Baingan Bharta – Vinete Prăjite Mash

Smokey vinete prăjite mash cu condimente Indiene, acest punjabi baingan bharta este un fel de mâncare foarte popular în India de Nord și unul dintre favoritele mele personale prea.

este cel mai bine savurat cu hot rotis sau paratha!unele legume sunt apreciate universal, în timp ce altele au un apel limitat, vinetele (baingan în Hindi) aparțin celei de-a doua categorii., Nu stiu cat de adevarat este, dar aceasta este ceea ce am observat in crestere, copiii mai ales nu ar manca aceasta leguma.

frații mei au crescut acum și încă nu o mănâncă! Oricum am fost mereu un fan vinete, îmi place, în orice formă ca în acest bornai banjan sau asta vinete mango kadhi dar cel mai preferat mod de a mânca este baingan bharta!Baingan Bharta este de fapt foc prăjită vinete mash fierte cu condimente. Există diferite moduri de a face acest bharta, dar acesta este cel mai comun mod și cel pe care îl veți găsi în restaurantele indiene.,

știu că există și alte căi, deoarece în statul Uttar Pradesh și de acolo sunt eu, nu este făcut deloc în acest fel. Deci, ca un copil, am mâncat întotdeauna vinete bharta care a fost doar afumat must de vinete amestecat cu ulei de muștar, usturoi tocat și unele Masala marinate.

într-un fel a gustat foarte mult ca baba ganoush minus tahini și ulei de măsline. A fost favorit până când am fost prezentat la această versiune Punjabi.,

Cum de a Face Cele mai Bune Baingan Bharta

Cel mai important lucru pentru a obține că gustul real al punjabi banigan bharta este să friptură de vinete pe gaz directe/flacără. Știu că oamenii prăjesc vinetele folosind cuptorul cu microunde și cuptorul, dar pentru mine aroma și aroma fumoasă sunt ceea ce face acest fel de mâncare, așa că trebuie să aprindeți friptura de vinete.un alt mod de a-l face mai aromat este să frigeți niște căței de usturoi împreună cu vinetele. Faceți câteva fante în vinete cu un cuțit și apoi introduceți cuișoarele de usturoi înainte de prăjire.,usturoiul prăjit adaugă multă aromă. Mă duc greu pe usturoi în Baingan bharta, îl folosesc în timp ce prăjesc vinetele și, de asemenea, în masala mea.odată ce vinetele sunt prăjite, le amestecați și apoi le gătiți cu ghimbir, ceapă, roșii și câteva condimente. Aroma reală a punjabi Baingan bharta provine din prăjirea bine a vinetei, așa că nu am folosit multe condimente aici. Așa se face și în mod tradițional.după cum știți, nu sunt un mare fan de condimente, așa că am adăugat doar 1 chili verde aici și am folosit și 1/2 linguriță de praf de chili roșu., Dacă vă place Baingan bharta toate picant, utilizați mai mult de ardei iute verde și praf de chili roșu.Sarvesh nu-i place vinetele, dar baingan bharta este unul dintre preferatele sale. Acesta este lucrul special despre acest fel de mâncare, îl puteți iubi chiar dacă nu vă place vinetele.

cred că smokey aroma care vine de la prăjire vinete face atât de aromate pe care e greu să nu-l place, până și cu excepția cazului, desigur, sunteți frații mei, care au făcut până mintea lor că bahrta nu este de a fi consumate, indiferent de ce!Baingan bharta se bucură cel mai bine de această roti sau Paratha simplă., Merge bine și cu orezul, dar eu personal doar lustruiesc întreaga farfurie cu rotis fierbinte.

Acest Baingan Bharta Reteta

✓ face cel mai autentic punjabi stil baingan bharta

✓ este vegan si fara gluten

✓ este cel mai bine sa bucurat cu roti sau simplu paratha

✓ sigur de a vă rugăm să chiar și cei care nu le place de vinete altfel!sper să încercați această rețetă și să iubiți acest Baingan bharta la fel de mult ca mine!

metoda

1-clătiți vinetele și uscați. Ungeți-l cu puțin ulei peste tot., Apoi faceți câteva fante peste vinete cu un cuțit. În 3 dintre aceste fante, introduceți un cățel mare de usturoi. Puneți vinetele direct pe foc și prăjiți, întorcându-vă adesea în jur de 10-12 minute până când se prăjește complet.2-Odată prăjită (pentru a verifica dacă este făcută, introduceți un cuțit în vinete, ar trebui să meargă ușor) folosiți o pereche de clești pentru a îndepărta vinetele de pe foc și înfășurați într-o folie de aluminiu pentru a se răci.3-odată răcit, îndepărtați pielea. Între timp se toacă și usturoiul prăjit.4-Transferați vinetele prăjite într-un bol și amestecați folosind o furculiță sau un masher de cartofi. Pune-l deoparte.,

5 – Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoi tocat (diferit de cele folosite în timpul prăjirii vinetei), ghimbir și chili verde. Gatiti pana cand incep sa isi schimbe culoarea, in jur de 2 minute.6-Apoi adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 2-3 minute până când se înmoaie. Nu le rumeni.7-Se adaugă roșiile tocate și se amestecă.8-gătiți roșiile timp de aproximativ 5 minute până când sunt foarte moi și observați că uleiul se scurge din masala.,

9-adăugați vinetele prăjite piure în tigaie împreună cu usturoiul prăjit tocat și amestecați bine.

10-adăugați pulberea de chili roșu și amestecați.

11-Adăugați, de asemenea, pulberea de coriandru și sarea și amestecați pentru a combina. Gatiti bharta inca 5 minute la foc mediu-mic, amestecand des.12-Se amestecă cilantro tocat și se amestecă. Scoateți tigaia de pe foc.

Serviti Baingan bharta imediat cu rotis fierbinte!,

dacă ați încercat această rețetă Baingan Bharta, atunci nu uitați să evaluați rețeta! Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea ce este mai recent în bucătăria mea!

această postare a fost actualizată din arhivele rețetelor, publicată pentru prima dată în 2014.

Baingan Bharta

Manali

Picant foc vinete prăjite mash, Baingan Bharta este cel mai bine sa bucurat cu roti sau parathas., Această Rețetă Punjabi Baingan Bharta folosește condimente minime pentru cele mai bune rezultate! Vegan & fără gluten.

4.98 din 43 de voturi

Urmați-mă pe YouTube!Abonați-vă la canalul meu și nu pierdeți niciodată videoclipul meu.,id=”39f2ca2153″>

Cuisine Indian

Nutrition