Arorut
Saint Vincent are o istorie lungă de producție arorut. Industria a început ca hrană și Medicină a popoarelor Carib și Garifuna și s-a dezvoltat până la statutul de export major al Sfântului Vincent în perioada 1900-1965. A devenit o marfă importantă în comerțul colonial în 1930. Ca industria zahărului a scăzut în secolul al xix-lea, cultivarea de arorut a fost dezvoltat pentru a umple golul. De atunci, suprafața cultivată a scăzut constant, deoarece alte culturi, în special bananele, au câștigat o acceptare mai largă de către fermieri., Dovada importanței sale anterioare este indicată de ruinele diferitelor fabrici magnifice din secolul al XIX-lea situate în văile de pe continentul St.Vincent.cultivarea arborilor este acum concentrată în ferme situate la nord de râul Rabacca, în special în zona Owia. Aceasta este, de asemenea, zona în care populația de origine Carib este concentrată. În 1998/99, industria a produs 312.000 lb (142.000 kg) de amidon, aproximativ 3% din nivelul de vârf din anii 1960., Vincent arorut industria a jucat un rol important în economia insulei, contribuind cu aproape 50% de la țară”s străine câștigurile de export, și a fost principala sursă de locuri de muncă și venituri de oameni din mediul rural de la 1930 la 1960.
planta este propagată din rizomi și cultivarea are loc la altitudini de până la 300 de metri în partea de est și windward care se confruntă partea din zonele muntoase din St. Vincent. Cultivarea acoperă o suprafață de aproximativ 3.700 ha, iar aproximativ 80% din cultură este cultivată de micii fermieri., Planta arorut este foarte rezistentă și nu foarte exigentă în cerințele sale. Vincent, în special Coasta de Nord-Est, oferă condițiile ideale de creștere pentru randamente optime; soluri adânci, bine drenate, ușor acide și un climat cald, umed. Unii fermieri produc recolta prin schimbarea cultivării pe versanții împăduriți.sezonul de recoltare se extinde din octombrie până în mai. Pe moșiile mai mari, recoltarea rizomului se desfășoară de obicei de la baza unui deal spre vârf. Recoltarea implică ruperea rizomului de la tragere., Plantarea și recoltarea sunt interdependente prin faptul că, atunci când rizomii sunt recoltați, lăstarii sunt replantați în același timp. În St. Vincent, se folosește mult șomajul rural și mulți lucrători femei sunt implicați în diferitele faze de funcționare. Au fost introduse recent mașini de recoltat mecanice, permițând recoltarea mai rapidă a săgeții.șase fabrici prelucrează arorutoarea insulei, iar fabricile mari de prelucrare sunt situate la Belle Vue și la Owia.