Barbacoa Beef (Română)
cea mai bună rețetă Barbacoa Beef! Această carne aromată este condimentată delicios și gătită scăzută și lentă până când este perfect fragedă. Puneți-l în tortilla cu toate toppingurile preferate pentru o cină demnă de dorință!
ce este Barbacoa?
Barbacoa este un fel de mâncare mexicană autentică, de obicei făcută cu carne de vită, capră sau miel. În mod tradițional, este condimentat cu ardei iute și condimente uscate și gătit încet până când este perfect fraged., De acolo este folosit ca o umplutură delicioasă pentru tacos, burritos și așa mai departe.
Barbacoa Video de carne de vită
aceasta este rețeta mea preferată de carne de vită Barbacoa! Am împărtășit mai întâi rețeta în aprilie 2015, dar de atunci am decis că acele fotografii au nevoie de o actualizare.este un preparat ușor de preparat, nimic complicat și nu folosește ingrediente greu de găsit. Este incredibil de aromat și vă va plăcea strălucirea varului.
cu siguranta o reteta usor demna de rotatia cina!,
Fotografie de credit: Jess Larson
Ingrediente pentru Grătar de Vită
- Chuck, friptură de acest tip de friptura este cel mai bun de aici cu grăsime de marmorare. Dă rezultate foarte bune.
- ulei vegetal-acesta este folosit pentru rumenirea fripturii.
- carne de vită bulion – supa de pui poate fi substitut aici, dacă asta e ceea ce ai.
- Chipotle chilis-acestea adaugă o lovitură picantă gustoasă. Înghețați orice rămas din cutie pentru o utilizare ulterioară.
- usturoi-ca întotdeauna recomand doar usturoi proaspăt.,
- chimen, cuișoare, oregano, frunze de dafin – aceste condimente și ierburi adaugă o adâncime delicioasă de aromă.
- sare și piper-condimentează cu o cantitate corectă din fiecare, astfel încât să nu aibă gust plat.
- suc de lămâie proaspătă-unele rețete de barbacoa apelează la oțet, dar îmi place mult mai bine varul proaspăt aici.
Cum de a Face Grătar de Vită
- Porție de carne de vită: se Taie friptura în 6 porții în timp ce eliminarea oricărei bucăți mari de grăsime.
- porțiuni maro: ulei de căldură în tigaie și sear carne de vită condimentată, jumătate la un moment dat, până când rumenit pe toate laturile.,
- Asigurați-pastă de chili: Într-un procesor de alimente, puls împreună ardei chili, usturoi si 1/4 cana de supa de carne de vită până piure.
- faceți sos barbacoa: amestecați împreună bulionul de vită rămas cu amestec de chipotle, chimen, oregano, sare, piper și cuișoare.
- adăugați carnea de vită și amestecurile în aragazul lent: turnați amestecul peste carnea de vită în aragazul lent, adăugați frunze de dafin.
- gătiți în Crockpot scăzut și lent: acoperiți și gătiți la foc mic 8 – 9 ore.,
- carne de vită: scoateți carnea de vită din aragazul lent (lăsați bulionul) și tăiați.
- se amestecă în var și se odihnește pentru a înmuia aromele: se amestecă sucul de lime în bulion în aragazul lent, apoi se întoarce carnea de vită în aragazul lent și se gătește la foc mic sau cald cu 20 – 30 de minute mai mult.
pot găti la foc mare în aragazul lent?
gătitul la căldură mare nu este recomandat aici, carnea de vită nu va fi la fel de fragedă, astfel încât să rămână scăzută și lentă.
cum se face mai ușoară?
dacă nu doriți lovitura de ardei chipotle pur și simplu utilizați 4 linguriță praf de chili în loc., De asemenea, săriți pasul procesatorului de alimente, doar tocați usturoiul în schimb.
în ce ar trebui să servesc carnea de vită Barbacoa?,
Acest versatil reteta de carne de vită merge perfect in:
- Tacos
- Burritos (împachetări sau boluri)
- Salate
- Nachos
- Quesadillas
- Enchiladas
Recomandat Topping-uri pentru Grătar de Vită:
- Salata (iceberg, romaine)
- Branza (monterey jack, cotija, queso fresco)
- Rosii
- Coriandru
- Ridichi
- Ceapă,
- Guacamole
- Salsa
Părți pentru a Servi cu Grătar de Vită?,
- Orez Mexican
- Cilantro Var Orez
- Fasolea Fiartă
Mai multe Retete Mexican va Place:
- Carnitas
- Pui Pozole
- Enchiladas de Pui
- Tostadas
- Pui Stradă Tacos
Urmați de Gătit Clasic
Grătar de Vită
Instructions
-
Cut roast into 6 portions while removing any large pieces of fat., Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie.
-
se usucă cu prosoape de hârtie, se condimentează cu sare și piper (aproximativ 1 lingură de sare 3/4 linguriță de piper). Adăugați 3 bucăți în tigaie și căutați până când se rumenesc pe toate părțile. Transferați la un aragaz lent.
-
adăugați restul de 1 lingură de ulei vegetal în tigaie și repetați procesul cu restul de 3 bucăți de friptură. Nestle porțiuni de carne de vită una lângă alta într-un strat uniform în aragaz lent.,
-
Într-un procesor de alimente, puls împreună ardei chili, usturoi si 1/4 cana de supa de carne de vită până piure, ocazional, de oprire și răzuind părți de procesor.
-
într-o cană de măsurare a lichidului de 2 cești sau într-un bol, amestecați împreună bulionul de vită rămas cu amestec de chipotle, chimen, oregano și cuișoare. Turnați amestecul peste carnea de vită în aragazul lent, apoi nestle frunze de dafin între porțiile de vită.
-
acoperiți și gătiți la foc mic 8 – 9 ore**.,
-
scoateți carnea de vită din aragazul lent (lăsați bulionul) și rupeți. Se amestecă sucul de lămâie în bulion în aragazul lent, apoi se întoarce carnea de vită în aragazul lent și se gătește la foc mic sau cald cu 20 – 30 de minute mai mult.
-
se strecoară lichidul din carnea de vită și se servește în tortilla cu toppingurile dorite.
Note
- *dacă nu vă place mâncarea picantă, înlocuiți chilele chipotle cu 4 lingurițe de pulbere de chili ușoară.,
- * * nu recomand gătitul la foc mare pentru această rețetă, gătitul scăzut va obține cele mai fragede rezultate.
- rețetă partajată pentru prima dată pe 24 aprilie 2015, fotografiile au fost actualizate și rețeta actualizată pentru a include doar 1/4 linguriță de cuișoare în loc de 1/2 linguriță.,