Cât Durează Ciupercile? Tot ce trebuie să știți
ciupercile proaspete pot dura la frigider până la 7 zile. După ce le gătiți, le puteți păstra la frigider pentru încă 3 până la 5 zile. Ciupercile întregi vor rămâne proaspete mai mult timp decât cele tăiate.în acest articol, voi explica cât durează ciupercile și împărtășesc mai multe metode și strategii de stocare pentru maximizarea prospețimii lor. vom vorbi despre refrigerarea, înghețarea, deshidratarea, conservarea și decaparea ciupercilor și cât timp vă puteți aștepta ca ciupercile să dureze pentru fiecare opțiune., De asemenea, vă voi anunța cum să spuneți dacă o ciupercă a mers prost, pentru a vă ajuta să preveniți îmbolnăvirea de a mânca ciuperci stricate.
cât durează ciupercile?
Ciupercile sunt extrem de hrănitoare și delicioase plus față de orice masă. Dar, din păcate, ei, de asemenea, nu rămâne în stare proaspătă pentru foarte mult timp după ce le aduce acasă de la magazin alimentar. pentru a înrăutăți lucrurile, ciupercile nu au adesea o vânzare sau cel mai bun înainte de data pe ele, deoarece produc., Deci, va trebui să judeci prospețimea lor pentru tine. atât la achiziționarea lor, cât și la evaluarea dacă sunt încă proaspete pentru a fi utilizate acasă.o regulă bună este că ciupercile proaspete pot dura la frigider aproximativ o săptămână. În funcție de soi, cantitatea reală de timp ar putea fi oriunde de la patru zile până la zece zile. odată ce vă gătiți ciupercile, termenul de valabilitate va fi prelungit cu încă trei până la cinci zile.există modalități de a prelungi durata de viață a ciupercilor dvs. dacă nu le puteți folosi în acest interval de timp., congelarea ciupercilor vă va permite să dureze 2 până la 12 luni în congelator. Ciupercile uscate vor dura până la un an. Și ciupercile murate sau conservate vor dura 4 până la 6 luni dacă sunt păstrate la frigider. rețineți că acestea sunt doar estimări. Folosiți-vă judecata pentru a determina dacă ciupercile dvs. s-au stricat folosind informațiile de mai târziu în acest articol.,
Cum de A Stoca Ciuperci Pentru o Prospetime Optima
Cât de mult dvs. de ciuperci va rămâne în stare proaspătă depinde foarte mult care dintre diferitele metode pe care le alege pentru a le stoca.
există mult mai multe pe lângă faptul că le scoți din geanta de cumpărături când ajungi acasă și le arunci în frigider. aici voi trece peste câteva dintre diferitele moduri pe care le puteți utiliza pentru a prelungi durata de viață utilă a ciupercilor dvs., în funcție de cât de multă muncă suplimentară doriți să puneți, puteți face ca ciupercile dvs. să dureze câteva zile în plus până la un an!
Lăsând Ciuperci La Temperatura Camerei
Lăsând ciuperci proaspete pe masă este cea mai rea opțiune atunci când vine vorba de păstrarea lor în stare proaspătă. Cele mai multe ciuperci vor rămâne proaspete doar aproximativ o zi la temperatura camerei înainte de a începe să se rumenească și să devină slime., mai ales dacă stăteau deja la magazin pentru o zi sau două înainte de a le cumpăra. în zilele deosebit de calde și umede, ciupercile pot rămâne proaspete doar la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore. temperatura camerei nu este o modalitate bună de a păstra ciupercile proaspete, deoarece aceste temperaturi le pot face sensibile la dezvoltarea bacteriilor. după câteva ore de ședere, ciupercile pot începe să devină nesigure pentru a mânca.,
Frigorifice Ciuperci Dvs.
ciuperci Proaspete fac cel mai bine atunci când sunt depozitate în frigider. Temperaturile mai scăzute vor ajuta la încetinirea decăderii lor și la prevenirea acumulării bacteriilor pe ele. este cea mai bună și mai ușoară opțiune pentru depozitarea pe termen scurt a ciupercilor.optați întotdeauna pentru ciuperci întregi, dacă este posibil, și feliați-le doar atunci când sunteți gata să le gătiți. Ciupercile întregi vor dura mai mult decât felii în frigider.nu spălați ciupercile înainte de a le pune la frigider., Ei vor absorbi apă suplimentară, iar umiditatea excesivă îi va face să se strică mai repede. dacă trebuie să vă spălați ciupercile, faceți-o chiar înainte de a le găti. deși pur și simplu le spălați cu o perie de ciuperci pentru a îndepărta murdăria sau resturile rămase este cel mai bine.
vorbind despre umiditate, nu depozitați ciupercile în sertarul mai crocant al frigiderului. aceste sertare sunt minunate pentru lucruri precum salata verde sau ierburile proaspete care se ofilesc ușor, dar sunt cel mai rău loc din frigider pentru a vă depozita ciupercile.,când puneți ciupercile în frigider, încercați să le țineți departe de orice alimente deosebit de mirositoare sau aromate. ciupercile sunt foarte poroase și absorb ușor mirosurile și gusturile din alte lucruri din jurul lor. Deci nu vrei să le pui chiar lângă lucruri precum pește sau ceapă. de asemenea, aveți grijă să nu strângeți alte alimente deasupra ciupercilor. Nu pot suporta multă greutate, așa că tratați-le la fel de fragile ca o pâine. nu numai că ciupercile strivite vor arăta mai puțin apetisante, dar nici nu vor rămâne proaspete atât timp.,
în ce fel de recipient ar trebui să depozitați ciupercile?
în mod Ideal, ciuperci ar trebui să aibă un respirabil recipient care permite orice cantitate suplimentară de umezeală de evacuare. Dacă devin prea umede sau apa începe să se acumuleze în recipient, se vor strica mai repede.dacă ați cumpărat ciupercile într-o tavă cu folie de plastic pe ea, o puteți pune în frigider în asta. Este doar înțelept să scormoni câteva găuri în folie de plastic în primul rând, deși pentru a lasa ciupercile respira., dacă aveți noroc, puteți obține chiar și ciuperci care vin într-un pachet care este deja perforat.dacă doriți să oferiți un recipient mai bun pentru ciupercile dvs., o pungă de hârtie maro este o alegere bună. acesta va permite ciupercilor să respire, dar va menține uniform nivelul general de umiditate și va împiedica ciupercile să absoarbă mirosuri suplimentare din interiorul frigiderului.lăsarea ciupercilor deschise în frigider nu este recomandată. Prea mult flux de aer poate fi la fel de rău ca prea puțin și face ca ciupercile să se usuce și să se ridice prematur.,
de a Cumpara sau de a Face Conserve de Ciuperci
o excepție de la stocarea ciuperci la temperatura camerei este dacă le-ați cumpărat conserve. În acest caz, le puteți lăsa în dulap pentru o perioadă foarte lungă de timp, fără probleme. cele mai multe cutii de ciuperci vor avea cel mai bun înainte de data de aproximativ trei până la cinci ani de când le cumpărați.dezavantajul este că ciupercile conservate nu au aceeași textură sau prospețime pe care le obțineți atunci când cumpărați ciuperci proaspete din departamentul de produse., Dar, de asemenea, tind să fie mai ieftine, de asemenea.odată ce deschideți ciupercile conservate, este o poveste cu totul diferită. La fel ca ciupercile proaspete, vor putea să stea la temperatura camerei doar câteva ore înainte ca creșterea bacteriilor să înceapă să le facă nesigure pentru a le mânca. deci, păstrați întotdeauna la frigider orice porții neutilizate de ciuperci conservate imediat după deschidere. în frigider, ciupercile conservate vor dura încă trei sau patru zile după ce le deschideți.dacă aveți un aragaz sub presiune, puteți încerca chiar să vă conservați propriile ciuperci., deși trebuie încălzite la o temperatură de 250 de grade F sau mai mult pentru a preveni botulismul. Conservarea regulată a băii de apă nu este recomandată pentru conservarea ciupercilor, deoarece sporii de botulism pot supraviețui temperaturilor obișnuite de fierbere.
Ciuperci Uscate
Dacă cea mai mare parte folosesc ciuperci pentru supe, tocane sau sosuri și nu-ți pasă la fel de mult despre textura, ciuperci uscate pot fi o alegere excelentă., puteți cumpăra un recipient de ciuperci care au fost deja uscate din magazinul dvs. alimentar sau puteți cumpăra ciuperci proaspete și le puteți usca singuri dacă aveți un deshidrator alimentar.ciupercile uscate pot dura un an sau mai mult la temperatura camerei, atâta timp cât sunt depozitate într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat, care nu este prea umed.
veți ști că încep să-și piardă eficacitatea atunci când încep să-și piardă mirosul de ciuperci., a avea niște ciuperci uscate în bucătăria dvs. este minunat, pentru că nu trebuie să vă faceți griji dacă aveți ciuperci pentru o rețetă sau rămâneți să cumpărați altele proaspete. Veți avea întotdeauna acces rapid la ciuperci în dulap.pentru a rehidrata ciupercile uscate, trebuie doar să le adăugați apă clocotită și să așteptați 20 sau 30 de minute pentru ca acestea să se rehidrateze.
Ciuperci Congelate
Dacă nu doriți să utilizați ciuperci uscate, le congelare este o altă alternativă bună., Ciupercile vor rămâne bune timp de 10 până la 12 luni în congelator. deși cu cât le păstrați mai înghețate, cu atât proprietățile lor de aromă și textură vor începe să se schimbe.
puteți îngheța ciupercile crude. Dar este mai bine să le aburiți sau să le lăsați mai întâi. Vor păstra o textură mult mai bună. Ciupercile crude congelate tind să fie puțin siropoase odată ce le dezghețați.de asemenea, recomand înghețarea individuală a ciupercilor pe o tavă de prăjituri înainte de a le împacheta. În acest fel, vor rămâne liberi, astfel încât să puteți lua doar cât aveți nevoie și nu veți ajunge cu o bucată solidă de ciuperci înghețate.,dacă aveți ciuperci conservate rămase pe care nu intenționați să le utilizați în câteva zile, le puteți congela, astfel încât să dureze încă 1 sau 2 luni. pentru informații mai detaliate despre cum să înghețați ciupercile, consultați celălalt articol al meu ” puteți îngheța ciupercile? Da, iată cum!”
Ciuperci de Decapare
puteți marinate ciuperci în același mod în care ai marinate castravete, sfecla, sau alte tipuri de legume., fierbeți-le într-un amestec de oțet și apă împreună cu condimentele dorite, apoi puneți-le într-un borcan sigur la temperatură, cu un capac etanș.ciupercile murate se vor păstra în frigider timp de aproximativ o lună. dezavantajul este că vor avea un gust puternic de oțet sărat, astfel încât acestea nu sunt bune pentru utilizarea în rețete și pot fi consumate în mare parte doar ca o farfurie pe cont propriu.
cum puteți spune când ciupercile au mers prost?
Ciuperci arată unele semne destul de clare odată ce au început să meargă prost., Deci, atâta timp cât verificați înainte de a le mânca, nu ar trebui să vă îmbolnăviți accidental de ciuperci despre care ați crezut că sunt în regulă. dacă ciupercile dvs. au un miros rânced atunci când deschideți recipientul, acesta este un semn bun că sunt deja stricate și nu ar trebui consumate. ciupercile rele pot emana o varietate de mirosuri ciudate, care pot varia de la mirosuri asemănătoare amoniacului până la mirosuri de pește. Diferitele bacterii de pe ciuperci pot provoca mirosuri diferite.ciupercile proaspete ar trebui să aibă doar un miros ușor de pământ., Deci, dacă aveți ciuperci mirositoare, acestea sunt cel mai probabil deja prea departe pentru a încerca să salvați.
pielea încrețită
ciupercile sunt în mare parte apă. Deci, atunci când sunt proaspete, ar trebui să fie pline și netede. Ridurile de pe ciuperci înseamnă că încep să se deshidrateze puțin.
nu sunt neapărat un semn că ciupercile tale sunt deja rele dacă există doar riduri minore. Dar ar trebui să le gătiți imediat dacă doriți să le folosiți înainte de a le strica. odată ce ciupercile încep să se zbârcească într-adevăr, probabil că sunt prea îndepărtate și ar trebui doar compostate sau aruncate.,
pete întunecate
ciupercile vor începe să dezvolte pete întunecate atunci când încep să meargă rău. Din nou, nu înseamnă neapărat că sunt prea răsfățați pentru a mânca dacă petele sunt minore, dar este un semn de avertizare că sunt pe cale să meargă rău.
gătiți ciupercile într-o zi sau două sau aruncați-le dacă nu sunteți sigur. pe lângă petele întunecate, ciupercile pot începe să transforme și o culoare mai închisă în ansamblu. Încercați să acordați atenție acestui lucru și atunci când alegeți ciuperci din magazin., ciupercile mai întunecate vor mai avea probabil doar câteva zile înainte de a merge prost, așa că nu le cumpărați decât dacă intenționați să le utilizați imediat.când ciupercile tale ajung la punctul în care pielea lor este subțire, cu siguranță sunt prea departe de a mânca. Aceasta înseamnă că au început să putrezească și bacteriile le descompun deja. în mod normal, este nevoie de ciuperci două săptămâni sau mai mult în frigider pentru a ajunge la acest punct. Este mai bine să le aruncați în acest moment decât să riscați să vă îmbolnăviți. Probabil că nu vor avea un gust foarte bun odată ce vor ajunge la stadiul subțire oricum.,dacă ați căutat toate aceste caracteristici și încă nu sunteți sigur dacă ciupercile dvs. sunt bine să mănânce sau nu, cel mai bine este să le aruncați. Mai bine în siguranță decât îmi pare rău!
întrebări înrudite
Î: Ce se întâmplă dacă mănânci ciuperci vechi?
A: Consumul de ciuperci stricate poate avea același efect ca și consumul oricărui alt aliment care a mers prost sau a dezvoltat mucegai.
s-ar putea să aveți noroc și să fiți bine, sau puteți prezenta simptome variind de la un stomac deranjat până la îmbolnăvirea cu intoxicații alimentare.
Î: ciupercile merg rău în frigider?,
A: da, ciupercile vor merge în continuare rău în frigider. Depozitarea lor acolo nu le va face să dureze pentru totdeauna. ar trebui să încercați să le utilizați în decurs de o săptămână, chiar dacă le refrigerați. Ele pot merge rău la fel ca orice alte fructe sau legume păstrate în frigider.
Î: Puteți îngheța ciupercile
A: da, ciupercile pot fi înghețate. Cel mai bine este să le gătiți înainte de a le îngheța. Acest lucru va ajuta la menținerea unei texturi mai bune. Ciupercile congelate crude sunt puțin siropoase după ce au fost îndepărtate.
Î: o ciupercă mucegăită strică restul?,
A: Dacă vedeți o ciupercă mucegăită într-un recipient, ar trebui să o scoateți imediat pentru a împiedica răspândirea acesteia în restul. dacă celelalte ciuperci nu prezintă semne de mucegai, ar trebui să fie bine de utilizat, dar ar trebui să fie gătite într-o zi sau două. căldura mare de a le găti ar trebui să omoare orice mucegai sau bacterii. Dar este întotdeauna mai bine să aruncați întregul container dacă aveți vreo ezitare.
Î: trebuie să feliați ciupercile?
A: ciupercile pot fi gătite întregi sau tăiate în jumătăți sau sferturi. Ciupercile mai mari, cum ar fi stridiile și maitake-ul, pot fi rupte în bucăți., descoperiți mai multe despre cele mai populare 20 de tipuri de ciuperci pe care le puteți găti. nu simți că trebuie să-ți tai ciupercile pentru a le găti, nu ezitați să fii creativ!
găsiți mai multe răspunsuri aici:
- ciupercile sunt vegane?
- sunt ciuperci legume?
- câinii pot mânca ciuperci?
concluzie
ciupercile proaspete trebuie refrigerate. Nu ar trebui să fie de așteptat să dureze mai mult de o zi stând la temperatura camerei. în frigider, ciupercile proaspete ar trebui să dureze aproximativ o săptămână înainte de a începe să se strică., Depozitarea lor într-o pungă de hârtie sau introducerea unor găuri într-un recipient din plastic va preveni excesul de umiditate și le va ajuta să dureze un pic mai mult. gătirea ciupercilor dvs. își va extinde prospețimea în frigider cu încă trei zile. Aici puteți găsi 30 dintre cele mai bune idei reteta de ciuperci care mai rău pentru a încerca de gătit. dacă sunteți vegan, verificați aceste 25 dintre cele mai bune rețete de ciuperci vegane pentru a afla mai multe modalități de gătit ciuperci., dacă nu credeți că veți putea folosi toate ciupercile dvs. într-o săptămână, le puteți face să dureze mai mult prin congelare, deshidratare, conservare sau decapare. Toate acestea sunt cel mai bine realizate cu ciuperci proaspete. deci, dacă credeți că veți avea ciuperci neutilizate rămase, este mai bine să le păstrați mai devreme decât să așteptați până în ultima clipă.puteți spune dacă o ciupercă a mers prost căutând pete întunecate, piele încrețită sau o textură subțire și un miros urât. Dacă bănuiți că ciupercile dvs. nu sunt suficient de proaspete pentru a mânca, este mai bine să le aruncați în loc să riscați să vă îmbolnăviți.,