Carne de oaie Gravy / carne de oaie Kulambu / Kuzhambu rețetă

Partajarea este grijuliu!

O delicioasa carne de oaie cu sos, care este plin de aroma si foarte simplu. Fă-o în acest weekend pentru un prânz plăcut, dar satisfăcător.

Salut!sunt un fan al seriei Harry Potter; cărțile și filmele. Am crescut cu seria; ca și în personajele din filme au fost de aceeași vârstă ca și mine., Vei ști ce vreau să spun dacă ești un copil de 90 de ani. La fel cum seria S-a încheiat, Game of Thrones a început. Sincer, am presupus că zilele mele de vizionare a filmelor/emisiunilor pentru copii s-au terminat.

și apoi, lucruri ciudate s-au întâmplat. Cred că te întrebi ce-i cu toate astea. Trebuie să te avertizez, îmi plac emisiunile TV. Probabil voi vorbi despre asta din nou și din nou, pregătește-te dacă intenționezi să te întorci. Deci Stranger things, ce-i cu asta? De fapt, este ca 10 niveluri de ficțiune și principalele distribuții sunt copii. Poate că este setarea anilor 80 sau complotul asemănător franjurilor care mă face un fan.,

oricum, am în sfârșit ceva timp să-l urmăresc. Lil A mers să-și viziteze bunicii ieri după-amiază. Cu un prânz simplu, dar satisfăcător, cu orez, sos de oaie și pește prăjit pe farfurie, m-am așezat să urmăresc primul episod. Ura!

carne de oaie Kulambu / Gravy:

Nu voi numi acest lucru cel mai bun sos există. Nu e nici o sos care se potrivește sub sos de carne de oaie tag-ul. Fiecare gospodărie o face probabil diferit și la fel de uimitor. Acest sos de oaie mi-a fost transmis de la soacra mea; inițial de la soacra ei, adică bunica soțului meu.,cu condimente și ingrediente simple, acest sos de carne de oaie este uimitor de minunat. Merge foarte bine cu rice, dosas și idlis. Mai ales atunci când nu aveți chef de Briyani și de mâncăruri consumatoare de timp. Un sos de oaie perfect sau Briyani de oaie începe cu oaia perfectă; mielul fraged este aproape întotdeauna preferat. De obicei preferăm piesele mai mari decât cele de dimensiuni ale mușcăturii.,

Acest sos se foloseste caramelizat ceapa perla pentru masala pastă; se adaugă un indiciu de dulceață și dă grosime la această oaie sos. Nuca de cocos este de obicei adăugată la ceapă în timp ce se face pasta. Acestea fiind spuse, aveți nevoie de un procesor bun de alimente pentru a macina cu adevărat nuca de cocos într-o pastă netedă. Dacă nu, și dacă sunteți deranjat de biți de nucă de cocos (biți mici); du-te pentru lapte de nucă de cocos.

Vezi și: cum să faci stilul restaurantului Seekh kebabs calea ușoară?,

cum se face acest lucru?

Acest sos implică practic gătit carne de oaie în pastă și apoi adăugarea de lapte de nucă de cocos. Extragerea laptelui de nucă de cocos este un pas suplimentar, dar dacă utilizați lapte conservat, timpul se reduce la jumătate. Deși, recomand foarte mult extragerea propriului lapte de nucă de cocos; este proaspăt, aromat și nu are niciunul dintre acești agenți de îngroșare adăugați.

pentru pastă:

încălziți uleiul într-o tigaie. Odată fierbinte, adăugați semințe de fenicul și semințe de mac. Pe măsură ce încep să se împrăștie, adăugați ceapa/ șalotul de perle și coborâți flacăra., Se unge până se caramelizează cu marginile care încep să se rumenească. Este important să coborâți flacăra, deoarece flacăra mare rumenește rapid ceapa, dar nu gătește cu adevărat ceapa. Odată caramelizat, lăsați-l să se răcească complet. Transferați-l într-un procesor de alimente; adăugați praf de ardei iute și praf de coriandru și macinați-l până la neted.

lapte de Cocos:

raport de acest adIf ai alege pentru a extrage lapte de cocos, rupeți-o nucă de cocos. O nucă de cocos tânără oferă o cantitate bună de lapte și o masă bună. Puteți usca masa de nucă de cocos sub soare pentru o zi și o puteți folosi pentru coacere., Acest sos are nevoie de aproximativ 180g de nucă de cocos; adăugați-l la un procesor de alimente. Împreună cu 200 ml de apă.se macină până când bucățile de nucă de cocos se descompun într-o pastă grosieră. Transferați pasta de nucă de cocos într-o strecurătoare căptușită cu cheesecloth. Adunați marginile cârpei și stoarceți laptele cât mai mult posibil. Treceți-l încă o dată printr-o strecurătoare fină pentru a îndepărta orice masă de nucă de cocos rămasă. Ar trebui să obțineți aproximativ 220 ml de lapte de nucă de cocos. Când se odihnește, grăsimea se ridică la vârf lăsând apa în partea de jos, ceea ce nu este o problemă.,

cum se fac bile de porumb cu brânză în stil Restaurant?cum să faci cele mai bune cookie-uri cu ciocolată cu bălți de ciocolată ooey-gooey?
Cum să faci kebab-uri super delicioase Seekh acasă?

sosul:

adăugați ulei la o aragaz sub presiune. Odată ce este destul de fierbinte, vârful scorțișoară și cuișoare; așteptați până când cuișoare umfla. Adăugați crengute de frunze de curry. Apoi, adăugați ceapa tocată. Sote – l până ceapa sunt translucide.lingură în pasta de usturoi de ghimbir., Când pasta începe să se lipească de fund, adăugați roșiile și sarea. Așteptați până când roșiile sunt moi și înmuiate. Transferați mielul spălat în aragaz, adăugați un pic de turmeric. Apoi adăugați pasta de masala și lăsați-o timp de un minut. În cele din urmă, turnați puțină apă și câteva frunze de coriandru. Închideți capacul aragazului. După 3-4 fluiere, opriți flacăra.

Odată ce presiunea este plecat, deschide oala sub presiune și se adaugă lapte de cocos. Verificați sarea și spiciness; adăugați mai multă sare, dacă este necesar., Pentru căldură, adăugați piper negru măcinat. Lăsați sosul să fiarbă 10 minute. În cele din urmă, presărați mai multe frunze de coriandru în timp ce îl scoateți din flacără. Serviți-l fierbinte cu orez!

cumpărați articole similare utilizate aici:

rețetă adaptată din: aceasta este o rețetă de familie, transmisă de soacra mea.

Note:

• dacă vă grăbiți sau nu aveți nucă de cocos, puteți folosi întotdeauna lapte de nucă de cocos cumpărat din magazin sau lapte praf de nucă de cocos.
• Cu toate acestea, dacă aveți nucă de cocos proaspătă sau congelată, o puteți adăuga la ceapă în timp ce faceți pasta., În acest fel, nu trebuie să adăugați lapte de nucă de cocos.
• după ce ați terminat de servit, păstrați-l în frigider pentru utilizare ulterioară. Acest sos poate fi, de asemenea, înghețat timp de până la o săptămână.

FUN INDICAȚIE: (Reteta variație)

– a Placut aceasta reteta? Check out mai multe astfel de retete de mai jos:

Imprimare Reteta

5 din 1 vot

Oaie Kulambu/ Kuzhambu | carne de Oaie cu Sos

O delicioasa carne de oaie cu sos, care este plin de savoare și foarte simplu., Fă-o în acest weekend pentru un prânz plăcut, dar satisfăcător.,igs curry leaves

130 g Onions

1 tbsp Ginger garlic paste (20 g)

2 large Tomatoes (120 g)

Rock salt as required

Coriander Leaves (a handful)

400 g Mutton/ Lamb cut and cleaned

1/2 tsp turmeric powder

Instructions

The masala paste:

• Heat oil in a pan., Adăugați semințele de Mac și semințele de fenicul; pe măsură ce încep să se împrăștie, adăugați șobolanii. Gatiti in flacara mica pana la medie pana cand ceapa este caramelizata sau pana cand incepe sa se rumeneasca.
• scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească. Transferați-l într-un procesor de alimente; adăugați pulbere de ardei iute și pulbere de coriandru. Grind totul într-o pastă fină.

lapte de Cocos:

• Adauga nucă de cocos mărunțită și apă de la un procesor de alimente. Grind – o până când nuca de cocos este redusă la o pastă grosieră.,
• se Toarnă într-o strecurătoare căptușite cu un tifon. Adunați marginile cheesecloth-ului și stoarceți laptele. Pune-l deoparte.

sos:

• se incinge uleiul intr-o oala sub presiune. Adăugați cinnamomul și cuișoarele în uleiul fierbinte. Când cuișoarele se umflă, adăugați ceapa tocată; gatiti pana devine translucid. Spoon pasta de ghimbir-usturoi.,
• când pasta începe să se lipească de fund, adăugați roșiile și sarea. Odată ce roșiile sunt moi și suculente, adăugați carnea de oaie spălată și adăugați niște turmeric. Gatiti-l pentru un pic.
• adăugați pasta masala; sote până la straturi de oaie. Se toarnă în apă și se presară câteva frunze de coriandru. Închideți capacul aragazului sub presiune și așteptați 3-4 eliberări de presiune. Scoateți din flacără și lăsați-o să se răcească.,
• Odată ce presiunea este oprit, se deschide capacul și se toarnă lapte de cocos. Verificați condimentele; adăugați sare dacă este necesar și adăugați piper pentru spiciness (dacă este necesar). Puneți-l pe flacără și aduceți-l la fierbere.
• presărați mai multe frunze de coriandru și serviți-l fierbinte!

Note

• dacă vă grăbiți sau nu aveți nucă de cocos, puteți folosi întotdeauna lapte de nucă de cocos cumpărat din magazin sau lapte praf de nucă de cocos.,
• dacă aveți nucă de cocos proaspătă sau congelată, o puteți adăuga la ceapă în timp ce faceți pasta. În acest fel, nu trebuie să adăugați lapte de nucă de cocos și trebuie doar să adăugați 120g nucă de cocos.
• după ce ați terminat de servit, păstrați-l în frigider pentru utilizare ulterioară. Acest sos poate fi, de asemenea, înghețat timp de până la o săptămână.

a încercat această rețetă?Vă rugăm să-l rata de mai sus! De asemenea, comentați mai jos pentru a-mi spune gândurile! 🙂