Efectul iodului asupra amidonuluiEfectul iodului asupra amidonului
în acest articol, vom folosi o soluție de iod alcool 5% care este utilizată în medicină.amidonul interacționează cu iodul, formând compuși de incluziune, numiți clatrați. Această reacție chimică a fost descoperită în 1814 de oamenii de știință Jean Jacques Colin și Henri-François Gaultier de Claubry.compușii de includere sunt compuși speciali