Anjou roșu
identificarea Anjou roșu
cu o siluetă identică cu Anjou Verde, Anjous roșu (pronunțat pe-ju) sunt la fel de ușor de identificat după forma lor. Deși există și alte soiuri roșii de pere disponibile, cum ar fi Red Bartlett, Rosu Anjous sunt cunoscute pentru lor în formă de ou aspectul; având o mare sferice inferioare poțiune care începe o treptată și chiar conica, deasupra punctului de mijloc la o valoare mai mica, varf rotunjit., Culoarea Anjusului roșu variază de la pere la pere, cu toate acestea, ele sunt, în general, de culoare maro închis, uneori cu dungi verticale ușoare de culoare care au fost create în mod natural de soare, în timp ce perele era încă pe copac. La fel ca Starkrimson și Red Bartlett, perele roșii Anjou sunt adesea pur și simplu etichetate ca pere roșii în magazinul alimentar.
sezonalitate
popularitatea Anjusului roșu a adus o mare atenție acestui soi., Plantarea de Anjou pere copaci roșii în Pacific Northwest a fost în creștere, iar acestea pot fi găsite acum în piețele de la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie prin lunile de vară. Red Anjous arată doar o ușoară schimbare a culorii pe măsură ce se coacă, ceea ce este o altă caracteristică împărtășită cu omologii lor verzi de Anjou. Cea mai bună indicație a maturității pentru orice pere este testul degetului mare: presiunea blândă a degetului mare lângă tulpină va da ușor atunci când perele este copt.
Anjous roșu, la fel ca toate perele, se coacă atunci când este ținut la temperatura camerei., În funcție de nivelul lor de maturitate atunci când sunt cumpărate, poate dura câteva zile înainte de a fi gata să mănânce. Rezultatele, cu toate acestea, sunt bine în valoare de așteptați. Red Anjous dezvoltă o aromă ușoară, dulce, cu textura foarte netedă și sucuri abundente atunci când sunt coapte. deși împărtășesc cele mai multe caracteristici cu Anjous Verde, Anjous roșu posedă un apel foarte distinctiv – culoarea lor. Afișate într-un bol de fructe sau coș pe un tejghea sau ca o centrală de masă, culoarea lor stabilește un ton strălucitor. Luați în considerare un ecran complet de Anjous roșu pentru Ziua Îndrăgostiților., În timpul sărbătorilor de iarnă, combinați Anjous roșu și verde pentru a crea un afișaj cu culorile corespunzătoare ale sezonului.deoarece culoarea lor roșie este doar adânc în piele, nu veți observa nicio diferență în gătitul cu Anjous roșu decât utilizarea Anjous Verde dacă rețeta necesită decojirea perelor. Cu toate acestea, într-o rețetă care solicită pere proaspete (dacă lăsați pielea aprinsă), culoarea roșie poate adăuga un contrast izbitor și o atracție a ochilor. Luați în considerare o salată verde de grădină aruncată cu felii de pere de Anjou roșu!,
istoria Anjou roșu
Red Anjous originea ca apar în mod natural bud sport găsite pe copaci Anjou Verde. „Bud sports” sunt transformări spontane, care apar în mod natural pe copaci și sunt cel mai adesea neobservate. Anjous roșu, cu toate acestea, sunt o excepție. De fapt, ele sunt o excepție care a avut loc de două ori, ca primul sport roșu de Anjou a fost descoperit la începutul anilor 1950″s lângă Medford, Oregon, și un al doilea sport roșu a fost descoperit la sfârșitul anilor 1970″s în Parkdale, Oregon.,
*certificarea Heart-Check nu se aplică informațiilor, rețetelor sau linkurilor decât dacă se specifică în mod expres.