Carne de vită afumată: Deli Style
această rețetă de carne de vită afumată va schimba modul în care gătiți friptura de vită pentru totdeauna! Lent, prăjit cu fum și tăiat subțire, veți dori acest lucru pentru cina de duminică și apoi feliat subțire pe sandwich-uri pentru restul săptămânii.
ce este carnea de vită afumată?
această rețetă de carne de vită afumată face friptura de duminică perfectă, iar resturile devin cea mai delicioasă carne de vită în stil deli!, Această metodă produce o friptură de vită perfect roz, medie rară, ambalată cu aromă și un sărut de fum de lemn. Serviți cu piure de cartofi și sos, niște fasole verde la grătar și roșii proaspete pentru o cină clasică de carne de vită la care veți reveni din nou și din nou.
Cel mai bun lucru despre aceasta reteta friptura poate fi resturile. Răcită și tăiată subțire, această carne de vită afumată face cele mai incredibile sandvișuri., Prăjiți lent un întreg mușchi, ceea ce înseamnă că nu există lianți alimentari, conservanți, zaharuri adăugate, nitrați, nitriți, coloranți artificiali de caramel sau orice altceva nu doriți pe farfurie sau în sandwich. Acest lucru este cât se poate de curat, cu mai multă aromă decât vă puteți imagina. Dips Franceză sau subs rece, nu veți avea mai bine friptură de vită între două felii de pâine.
cele mai bune reduceri pentru a utiliza
În această rețetă, vă recomand să folosiți un ochi de friptură rotundă. Cerealele strânse de mușchi și lipsa excesului de grăsime îl fac perfect pentru felierea subțire și servirea caldă sau răcită., Alte reduceri de mare pentru a utiliza ar include un muschiulet sfat friptură, un tri sfat friptură, Top rotund friptură, muschiulet friptură, sau un top muschiulet petite. Aceste tăieturi sunt similare în mărime și greutate și sunt ideale gătite la mediu rare și felii subțiri. Acestea vor avea o aromă excelentă și o textură delicată atunci când sunt tăiate pe cereale.
Cum sa Faci Friptură de Vită Afumat
începe de condimente ta friptură de vită. Vă recomandăm să folosiți condimentul meu de carne de vită (2020 NBBQA 1st place condimentul de carne de vită!,) pentru că este complementul perfect pentru carnea de vită fumată. În continuare, fumați lent ochiul de friptură rotundă (de obicei 2-3 lbs) până când temperatura internă este la gradul care vă place. Asigurați-vă că dețineți un termometru intern excelent, astfel încât să puteți urmări temperatura fripturii dvs. în timpul acestui prim pas lent de prăjire.
ne place carnea de vită prăjită destul de rară, așa că gătesc la 120 de grade F în timpul primei etape. Dacă doriți mai aproape de mediu, gătiți la temperatura internă 130. Mediu bine, gatiti la 145 de grade F., Eye of round este o friptură destul de slabă și dacă o gătiți mai mare decât media, veți avea o friptură destul de uscată. Nu recomand gătit acest tip de friptură de vită la bine făcut.
Pentru al doilea pas, friptura devine un hot hot sear pe exterior pentru a adăuga aroma și să termin de gătit. Aceasta este ceea ce vă oferă acel exterior întunecat superb pentru a adăuga contrast de-a lungul marginilor fiecărei felii.,
Sfaturi pentru Afumat Friptura de Vita
- -după ce friptura este gata, se lasă să se odihnească timp de câteva minute înainte de feliere dacă sunteți de servire cald.
- – dacă doriți să feliați friptura subțire pentru sandwich-uri, lăsați friptura să se răcească bine înainte de a tăia. Puteți tăia subțire cu un cuțit ascuțit dacă nu aveți un feliator de carne.
- -Puneți feliile în pungi de congelator și păstrați-le la frigider pentru a fi utilizate într-o săptămână sau în congelator și utilizați în decurs de o lună sau două., Delicios în sandwich-uri dip Franceză!
să Sperăm că și voi veți vedea cât de simplu este de a face la domiciliu și cât de mult puteți economisi BANI pe cumpărarea de lucruri de la delicatese la magazin. Dacă aveți întrebări, ezitări, aveți nevoie de o majoretă sau de sfaturi, lăsați un comentariu mai jos sunt întotdeauna fericit să vă ajut!
mai multe moduri de a face carne de vită afumată:
dacă nu puteți obține suficientă carne de vită afumată în viața dvs., am câteva rețete delicioase pe care să le încercați!,
Afumat Muschi de Vita cu Vin Alb, Sos de Ciuperci
Unt de Usturoi Afumat, costiță Prăjită
Afumat Mississippi Friptura
Tras de Vită, Chuck, Friptură de
Afumat Friptura de Vita Reteta
Gata pentru a deveni o curte GRĂTAR erou? Alăturați – vă grupului meu de membri, grupul Grill Squad, pentru acces deplin la toată carnea mea, frecări, sosuri și masterclass-uri de cumpărare a cărnii, podcast-uri și multe altele. Este o comunitate uimitoare de grillere care vă vor ajuta să vă sprijiniți și să vă creșteți încrederea în toate lucrurile BBQ.,
de a Face GRĂTAR delicioase ar trebui să fie ușor, și Hei Grill Hei este aici pentru ajutor! Magazinul nostru online de BBQ supply, provisions Patio, poartă linia mea de semnătură de sosuri, frecări și multe altele pentru a vă economisi timp și energie atunci când fumați carne gustoasă. Verificați-l astăzi!
de Casă Deli Stil Friptură de Vită
Video
Ingredients
- ▢ 1 Tablespoon Hey Grill Hey Signature Beef Seasoning
- ▢ 1 2-3 lb eye of round roast
Instructions
-
Preheat your smoker to 225 degrees F with a hardwood like oak, hickory, or pecan.,
-
Sezon ochiul rotund friptură din belșug pe toate partile cu condimente carne de vită.
-
Loc friptura direct pe grătar grătare sau intr-o tigaie, si gatiti până când temperatura internă ajunge la 120 de grade pentru friptură de vită în sânge.
-
Scoateți friptura la grătar și creșterea temperaturii Ridicate (în jur de 450-500 grade) sau se incalzeste o tigaie din fontă pe plită la Mare., Așezați friptura pe grătarul sau tigaia fierbinte și căutați 2-3 minute pe fiecare parte până când friptura este frumoasă și întunecată în jur.
-
Scoateți friptura de pe foc si se odihnească timp de 10 minute. Feliați subțire împotriva cerealelor și serviți. Pentru orice resturi, lăsați friptura să se răcească până se oprește la abur, apoi acoperiți și puneți-o la frigider până la răcire (o las peste noapte). Odată răcit, feliați subțire și serviți pe sandvișuri.,