cartofi de yucca
aceste cartofi de yucca sunt delicios crocante la exterior, cu un interior moale. Acestea sunt servite cu un picant Peruvian Aji verde și acoperit cu sare de mare sub formă de fulgi. Serviți acest yuca frita cu pollo a la brasa sau chiar singuri pentru o gustare delicioasă.Florida de Sud este locul în care am crescut cea mai mare parte a vieții mele și, uneori, mi-e dor de acel loc. Meh-ness mea spre Florida, de obicei, poate fi rezumată cu un singur cuvânt: umiditate.,în ciuda umidității excesive din aer, Miami are o vibrație și o energie pe care chiar o iubesc. Și iubesc toți oamenii latini (și mâncarea) din Florida de Sud. M-a făcut să vreau mâncarea oamenilor mei. Atâta timp cât îmi amintesc că am fost întotdeauna obsedat de acest yucca frita servit cu aji verde. Este cu adevărat gemul meu!
ce este Yucca?
Yucca este clasificată ca arbust perene. Rădăcina este ceea ce știm ca yucca, deși există anumite culturi care mănâncă florile, de asemenea. Yucca este scris „yuca” în spaniolă., Deci, puteți vedea cele două interschimbabil și ambele sunt corecte!
unde crește Yucca?
Yucca prosperă în climatele tropicale din America de Sud, America Centrală, Mexic și părți din Caraibe. Este o plantă cu creștere relativ lentă, așa că necesită cu siguranță o anumită răbdare.
cum se taie Yucca
îmi place să tai capetele și apoi să tai yucca în bucăți de 4 inci. Am văzut membrii familiei, doar coaja coaja de yucca off și sincer, care nu a lucrat pentru mine lol. Întotdeauna îmi distrug oja și unghiile., Spune-mi un laș, dar prefer să tai coaja cu un cuțit, mergând până la rădăcină.pentru această rețetă, îmi place să tai acele bucăți în bețe de chibrituri. Cu siguranță nu trebuie să fie perfecte și nu vor fi (fără multe deșeuri). Piesele imperfecte sunt în regulă.
cum să gătești yucca
rădăcina Yucca (yuca) este super versatilă; oamenii o prăjesc, o fierb, o pun în ciorbe de supă, o zdrobesc și chiar o macină pentru a face făină de manioc.,am crescut mâncând-o în supe (cum ar fi supa de pui), mâncând-o prăjită (așa cum vedeți în imagine) și având-o piure. Dacă ați avut vreodată un stomac deranjat, consumul de yucca moale este perfect, deoarece ajută într-un stomac deranjat. Ce sunt cartofii prăjiți de yucca? Ei bine, ele sunt, în esență, forma de cartofi prajiti, dar a făcut cu yucca! Bună ziua, yuca frita!
cum sa faci cartofi prajiti Yucca
- Trim yucca! Aceasta este partea cea mai enervantă, nu am de gând să mint lol. Îmi place să tai capetele, să tai coaja/coaja și apoi să tai yucca în bețe de chibrituri.
- aduceți o oală cu apă la fierbere blândă., Îmi place să fierb yucca în apă sărată, așa că câteva ciupituri liberale de sare kosher vă vor face bine.
- aruncă yucca și gătește departe! În timp ce acest lucru se întâmplă, îmi place pentru a obține salsa mea împreună. Întotdeauna servesc asta cu aji verde pentru că cu asta am crescut mâncând-o. Dar există și alte opțiuni! Ai putea face un sos mojo, alte salsa.
- transferați-le într-un pat de prosoape de bucătărie curate sau prosoape de hârtie. Acest lucru într-adevăr le usuca. Vrei să faci asta înainte să-i prăjești.
- ștergeți oala. Îmi place să folosesc aceeași oală în care le-am fiert doar pentru a economisi pe vase., Doriți să vă asigurați că nu există apă în oală înainte de a adăuga apa.
- adăugați uleiul de 1 inch în vas și încălziți-l. Am folosit ulei de avocado în această rețetă, dar în trecut am folosit ulei vegetal și semințe de struguri. Vrei să folosești un ulei cu punct de fum ridicat, care are o aromă neutră.
- apoi, în loturi, doriți să adăugați bucăți de yucca. Cu siguranță va trebui să le gătiți în loturi; nu peste aglomerarea vasului. Drept urmare,veți ajunge cu cartofi prăjiți super crocanti.
- prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2 până la 3 minute, până la maro auriu mediu., scoateți-le din oală și scurgeți-le pe un pat de prosoape de hârtie sau prosop de bucătărie. Și presărați cu sare de mare fulgi.
cum se coace cartofi prajiti Yucca
puteți coace cartofi prajiti yucca? Absolut. Poți. Dar aici e lucru: ele nu sunt la fel de bun. Știu, știu, prăjirea lucrurilor este întotdeauna o piedică. Partea plus este că acestea sunt într–o cantitate super mică de ulei-deci nu creează o mizerie atât de mare.dacă doriți să faceți cartofi prăjiți de yucca, puteți face asta. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Aruncați ușor yucca cu aproximativ o lingură de ulei., Transferați-le pe o foaie de copt și coaceți-le. Cartofii de rădăcină de yucca nu vor fi cu adevărat maro auriu, dar cu siguranță vor fi puțin crocante pe margini.
puteți face cartofi prajiti yucca în airfryer? Poți! Am făcut-o. Urmați instrucțiunile de mai sus și gătiți-le în airfryer pentru aproximativ 20 de minute.,
Imprimare Reteta
Yucca cartofi Prajiti Reteta
Ingrediente
Yucca Cartofi
- 3 kg rădăcină yucca decojite și tăiate în bețe de chibrit
- sare Cușer
- ulei Neutru (cum ar fi ulei de avocado sau ulei de seminte de struguri)
- Ih Verde (pentru servire)
Instrucțiuni
-
Să pregătească Rădăcină Yucca:
-
taie capetele de rădăcină yucca., Apoi, le taie în runde de 4 inch (Acest lucru va varia în funcție de mare yucca este). Întoarceți-le pe partea lor plată și glisați coaja de pe toate părțile, tăind cea mai mică cantitate de yucca posibil.
-
apoi, tăiați yucca în bețe de chibrituri.
-
aduceți un vas mediu cu apă sărată la foc mic. Adăugați bețișoarele de yucca și lăsați să gătească aproximativ 20 de minute. Scurgeți și transferați într-un prosop de bucătărie curat sau un pat de prosoape de hârtie. Vrei să se usuce.,
-
într-o cratiță medie sau cuptor olandez, adăugați aproximativ 1 inch de ulei neutru (am folosit ulei de avocado). Când uleiul este fierbinte, adăugați cartofii prăjiți de yucca (va trebui să le prăjiți în loturi).
-
prăjiți yucca pe ambele părți timp de 2 până la 3 minute fiecare, până la maro auriu mediu. Transferați pe un pat de prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat și puneți-le într-un cuptor cald, în timp ce continuați să prăjiți restul de yucca.
-
presărați cartofii prăjiți cu puțină sare. Serviți alături de aji verde.,
Note
le-am copt în cuptor și nu le-a plăcut lipsa de culoare și textura crocantă. Dar dacă vrei, cu siguranță poți. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade F. Aruncați ușor yucca cu ulei de avocado. Și puneți-o pe o foaie de copt. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătate.,Equipment:
Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef”s Knife | Baking Sheet |
Equipment
Nutrition
Did you make this recipe?, Etichetați-mă astăzi!
Tag-ul @acozykitchen pe Instagram & hashtag-l #acozykitchen
Dacă faci aceste Yucca cartofi Prajiti, lasă-mă să știu pe Instagram!
căutați mai multe rețete de inspirație Latină? Iată câteva favorite:
- Pollo a La Brasa
- Alfajores
- Aji Verde (sos verde Peruvian)
- Zuni-Style Pollo a La Brasa
- Conchas (Pan Dulce)
- Verde Arroz con Pollo