8 cele mai Bune jumate-Jumate Înlocuitori
jumătate și Jumătate nu este un ingredient care este top regulat lista de cumpărături, dar, din când în când,o reteta solicită pentru ea, și-mi place să se complacă în comoditatea de a folosi ca o cafea creamer sau în anumite rețete, cum ar fi tartele, piure de cartofi, sosuri, și înghețată. Nu-i așa, și tu?
Deci, ce facem dacă nu avem și vrem să ne salvăm o excursie la magazin? Să ne facem singuri jumate și jumate, cred?, Pur și simplu amestecarea unor ingrediente ușor de găsit în bucătăria oricui vă va oferi un înlocuitor jumătate și jumătate în câteva minute – poate fi chiar mai puțin. Este atât de ușor? Da, este!iată cele mai bune modalități și rețete pentru a crea un înlocuitor pentru jumătate și jumătate, fie că este vorba de produse lactate sau vegane.
ce este jumătate și jumătate?
jumătate și jumătate este un produs Lichid de lapte preamestecat format din părți egale de lapte și smântână. Este ceea ce indică numele: jumătate lapte-jumătate smântână. În state, jumătate și jumătate trebuie să aibă 10,5-18% grăsimi din lapte.,este un ingredient versatil care poate fi folosit ca înlocuitor pentru laptele integral sau smântâna grea, dar cu o mică diferență de textură și aromă. Jumătate și jumătate este mai groasă și mai gustoasă decât laptele, dar mai puțin bogată decât smântâna. Ca înlocuitor pentru lapte, adaugă bogăție rețetei dvs. și atunci când înlocuiește crema grea, face rețetele un pic mai ușoare.există, de asemenea, versiuni fără grăsimi de jumătate și jumătate, dar acestea conțin adesea aditivi precum stabilizatori și îndulcitori care schimbă complet gustul. Cu atât mai mult motiv pentru a crea un DIY jumătate și jumătate, nu crezi?,
Alternative jumătate și jumătate
1) lapte integral plus smântână grea
pentru 1 cană de jumătate și jumătate, amestecați ½ cană de smântână grea cu 2/3 din lapte integral. Această rețetă este cea mai apropiată alternativă la jumătatea cumpărată de magazin. Îl puteți folosi în rețete de gătit și de coacere, precum și în cafeaua dvs., dar cafeaua va avea un gust mai greu decât jumătate și jumătate.dacă nu folosiți frecvent cremă grea, puteți cumpăra unele și păstrați-l în congelator, astfel încât să îl puteți folosi atunci când este necesar. Puteți utiliza, de asemenea, cremă grea sub formă de pulbere, deși este mai dificil de găsit.,
2) laptele integral amestecat cu cremă ușoară
crema ușoară, cunoscută și sub denumirea de „cremă de cafea”, conține 20% grăsime, care este mai mult de jumătate și jumătate. Aceasta este o alternativă bună pentru gătit sau dacă doriți mai multă cremă în ceai sau cafea.combinați o jumătate de cești de lapte integral cu o jumătate de cană de cremă ușoară pentru a obține 1 cană de înlocuire jumătate și jumătate.
3) lapte degresat sau degresat plus smântână grea
Dacă sunteți un fan al laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, este posibil să existe întotdeauna lapte cu conținut scăzut de grăsimi în frigider., Aceasta este o veste bună, deoarece în acest caz, puteți utiliza ceea ce aveți deja în frigider și săriți acea călătorie suplimentară în magazin.tot ce trebuie să faceți este să amestecați 2/3 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat cu 1/3 cană de smântână grea. Această substituție conține mai puțin laptegrăsime – aproximativ 10% – deci vă va oferi un rezultat mai puțin cremos, dar acest lucru va fi, în majoritatea cazurilor, suficient de bun.
4) unt nesărat amestecat cu lapte integral
această combinație funcționează cel mai bine în coacere și gătit, mai degrabă decât ca o cremă pentru cafea, cu excepția cazului în care vă place cafeaua la gust ca untul., Pentru fiecare ceașcă de jumătate și jumătate, amestecați 1 lingură de unt cu 1 cană de lapte integral. Rețineți să topiți untul înainte de a-l amesteca în lapte.dacă nu aveți unt, puteți folosi margarina în schimb.
5) cremă de biciuire și lapte integral
diferența dintre crema grea și crema de biciuire este că aceasta din urmă conține puțin mai puține grăsimi și calorii. Această versiune mai ușoară a cremei oferă mai mult volum și moale produselor coapte.pentru feluri principale și sosuri, combinați 2/3 din lapte integral cu ½ ceasca de frișcă., Pentru mai multă cremă și dacă rețeta o solicită, puteți adăuga o linguriță de unt la amestec.pentru înghețată sau mousse de casă, urmați cerințele rețetei dvs. De exemplu, dacă solicită o jumătate de cești de jumătate și jumătate, înlocuiți-o cu ½ cană de lapte și 1 cană de frișcă.
6) lapte de nucă de cocos plin de grăsime combinat cu lapte de ovăz
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor vegan pe jumătate și jumătate, o cremă de nucă de cocos este o alegere bună. Puteți să-l utilizați în produse de patiserie, mâncăruri savuroase și chiar cafea sau ceai., Se vinde în cutii de carton în secțiunea răcitorului de lapte sau îl puteți face cu ușurință acasă.deschideți o cutie de lapte de nucă de cocos plin de grăsime și îndepărtați crema care plutește pe partea de sus. Pentru a înlocui 1 cană de jumătate și jumătate, amestecați ½ ceasca de cremă de nucă de cocos cu ½ ceasca de lapte de ovăz neîndulcit. Dacă nu aveți lapte de ovăz, puteți folosi lapte de soia sau orez.
7) cremă de soia
o altă alternativă vegană pentru jumătate și jumătate, cremă de soia poate fi creată prin amestecarea tofu de mătase cu lapte de soia neîndulcit în cantități egale.,
8) lapte evaporat
ultimul nostru element de pe listă este laptele evaporat care poate înlocui jumătate și jumătate la raportul 1:1.