentând un anumit fler în fiecare fel de mâncare., El va face un fel principal convingător de biban de mare crocant cu mandarine afumate, piure de păstârnac, ulei de chorizo și ciuperci de chanterelle albe. Romano chiar jazzes un risotto morcov-sondare lumesc cu spumă de brânză de capră, vadouvan și o nucă de pin–Marcona migdale crumble. Nu există „gustări” sau „plăci mici.”Aceasta este o masă fină clasică, având în vedere tratamentul relaxat al țării de vin din California de Nord.317 Healdsburg Ave.,, Healdsburg; 707-431-0330
El Molino Centrală
Fie că sunteți în starea de spirit pentru standout chilaquiles (numai servit înainte de 11 AM) sau restante tamales, tacos de pui sau „mole poblano” enchiladas, umil Boyes Hot Springs restaurant Mexican niciodată nu reușește să satisfacă — doar nu-ți umple cald tortilla de porumb. (Da, sunt atât de bune.) Deși experiența este incontestabil casual cu meseni comanda la tejghea de luat masa și pe terasă din spate, acest lucru este, mâinile în jos, unele din California de Nord este lider rustic gătit Mexican.
11 Central Ave.,, Sonoma; 707-939-1010
Ramen Gaijin și Barlow
Ramen poate fi vasul titular, dar este cu greu singurul element demn de remarcat la acest plin de viață Sebastopol izakaya. Petreceți o seară pe îndelete uitam masa umple cu cocktail-uri, gyoza, salata de caracatiță la grătar și okonomiyaki oxtail, împreună cu un castron sau trei de picant Tan Tan ramen. Punct de vedere tehnic, Ramen Gaijin este propriul restaurant, dar a început ca un pop-up în interiorul adiacente iubit food hall: Barlow. Chiar dacă nu vă este foame, răsfoiți și faceți niște degustări de vin și bere., După câteva opriri, știm că veți fi foame din nou pentru unele dintre cele mai bune pizza napolitană Bay Area La standul Vignette.6948 Sebastopol Ave., Sebastopol; 707-827-3609
Cafenea La Haye
Când faci ceva foarte bine de peste două decenii, nu se schimbă și de aceea suntem întotdeauna bucuroși să-și intensifice în acest ciudat, trend-potrivnic Sonoma Pătrat restaurant. Meniul este clasic Californian, evidențiind un ingredient principal cu una sau două elaborări blânde., Această ușoară răsucire ar putea fi crema de brânză de capră–hrean pentru salata de sfeclă-portocală sau un aïoli inspirat de Cezar deasupra carpaccio de vită și stridii prăjite. Combinați ingrediente de înaltă calitate amestecate cu atingeri de modă veche, cum ar fi un meniu de tablă pentru specialități și aveți un câștigător consistent.
140 E. Napa St., Sonoma; 707-935-5994
Valette
-Bucatar proprietar Dustin Valette”rustic al Californian loc de prea multe ori e ignorată de mass-media și turiști, poate și pentru că”e într-o locație liniștită, la un bloc de pe Healdsburg”s plaza., Semnătura lui Valette showstopper off the savory menu este o scoică clasică franceză en crôute, încoronată de o cupolă de patiserie. El nu aderă la acel stil vechi de școală, deși, sau într-adevăr orice alt stil decât alimente interesante cu ingrediente rafinate. Diners va întâlni totul, de la Hawaiian ahi poke și paste la rață în două moduri cu papaya verde murat și hibiscus gastrique.344 centrul St.,, Healdsburg; 707-473-0946
Placa De Desen
Acest Petaluma nou-venit morcov somon cu legume caju cremă de brânză pe pâine prăjită levain ar putea fi doar Zona Golfului vasul de an, care combină legume murate, pâine prăjită și produse lactate-produse gratuite împreună pentru un finisaj palpitant — atât de multe tendințe lucrează perfect împreună. Dar există atât de mult mai mult pentru a iubi la acest restaurant decât doar o legumă rădăcină deghizat ca pește afumat., Placa de Desen este deținut de 27 de ani, pentru prima dată restaurator Rosie Wiggins, care campionilor manca conștient că încă se simte indulgent, complet cu cartofi prajiti (bună ziua, năut cartofi prăjiți) și cocktail-uri (cum ar fi un os-bulion Bloody Mary).
190 Kentucky St., Petaluma; 707-774-6689
Tabla
Acesta a fost un ordin înalt pentru chef Shane Steller a înlocui Cyrus („francezii de Spalare de Sonoma County”) când a deschis Tablă în 2013, în ultra-luxe Hotel Les Marte., Nu, Tabla nu este Cyrus-dar se dezvoltă în felul său casual, cu cocktail-uri artizanale și hituri sănătoase ridicate, cum ar fi covrigi și glisiere cu coaste scurte de vită. Aceasta este, de asemenea, cea mai inteligentă alegere fericită a lui Healdsburg, cu, în mod neașteptat, cele mai creative și satisfăcătoare feluri de paste din oraș.în 2017, McAnelly a deschis the Brass Rabbit, un partener excelent la doar un bloc distanță pentru un martini puternic, cu măsline umplute cu foie gras și Thermidor de homar retro–modern.29 North St., Healdsburg; 707-473-8030