Înlocuirea cu lapte evaporatÎnlocuirea cu lapte evaporat
laptele evaporat se face prin încălzirea lentă a laptelui pentru a îndepărta aproximativ jumătate din apă—un proces care dezvoltă o culoare aurie ușoară și o aromă ușor dulce. Nestlé afirmă că laptele evaporat de garoafă poate fi înlocuit într-un raport 1:1 pentru laptele integral obișnuit. Pentru a testa această afirmație,