6 Reguli cele mai importante pentru consumul de Gin
deci nu există reguli dure și rapide pentru băut. Doar bei, nu? Da și nu. Noțiuni de bază școlarizați pe orice spirit vă oferă posibilitatea de a cădea în dragoste cu ea atunci când înainte ar fi fost pe gard. Gin este unul dintre acele spirite care pot obține o reputație proastă pentru că sunt „prea pine-y”, dure sau degustate ca lichidul de curățare, așa cum susțin unii urâți.,dar este de fapt unul dintre cele mai versatile și interesante băuturi spirtoase, distilat cu o gamă de plante care se joacă frumos în cocktail-uri cu o gamă largă de ingrediente. Odată ce ai ajuns dincolo de tipic plante de un clasic London dry gin—cum ar fi ienupăr, coriandru, radacina de angelica, citrice— veți găsi tot felul de experimental „noi” jin joc cu lemongrass, brad Douglas sau lavanda, pentru a o numi doar câteva ingrediente posibile distilatoare se joacă cu. Este sigur să spun, există un gin acolo pentru a se potrivi toate gusturile.,acestea sunt cinci „reguli” utile—cu sfaturi de la experții în gin-pentru a ține cont în timp ce săpați în gin.
1., Încercați Gin Cocktail-uri, de Preferință un Martini
Una dintre marile temple de gin în țară este San Francisco Whitechapel, un mijloc de transport spațiu care oferă mai mult de 600 de tipuri diferite de gin (și numărare), modelat după o epoca Victoriană gin-palace, distilare cameră și acum-defunctului tub Londra opri, în funcție de zona unde stai., Whitechapel este rezident ginnoisseur, Keli Râuri (da, cineva care epitropi, caută și pot să-ți vorbesc în detaliu despre toate aceste jin), știe un lucru sau doua despre consumul de gin și oferă câteva sfaturi privind găsirea „ta” gin: „Încercați fiecare gin într-un Martini sau un oarecum neutru bea pentru a evidenția plante și vezi ce gin poate face. … Ginul este făcut pentru cocktail-uri-se căsătorește, poartă și ridică un cocktail cu gamă și nuanță.”
2., Poate Vrei să Mergi cu un Gin & Tonic sau Chiar Gin & coca-Cola
Peste ocean, în Anglia, gin expert David T. Smith (de Vara salata de Fructe, un site cu mai mult de 400 de gin recenzii și autor de cărți Cum să Facă Gin, Uitat Spiritele și Timp Pierdut Lichioruri (Catâr Alb de Presă, $22) și meseria de Gin (Catâr Alb de Presă, $25), cu co-autor Aaron Knoll) a petrecut ani de zile studiind sute de jin și cum se asocia cu diferite tonice. Da, un tonic de calitate face diferența. Dar el mai spune: „tonicul ar trebui să fie întotdeauna răcit. …, Dacă tonicul este cald, întregul amestec va avea un gust mai dulce și va fi mai puțin acidulat.”
de asemenea, El garantează pentru amestecare: „de Citit tonic etichete și căutați pentru profil de gust. De exemplu, dacă există tonic de rozmarin, puteți căuta ginuri care ar putea funcționa cu rozmarin. Sau alegeți un gin clasic londonez uscat care se amestecă bine cu o gamă de tonice., Există o mulțime de alte sucuri care funcționează bine cu gin, cum ar fi apa de sodiu și sucurile de citrice San Pellegrino, sau dacă doriți să fiți puțin controversați, cola funcționează bine cu gin.”Smith continuă să citeze melodia „Substitute” a OMS: „înlocuiește-mă cu el / înlocuiește-mi Coca-Cola cu gin.”Deci, dacă este suficient de bun pentru OMS …
3. Atunci când faceți cocktail-uri Gin, completați și contrastați
posibilitățile cu cocktail-uri gin sunt nesfârșite. De exemplu, dacă mergeți cu St., George Terroir gin cu bradul său erbaceu Douglas și botanicele de salvie de coastă sau spiritele Oakland Sea-Gin, veți dori să arătați în mod corespunzător acele note sărate sau verzi. În timp ce unii barmani s-ar putea amesteca ca și cum ar fi (rozmarin proaspăt cu un gin cu nuanță de rozmarin, pentru unul), Rivers încurajează completarea și contrastul. „Un gin de citrice nu are nevoie de mai multe citrice, așa că gândiți-vă la ceea ce ar evidenția citricele și l-ar complimenta? Același lucru este valabil dacă un gin este floral. Toată lumea iubește să amestece modele în haine. De ce nu în băuturi?,”
meniul De cocktail la Whitechapel este extinsă cu băuturi, cum ar fi agentul Înger pictura pe panza de o mai clasic Londra uscat profil—în acest caz, Vaduri de gin, care joacă frumos cu lichior maraschino, portocaliu curaçao, dulce-amar de Campari și tonuri luminoase de ghimbir, menta si lamaie.
4., Nu vă fie frică să beți Gin Neat
„nu vă fie frică să beți gin neat”, spune Smith. „În aceste zile, mult mai multe ginuri sunt concepute pentru a fi beți îngrijiți. Au dispărut zilele în care consumul de gin este ca și cum ai bea un pom de Crăciun.”El explică că este mai ușor ca niciodată să găsești un gin care ar putea avea arome pe care le preferi, indiferent dacă îți place scorțișoara sau cardamomul, citricele sau notele florale”, mai ales dacă aduci gins în vârstă de butoi în amestec.”Gins-urile în vârstă de baril au proliferat în ultimii ani, în special de la distilatorii cu lot mic din SUA, precum nr., 209 din San Francisco chiar experimentează cu butoaie diferite, îmbătrânindu-și ginul în butoaie de vin Sauvignon blanc sau cabernet Sauvignon.
5. Joaca-te cu temperatura
dacă doriți să luați acest lucru întreg gin un pas mai departe, Smith geeks cu temperaturi. „Îmi place să analizez modul în care temperatura schimbă gustul unei băuturi”, spune el., „Când îngheți gin, schimbă textura-devine mai groasă, mai vâscoasă. Apoi, pe măsură ce ginul se încălzește, profilul de aromă se deschide.”Deci, încercați să lipiți o sticlă în congelator, așa cum mulți fac cu vodca, și urmăriți cum se desfășoară spiritul.
6. Odată ce ați devenit un Geek Gin, sorbiți Gins Vintage
dacă începeți cu adevărat să intrați în acest lucru gin, există un alt tărâm: gins vintage., În general, veți găsi mai mult de colecție de sticle în străinătate, în orașe precum Tokyo și în baruri ca Lebensstern la Berlin în stoc mai mult de o mie de spirite, inclusiv zeci de ani de sticle disponibile prin turnare. Whitechapel este unul dintre rarele baruri Americane pentru a găsi sticle de gin care datează de zeci de ani și care pot fi beți.
„Jin nu în mod obligatoriu menite să fie beat în vârstă sau să stea într-o sticlă de 40 de ani”, spune Râuri. „Am aerat-o mai întâi, apoi se toarnă și se gustă 10 minute mai târziu, apoi încă 10 minute mai târziu, apoi o oră mai târziu . … Partea distractivă este să vezi ce palate de aromă erau în anii 1930, ’40,’ 50, ‘ 60. erau mult mai derivate de cereale atunci-puteai gusta din ce era făcut ginul. Îmi place să ofer pasionaților de gin șansa de a gusta un Bombay din anii 1950 în comparație cu unul de astăzi și de a discuta diferențele.,”