care este diferența dintre înghețată și iaurt congelat?
iaurtul congelat este peste tot, adesea comercializat ca înghețată — dar care este de fapt diferența dintre înghețată și iaurtul congelat (cunoscut și sub numele de froyo)?
și în timp ce suntem pe această temă, ce sunt exact gelato și cremă congelată?
confuzie înghețată
odată, desertul înghețat a fost atât de simplu. Era înghețată și … era înghețată., În aceste zile, suntem înconjurați de alegeri — înghețată, cremă congelată, iaurt congelat, gelato și alte delicioase gustoase. Atât de mult deliciousness … atât de puțin timp!
dar, în afară de nume, ce diferențiază în lume toate acestea? Încercați să vă controlați salivarea timp de câteva minute și citiți mai departe.
diferența dintre înghețată și iaurtul congelat
cel mai simplu mod de a diferenția aceste tratamente congelate este de a vorbi despre ceea ce definește fiecare. Uite o privire.,conform USDA, înghețata, prin definiție, conține între 10% și 18% grăsimi din lapte și între 12% și 16% îndulcitori în greutate. Înghețata are, de asemenea, aer amestecat în ea pentru a — și crește volumul într — un proces de aerare numit „depășire” – și poate avea depășire până la 100% – astfel încât produsul final este adesea ușor și pufos, deoarece jumătate din acesta este format din aer.dar cum rămâne cu diferitele soiuri de înghețată cumpărată din magazin?, Iată ce înseamnă în mod legal unii dintre termenii pe care îi puteți vedea pe etichetele înghețatei, potrivit Asociației Internaționale a produselor lactate:
- înghețată: un aliment congelat obținut dintr-un amestec de produse lactate, care conține cel puțin 10% grăsimi din lapte.
- înghețată „grăsime redusă”: conține cel puțin 25% mai puțină grăsime totală decât produsul de referință (fie o medie de mărci de top, fie marca proprie a companiei).
- înghețată „ușoară”: conține cel puțin 50% mai puține grăsimi totale sau cu 33% mai puține calorii decât produsul de referință (media mărcilor regionale sau naționale de vârf).,
- înghețată „Lowfat”: conține maximum 3 grame de grăsime totală pe porție (1/2 cană).
- înghețată „fără grăsimi”: conține mai puțin de 0, 5 grame de grăsime totală pe porție.
notă, de asemenea, orientările generale pentru lucruri de lux:
- „Superpremium” inghetata: Tinde să aibă foarte scăzut depășire și conținut ridicat de grăsimi, și producătorul folosește cele mai bune ingrediente de calitate.,
- înghețată „Premium”: în general are o depășire scăzută și un conținut mai mare de grăsimi decât înghețata obișnuită, iar producătorul folosește ingrediente de calitate superioară.
Despre iaurt înghețat
nu sun „revenire” — a fost aici de ani de zile.iaurtul congelat (cunoscut și sub denumirea de froyo sau frogurt) înlocuiește iaurtul în locul celei mai mari părți a cremei utilizate în înghețată. Ca rezultat, milkfat reprezintă doar 0.,5% până la 6% iaurt congelat, cu zahăr sau îndulcitori care reprezintă 15% până la 17% din greutate.unele iaurturi congelate au gusturi la fel ca înghețata cu servire moale, în timp ce alte soiuri au o aromă dulce, tangibilă, cu o textură netedă.TCBY (Numele care înseamnă inițial „acest lucru nu poate fi iaurt”, care a fost actualizat ulterior la” cel mai bun iaurt din țară”) și-a deschis primul magazin în 1981, iar la mijlocul anilor optzeci, a devenit în curând cea mai mare franciză de iaurt congelat din lume. Multe alte companii s-au alăturat luptei, cu toate acestea, cer toate, dar au dispărut până la sfârșitul anilor 1990.,
Apoi a venit Pinkberry, care a relansat modelul de afaceri în anul 2005 prin oferirea de iaurt înghețat, care a avut o aroma mai tarta decât tradiționale de iaurt. Potrivit site-ului companiei, ei „cred că iaurtul congelat real ar trebui să aibă gust de iaurt, făcut cu… live & culturi active.,”
Despre crema inghetata
Crema este foarte similar cu inghetata, dar există două diferențe majore. În primul rând, prin definiția USDA, crema trebuie să conțină cel puțin 1,4% gălbenuș de ou în greutate. Gălbenușul de ou este un emulgator natural, oferind cremă o textură bogată și cremoasă. Custard este, de asemenea, depășit doar cu 20% cel mult, ceea ce adaugă la cremă.,
despre gelato
textura ușoară și aroma intensă a gelato — considerată a fi o invenție italiană — provine din faptul că are un conținut mult mai scăzut de grăsimi din lapte decât înghețata tradițională, mai mult în intervalul 4% până la 8%. În schimb, are un conținut de zahăr/îndulcitor mult mai mare decât înghețata, care variază între 16% și 24%. Depășirea Gelato tinde să fie de aproximativ 20% până la 35%.în majoritatea orașelor mari din Italia, veți descoperi că gelateriile sunt peste tot, atât pentru localnici, cât și pentru turiști.,
fapte de Nutriție pentru inghetata, iaurt înghețat, gelato & mai mult
Și dacă sunteți aici, citesc pe diferenta dintre inghetata si iaurt inghetat, esti, probabil, oarecum interesat în calorii, grăsimi și zahăr în fiecare.,
mai Jos, puteți vedea cum numerele de calorii, grăsimi, zahăr și proteine uita-te pentru 100g porțiuni — care este mai mare decât media de servire, dar dimensiunea ne-ar putea compara. Am folosit soiuri de vanilie pentru linia noastră de bază.desigur, indiferent de ce alegeți, este înțelept să fiți conștienți de dimensiunea porțiunii și să aveți grijă de acele toppinguri, mix-uri și scufundări, deoarece este mai ușor decât credeți să asamblați un desert de o mie de calorii.,
soiul este condimentul vieții
este un lucru să definești diferența dintre înghețată și iaurt congelat, gelato și așa mai departe, dar cel mai bun mod de a vedea diferența este să le experimentezi pe toate pentru tine. Unii oameni adoră netedă și cremoasă, alții ca senzația de cristale mici de gheață. De asemenea, o mulțime de oameni sunt toate despre dulce, în timp ce unele adora gustul picant iaurt.vă recomandăm să le încercați pe toate — dacă nu pentru alt motiv decât să vă asigurați că nu pierdeți niciodată descoperirea desertului preferat.