Administrația SUA pentru alimente și medicamente (Română)

• ce este radiația cu microunde?
• gătit cu microunde
• evitarea rănilor cauzate de apa supraîncălzită în cuptoarele cu microunde
• standardul de siguranță al cuptorului cu microunde
• cuptoarele cu microunde și sănătatea
• au leziuni cauzate de radiații rezultate din cuptoarele cu microunde?,
• Cuptoare cu Microunde și Stimulatoare cardiace
• Verificarea Cuptoare pentru Scurgere și Alte Radiații Probleme de Siguranță
• Cum se Raportează Cuptor cu Microunde Radiații Probleme de Siguranță
• Sfaturi de Siguranță, Cuptor cu Microunde Funcționare
• Informații Suplimentare de la FDA”s Consumatorului Informații privind Sănătatea Personalului

Food and Drug Administration (FDA) a reglementat fabricarea de cuptoare cu microunde din 1971. Producătorii de cuptoare cu microunde trebuie să-și certifice produsele și să respecte standardele de performanță de siguranță create și aplicate de FDA pentru a proteja sănătatea publică., Pe baza cunoștințelor actuale despre radiațiile cu microunde, agenția consideră că cuptoarele care îndeplinesc standardul FDA și sunt utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorului sunt sigure pentru utilizare.

ce este radiația cu microunde? microundele sunt o formă de radiație” electromagnetică”, adică sunt valuri de energie electrică și magnetică care se deplasează împreună prin spațiu. Radiația electromagnetică se întinde pe un spectru larg, de la unde radio foarte lungi până la raze gamma foarte scurte. Ochiul uman poate detecta doar o mică parte din acest spectru numit lumină vizibilă., Un radio detectează o porțiune diferită a spectrului, iar o mașină cu raze X folosește o altă porțiune. lumina vizibilă, microundele și radiația de radiofrecvență (RF) sunt forme de radiații neionizante. Radiațiile neionizante nu au suficientă energie pentru a scoate electronii din atomi. Razele X sunt o formă de radiații ionizante. Expunerea la radiații ionizante poate modifica atomii și moleculele și poate provoca deteriorarea celulelor din materia organică. microundele sunt folosite pentru a detecta mașinile cu viteză mare și pentru a trimite comunicații telefonice și de televiziune., Industria folosește microundele pentru a usca și vindeca placajul, pentru a vindeca cauciucul și rășinile, pentru a crește pâinea și gogoșile și pentru a găti chipsuri de cartofi. Dar cea mai frecventă utilizare a consumatorilor de energie cu microunde este în cuptoarele cu microunde. Microundele au trei caracteristici care le permit să fie utilizate în gătit: sunt reflectate de metal; trec prin sticlă, hârtie, plastic și materiale similare; și sunt absorbite de alimente.

gătitul cu microunde

microundele sunt produse în interiorul cuptorului printr-un tub de electroni numit magnetron., Microundele sunt reflectate în interiorul metalic al cuptorului, unde sunt absorbite de alimente. Microundele fac ca moleculele de apă din alimente să vibreze, producând căldură care gătește mâncarea. De aceea, alimentele cu conținut ridicat de apă, cum ar fi legumele proaspete, pot fi gătite mai repede decât alte alimente. Energia cu microunde este schimbată în căldură, deoarece este absorbită de alimente și nu face ca alimentele să fie „radioactive” sau „contaminate”.deși căldura este produsă direct în alimente, cuptoarele cu microunde nu gătesc alimente din „inside out.,”Când alimentele groase sunt gătite, straturile exterioare sunt încălzite și gătite în principal prin microunde, în timp ce interiorul este gătit în principal prin conducerea căldurii din straturile exterioare fierbinți.gătitul la microunde poate fi mai eficient din punct de vedere energetic decât gătitul convențional, deoarece alimentele se gătesc mai repede, iar energia încălzește doar mâncarea, nu întregul compartiment al cuptorului. Gătitul cu microunde nu reduce valoarea nutritivă a alimentelor mai mult decât gătitul convențional., De fapt, alimentele gătite într-un cuptor cu microunde își pot păstra mai multe vitamine și minerale, deoarece cuptoarele cu microunde pot găti mai repede și fără a adăuga apă.recipientele din sticlă, hârtie, ceramică sau plastic sunt utilizate în gătitul cu microunde, deoarece microundele trec prin aceste materiale. Deși astfel de recipiente nu pot fi încălzite cu microunde, ele pot deveni fierbinți din căldura gătitului din interior. Unele recipiente din plastic nu trebuie utilizate într-un cuptor cu microunde, deoarece pot fi topite de căldura alimentelor din interior., În general, tigăile metalice sau folia de aluminiu nu trebuie, de asemenea, utilizate într-un cuptor cu microunde, deoarece microundele sunt reflectate de aceste materiale, determinând mâncarea să gătească neuniform și, eventual, să deterioreze cuptorul. Instrucțiunile care vin cu fiecare cuptor cu microunde indică tipurile de recipiente de utilizat. Acestea acoperă, de asemenea, modul de testare a containerelor pentru a vedea dacă pot fi utilizate sau nu în cuptoarele cu microunde.,

Evitarea Leziunilor de la Super-Apa Încălzită în cuptorul cu Microunde

FDA a primit rapoarte în trecut de cutanate grave arsuri sau opărire leziuni în jurul valorii de oameni”s mâinile și fețele, ca urmare a apei calde erupe dintr-o ceașcă după ce a fost supraîncălzit într-un cuptor cu microunde. Apa Super-încălzită (apa încălzită peste temperatura de fierbere) nu pare să fiarbă și apare atunci când apa este încălzită singură într-o ceașcă curată., Dacă s-a produs supraîncălzirea, o ușoară perturbare sau mișcare, cum ar fi ridicarea paharului sau turnarea într-o lingură plină de cafea instant, poate duce la o erupție violentă cu apa fierbinte explodând din ceașcă. Adăugarea de substanțe precum cafeaua instant sau zahărul înainte de încălzire reduce foarte mult acest risc.

utilizatorii trebuie să respecte cu atenție precauțiile și recomandările furnizate în manualele de instrucțiuni pentru cuptorul cu microunde, în special în ceea ce privește timpii de încălzire., Utilizatorii trebuie să se asigure că nu depășesc timpii de încălzire recomandați atunci când determină cele mai bune setări de timp pentru încălzirea apei la temperatura dorită.

Cuptor cu Microunde Standard de Siguranță

Prin Centrul pentru echipamente și Sănătate Radiologică (CDRH), FDA stabilește și impune standarde de performanță pentru produse electronice pentru a se asigura că emisiile de radiații nu prezintă un pericol pentru sănătatea publică.

un standard Federal (21 CFR 1030.,10) limitează cantitatea de microunde care se pot scurge dintr-un cuptor pe toată durata sa de viață la 5 miliwați (mW) de radiații cu microunde pe centimetru pătrat la aproximativ 2 inci de la suprafața cuptorului. Această limită este cu mult sub nivelul cunoscut că dăunează oamenilor. De asemenea, energia cu microunde scade dramatic pe măsură ce vă îndepărtați de sursa de radiații. O măsurătoare făcută la 20 de centimetri de la un cuptor ar fi de aproximativ 1/100 din valoarea măsurată la 2 inci de la cuptor.,de asemenea, standardul impune ca toate cuptoarele să aibă două sisteme de interblocare independente care opresc producția de microunde în momentul în care zăvorul este eliberat sau ușa este deschisă. În plus, un sistem de monitorizare oprește funcționarea cuptorului în cazul în care unul sau ambele sisteme de interblocare eșuează.toate cuptoarele trebuie să aibă o etichetă care să ateste că îndeplinesc standardul de siguranță. În plus, FDA cere ca toate cuptoarele să aibă o etichetă care să explice precauțiile de utilizare., Această cerință poate fi eliminată dacă producătorul a dovedit că cuptorul nu va depăși limita admisibilă de scurgere, chiar dacă este utilizat în condițiile avertizate pe etichetă.pentru a vă asigura că standardul este îndeplinit, FDA testează cuptoarele cu microunde în propriul laborator. FDA evaluează, de asemenea, producătorii” programe de testare a radiațiilor și de control al calității la fabricile lor.radiația cu microunde poate încălzi țesutul corpului în același mod în care încălzește alimentele. Expunerea la niveluri ridicate de microunde poate provoca o arsură dureroasă., Două zone ale corpului, ochii și testiculele, sunt deosebit de vulnerabile la încălzirea RF, deoarece există un flux de sânge relativ mic în ele pentru a îndepărta excesul de căldură. În plus, lentila ochiului este deosebit de sensibilă la căldură intensă, iar expunerea la niveluri ridicate de microunde poate provoca cataractă. Dar aceste tipuri de leziuni – arsuri și cataractă – pot fi cauzate numai de expunerea la cantități mari de radiații cu microunde.

consumatorii ar trebui să ia măsuri de precauție de bun simț în ceea ce privește manipularea alimentelor și băuturilor calde., Pentru mai multe recomandări de siguranță, consultați secțiunea acestei pagini intitulată: sfaturi despre funcționarea sigură a cuptorului cu microunde.

au leziuni de radiații rezultate din cuptoare cu microunde?cele mai multe leziuni legate de cuptoarele cu microunde sunt rezultatul arsurilor legate de căldură din recipientele fierbinți, alimentele supraîncălzite sau lichidele care explodează. Cele mai multe leziuni nu sunt legate de radiații. Acestea fiind spuse, au existat cazuri foarte rare de rănire prin radiații din cauza unor circumstanțe neobișnuite sau a unei întrețineri necorespunzătoare., În general, leziunile cauzate de radiațiile cuptorului cu microunde sunt cauzate de expunerea la cantități mari de radiații cu microunde care se scurg prin deschideri, cum ar fi golurile din garniturile cuptorului cu microunde. Cu toate acestea, reglementările FDA impun ca cuptoarele cu microunde să fie proiectate pentru a preveni aceste scurgeri de radiații la nivel înalt.

Cuptoare cu Microunde și Stimulatoare cardiace

La un moment dat a existat îngrijorarea că scurgeri de radiații de la cuptoarele cu microunde ar putea interfera cu anumite electronic de stimulatoare cardiace., Preocupări similare au fost ridicate cu privire la interferențele stimulatorului cardiac de la aparatele de ras electrice, sistemele de aprindere automată și alte produse electronice. În timp ce FDA nu necesită în mod specific Cuptoare cu microunde pentru a transporta avertismente pentru persoanele cu stimulatoare cardiace, această problemă a fost rezolvată în mare măsură ca stimulatoare cardiace de astăzi sunt concepute pentru a proteja împotriva unor astfel de interferențe electrice. Cu toate acestea, pacienții cu stimulatoare cardiace sunt încurajați să consulte medicii lor dacă au îngrijorări.,

verificarea scurgerilor cuptoarelor și a altor probleme de siguranță la radiații

există puține motive de îngrijorare cu privire la scurgerea excesului de microunde din cuptoare, cu excepția cazului în care balamalele ușii, zăvorul sau garniturile sunt deteriorate. FDA recomandă să vă uitați cu atenție la cuptor și să nu folosiți un cuptor dacă ușa nu se închide ferm sau este îndoită, deformată sau deteriorată în alt mod.FDA monitorizează, de asemenea, aparatele pentru probleme de siguranță împotriva radiațiilor și a primit rapoarte despre cuptoare cu microunde care par să rămână aprinse – și să funcționeze – în timp ce ușa este deschisă., Atunci când funcționează conform destinației, cuptoarele cu microunde au caracteristici de siguranță pentru a le împiedica să continue să genereze microunde dacă ușa este deschisă. Cu toate acestea, dacă un cuptor continuă să funcționeze cu ușa deschisă, consumatorii nu pot fi 100% siguri că radiațiile cu microunde nu sunt emise. Astfel, dacă se întâmplă acest lucru, FDA recomandă întreruperea imediată a utilizării cuptorului.

cum să raportați problemele legate de siguranța radiației cuptorului cu microunde

dacă suspectați o problemă legată de siguranța radiației cuptorului cu microunde, puteți contacta producătorul cuptorului cu microunde., Producătorii care descoperă că orice Cuptoare cu microunde produse, asamblate sau importate de acestea au un defect sau nu respectă un standard Federal aplicabil sunt obligați să notifice imediat FDA. În plus, producătorii/importatorii sunt obligați să raporteze FDA toate evenimentele accidentale de radiații, cu excepția cazului în care incidentul este asociat cu un defect sau neconformitate care a fost raportată anterior (21 CFR 1002.20).de asemenea, puteți raporta FDA orice probleme sau leziuni suspectate legate de radiații prin completarea și trimiterea prin poștă a formularului de raport privind apariția accidentală a radiațiilor.,

Sfaturi de Siguranță, Cuptor cu Microunde Funcționare

• Urmați producător”s manual de instrucțiuni pentru operare recomandat proceduri și măsuri de siguranță pentru aragaz model.
• folosiți vase sigure pentru microunde special fabricate pentru a fi utilizate în cuptorul cu microunde.nu utilizați cuptorul cu microunde dacă ușa nu se închide ferm sau dacă este îndoită, deformată sau deteriorată în alt mod.
• opriți utilizarea unui cuptor cu microunde dacă acesta continuă să funcționeze cu ușa deschisă.,
• ca măsură de siguranță suplimentară, nu stați direct pe un cuptor (și nu permiteți copiilor să facă acest lucru) pentru perioade lungi de timp în timp ce acesta funcționează.
• nu încălziți apa sau lichidele în cuptorul cu microunde mai mult decât se recomandă în instrucțiunile producătorului.
• unele cuptoare nu trebuie să funcționeze atunci când sunt goale. Consultați manualul de instrucțiuni pentru cuptorul dvs.
• curățați regulat cavitatea cuptorului, marginea exterioară a cavității și ușa cu apă și un detergent ușor. Nu este necesar un dispozitiv de curățare special pentru cuptorul cu microunde., Asigurați-vă că nu utilizați tampoane de spălare, vată de oțel sau alte materiale abrazive.

Pentru mai multe informații consumatorilor cu privire cuptor cu microunde radiații, contactați Personalul de la Divizia de Industrie și Educare a Consumatorilor (ZARURI) prin e-mail la [email protected].

Informatii Suplimentare de la FDA”s Consumatorului Informații privind Sănătatea Personalului

• FDA Consum Actualizare: 5 Sfaturi pentru Utilizarea Cuptorului cu Microunde în condiții de Siguranță

---