Caz de Vin: Tot ce trebuie Să Știți
O baniță de vin, un pupic de vin, un bax de vin?există atât de multe opțiuni diferite pentru achiziționarea vinului, încât poate deveni rapid copleșitor pentru a determina ce ar trebui să comandați. Nu vrei să comanzi prea mult sau prea puțin pentru bar.există speranța că un bun proprietar de bar înțelege cantitățile implicate atunci când achiziționează consumabile., Din păcate, este posibil ca angrosiștii să nu explice în mod adecvat diferențele dintre produse și cantități.
vă vom arăta cele mai importante fapte despre cazurile de vin și vă vom readuce la comandă.
câte sticle într-un caz de vin?
există 12 sticle de 750 ml de vin într-un caz standard de vin. Aceasta se adaugă până la un total de 9 litri de vin pe caz. Acesta este echivalentul a 60 de porții de vin, presupunând că respectați vinul standard de 5 uncii. Această turnare poate, de asemenea, să mențină munca raționalizată și să mențină marja de profit a barei., Totul face parte din honuire cum să crească vânzările de restaurante.750 ml este una dintre cele mai comune dimensiuni de sticle de lichior și este probabil ceea ce veți comanda de la un angrosist. Cu toate acestea, există diferite dimensiuni de sticle de vin care sunt utilizate în funcție de vinul și Podgoria implicate. Poate fi o idee bună să verificați cu vânzătorul înainte de a cumpăra.
cât de mult este un caz de vin? Cazul costului Vinului
un caz de vin costă oriunde de la $100 la $500 în funcție de calitatea vinului pe care îl achiziționați. Vinurile de bună calitate sunt, de obicei, între $15 și $25 pe sticla en-gros., Așteptați-vă ca un caz să fie între 150 și 250 de dolari. Acesta este cheltuielile medii, dar ar trebui să vă cunoașteți afacerea și clienții și să vă ajustați după cum este necesar.
vinurile cu valoare mai ieftină pot veni la aproximativ 10 USD pe sticlă. Aceasta este o alegere excelentă pentru petreceri mari, pentru baruri care oferă băuturi low-cost pentru happy hour sau pentru a merge pe o listă de băuturi bine. Sticlele de vin de calitate superioară vin la $50+, astfel încât cumpărarea în vrac este costisitoare, dar va economisi bani pe termen lung. Verificați cu Angrosistul dvs. pentru a vedea dacă vă vor permite să amestecați și să potriviți vinul într-un caz pentru a vedea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.,
Cum de Mult Nu o ladă de Vin Cântări?
cazul mediu de vin cântărește între 30 și 40 lbs sau 14.25 la 19 kg. Deoarece există 12 sticle de vin într-un caz, putem estima greutatea totală bazată pe greutatea unei singure sticle. Sticla standard de vin de 750 ml cântărește în medie 2,65 kilograme (1,2 kg). Aceasta va varia în funcție de dimensiunea și grosimea sticlei.de asemenea, trebuie să luați în considerare greutatea suplimentară adăugată de ambalajul propriu-zis., Unii angrosiști oferă transport gratuit dacă comandați o anumită sumă. Totuși, dacă comandați în cantități mai mici, veți constata că costul de expediere variază în funcție de greutate. Err pe partea de precauție și să presupunem că cazul cântărește un pic mai mult decât suma sticlelor. Acest lucru vă va asigura că nu comandați greșit mai mult decât vă puteți permite.
câte cazuri de vin într-un butoi?
există aproximativ 25 de cazuri de vin într-un singur butoi. Butoiul standard de vin este de 60 de galoane și poate umple 300 de sticle standard de 750 ml. Asta echivalează cu un total de 1.500 de pahare de vin., dimensiunile sticlelor pot fi diferite pentru diferite soiuri. Dacă o vinărie folosește o altă dimensiune a sticlei, acest lucru va schimba cazurile produse. Un pinot noir este puțin probabil să fie într-o sticlă mare, în timp ce o șampanie ar putea fi. Planificați ca aceste numere să se schimbe în funcție de vinul pe care îl căutați.
sticlele mai mari sunt adesea folosite pentru recoltele de loturi mici și pentru vinurile de cea mai înaltă calitate. Sticlele Magnum sunt de 1,5 litri, deci un butoi ar produce doar 12 cutii și jumătate de vin. Sticlele Ieroboam și Rehoboam sunt atât de mari încât un butoi ar produce doar 5 până la 6 cutii.,
câte galoane într-un caz de vin?
există 2.378 galoane de vin într-un caz. Toate vinurile sunt în general măsurate în unități metrice, nu Imperiale. Ar trebui să vă așteptați să vedeți și să învățați să înțelegeți volumul în litri. Este foarte puțin probabil pentru a vedea vin enumerate în galoane oriunde. Cu toate acestea, dacă măsurarea galonului este importantă pentru dvs., va trebui să calculați asta singur.conversia acestor unități poate fi confuză, dar vă vom rula prin matematică. Deoarece există 12 sticle de 750 ml într-o cutie, știm că este un total de 9 litri., Pentru a converti litri în galoane, împărțiți volumul în litri cu 3.785. Acest lucru vă lasă cu 2.378 galoane de vin într-un caz.
câte cazuri de vin într-un palet?
există o medie de 56 de cazuri de vin într-un palet. Asta e un enorm 672 sticle medii 750ml într-un singur palet. Este, de asemenea, mai mult de două butoaie pline de vin. Ai putea umple chiar 3,375 pahare de vin cu această cantitate de vin.dacă comandați atât de mult vin dintr-o dată, este important să aveți o cramă suficient de mare pentru a stoca totul., Asigurați-vă că mențineți temperatura corectă de păstrare a vinului și utilizați iluminarea adecvată a cramei. Nu vrei să ai peste 600 de sticle de vin care să meargă prost pe tine și să-ți mănânce linia de jos. O aplicație pivniță de vinuri ajută.
Caz Închis
Există o mulțime de complexe, piese în mișcare pentru a rula un bar (la fel ca toate restaurantul argou!), dar comanda vinului nu ar trebui să fie dificilă. Știind diferența dintre un caz, palet, și baril de vin va asigura vă face deciziile corecte de cumpărare., Nu doriți să ajungeți cu mai mult vin decât puteți vinde, dar doriți să vă asigurați că nevoile clienților dvs. sunt satisfăcute.orice barman sau proprietar care merită sarea lor ar trebui să depună efortul de a învăța cât mai multe despre afacere. Stăpânirea cantităților de vin, a dimensiunilor butoiului, a modului de turnare liberă și a altor abilități vă va ține înaintea competiției. Menținerea unei bare de rulare este o muncă grea, dar plătește dividende atunci când este făcută corect.