ar trebui să mănânc paste din grâu integral?

5/5 experții spun da.

când punem alimente brune împotriva alimentelor albe, culorile mai pământești primesc întotdeauna halo-ul de sănătate., Dar nu sunt întotdeauna meritate: luați ouă brune, care pot avea un je ne sais quoi de la fermă la masă, dar nu sunt mai hrănitoare decât ouăle care vin într—o coajă albă-costă doar mai mult. Pastele, pe de altă parte, sunt o poveste diferită. Versiunea integrală a vehiculului de brânză preferat al tuturor este mult mai sănătoasă, spun cinci persoane care știu despre astfel de lucruri.pastele făcute din făină de grâu integral 100% mențin cele trei părți esențiale ale kernelului de cereale integrale: tărâțele, germenii și endospermul, spune Alicia Romano, dietetician înregistrat la Frances Stern Nutrition Center la Tufts Medical Center., Aceste cereale integrale reale fac ca pastele să fie bogate în vitamine, minerale, proteine și fibre. O porție de 1 cană de spaghete fierte din grâu integral are aproximativ 23% din fibra zilnică (pastele albe au 9%) și 16% din proteina ta.mai mult acest tip de carbohidrati iti protejeaza inima, Studiul spune

„este mai voluminos in intestin, mai satios si, astfel, probabil mai favorabil apetitului si controlului greutatii”, spune Mark Pereira, doctor, epidemiolog si profesor asociat la Universitatea din Minnesota., În plus, această fibră are un efect prebiotic, care promovează creșterea bacteriilor intestinale benefice, spune Mette Kristensen, PhD, profesor asociat la Departamentul de nutriție, exerciții fizice și sport de la Universitatea din Copenhaga.

asigurați-vă că ați citit etichetele. Vrei termenul ” întreg „în fața oricărui bob de pe etichetă, cum ar fi” 100% cereale integrale „sau” 100% făină integrală de grâu.”ORICE fără 100% sau întreg—inclusiv termenul vag „făină de grâu”—este probabil rafinat.,

în pastele albe, cu toate acestea, cu excepția endospermei amidonice, se îndepărtează și, împreună cu aceasta, aproximativ 25% din proteina cerealelor, potrivit Consiliului pentru cereale integrale. „Avem multe studii care arată că oamenii care mănâncă aceste amidonuri rafinate au rate mai mari de obezitate, diabet și boli de inimă în comparație cu cei care consumă cereale integrale”, spune Walter Willett, MD, DrPH, președinte al Departamentului de nutriție la școala Harvard de Sănătate Publică. „Dacă îți pasă de sănătatea ta, alegerea este clară.,”

dar—ei bine, există un motiv pentru care nu vedeți adesea paste de grâu integral în meniurile italiene fanteziste. Uneori evocă aroma și textura cartonului mestecat. „Are un gust puțin diferit”, recunoaște Keith Ayoob, EdD, RD, nutriționist pediatru la Colegiul de Medicină Albert Einstein. „Dar, mai degrabă decât să rămânem doar cu alb, împărțiți diferența și începeți cu un amestec de paste care este jumătate alb și jumătate grâu integral și ușor în paste de cereale integrale.”Nu uitați să îngrămădiți legumele prăjite și fasolea, spune el.

gata pentru a face comutatorul de spaghete?, Corpul tău îți va mulțumi—chiar dacă mergi mai departe și arunci puțin parmezan în plus. Brânza este 80% aprobată de experți, până la urmă.citiți următorul: ar trebui să mănânc Kale?

ia scurt. Înscrieți-vă pentru a primi poveștile de top pe care trebuie să le cunoașteți chiar acum.

va Multumesc!!!

pentru securitatea dvs., am trimis un e-mail de confirmare la adresa pe care ați introdus-o. Faceți clic pe link pentru a confirma abonamentul și pentru a începe să primiți buletinele noastre informative., Dacă nu primiți confirmarea în 10 minute, vă rugăm să verificați dosarul de spam.

Ascultați cele mai importante povești ale zilei.

Scrie la Mandy Oaklander la [email protected].