ce este drojdia Torula?

drojdia Torula este un tip de drojdie, unul dintre cele aproximativ 1.500 de tipuri de ciuperci mici, unicelulare. Drojdia Torula comestibilă crește pe alcooli din lemn. Când este dezactivat și uscat, arată ca o pulbere de bronz și poate fi ambalat și vândut în magazinele de sănătate și nutriție. Se adaugă o aromă de fum, umami la alimente.

Fapte rapide

ce este drojdia Torula?,

Torula este, de asemenea, cunoscut sub numele de candida utilis. Acest tip de drojdie este un produs secundar al industriei hârtiei. În timpul procesului de transformare a lemnului în hârtie, drojdia torula crește pe lichidul sulfit de deșeuri din pasta de lemn. De acolo, poate fi luat și uscat într-o pulbere.odată uscată, drojdia torula este o culoare bronzată și are un gust oarecum cărnos. Poate avea o conotație negativă, deoarece este utilizat în hrana pentru câini, dar acum este adăugat la alimentele umane. Este aroma bogată și aspectele umami face este un înlocuitor popular pentru MSG.

drojdie Torula vs., Alte drojdii

drojdia Torula este drojdie dezactivată. Cel mai cunoscut tip de drojdie dezactivată este drojdia nutritivă, care a fost, de asemenea, ucisă de căldură și nu mai poate produce dioxid de carbon sau se poate reproduce. Își menține aroma și nutrienții. Ca rezultat, drojdia nutritivă poate fi utilizată pentru a adăuga proteine în alimente sau shake-uri. Este, de asemenea, un agent aromatizant comun. Există multe tulpini diferite de drojdie dezactivată și fiecare are o aromă oarecum diferită. Aromele variază de la nuci, cremoase și bogate.,unele drojdii active populare includ drojdia de bere și drojdia de brutar. Drojdia de bere, care produce dioxid de carbon, este folosită pentru a face bere. Este, de asemenea, un centru de putere de nutrienți esențiali, inclusiv proteine, vitamina B și crom. Drojdia Baker este un organism similar care se hrănește cu zaharuri pentru a produce dioxid de carbon. Este ingredientul care face ca pâinea să crească.deoarece este bogată în acid glutamic, drojdia torula conferă alimentelor un profil umami afumat și savuros., Pe măsură ce veganismul și vegetarianismul au crescut în popularitate, producătorii de alimente au început să folosească drojdia torula pentru a imita aroma cărnii (de exemplu, în burgerii veggie) fără a adăuga produse de origine animală. Ca toate drojdiile, torula adaugă, de asemenea, o bună cantitate de nutriție alimentelor. De asemenea, poate îngroșa alimente, cum ar fi shake-uri de proteine și scufundări.datorită gustului său asemănător cărnii, este adesea folosit ca aditiv la hrana pentru animale de companie și, deoarece conține niveluri ridicate de nutrienți, cum ar fi zincul, vitamina B și aminoacizii, este uneori folosit ca supliment pentru cățeluși.,

cum se gătește cu drojdie Torula

vândute sub formă de pulbere, drojdia torula poate fi presărată în alimente. Poate fi amestecat în sosuri sau pansamente sau presărat pe boabe fierte, legume, gustări, floricele sau alte feluri de mâncare. Se adaugă o aromă de carne, deci este adesea inclusă în burgeri fără carne premade sau cârnați fără carne.

ce gust are?

drojdia Torula are o aromă puternică, bogată. Este cunoscut ca o aromă bogată în umami, care este cunoscută ca un gust savuros., Deoarece această drojdie este consumată într-un format de pulbere, trebuie adăugată la alte alimente pentru a fi savurată.

substituții drojdie Torula

drojdie Torula a devenit, de asemenea, un înlocuitor popular pentru potențiator de aromă glutamat monosodic (MSG) printre producătorii de comercializare produse „toate-naturale”. MSG, sub formă de pulbere, a fost folosit de zeci de ani pentru a spori aroma de carne, sosuri și alte feluri de mâncare. Este un aditiv chimic fără valoare nutritivă, ceea ce îl face un aliment discutabil pentru mulți oameni interesați de nutriția naturală., Poate mai semnificativ, poate provoca, de asemenea, reacții alergice ușoare sau severe, inclusiv dureri de cap și dezorientare. Drojdia Torula face multe din aceleași lucruri pe care le-a făcut MSG pentru multe alimente diferite. Se asigură că aroma și aroma nu se pierd în timpul procesului de gătire. De asemenea, îmbunătățește textura și aroma multor alimente, de la sosuri la chipsuri până la supă.dacă nu doriți să utilizați drojdie torula, puteți lua în considerare adăugarea MSG, dar fiți conștienți de riscurile sale. O altă opțiune este utilizarea drojdiei nutritive care are o aromă mai puțin cărnoasă. Sau lăsați drojdia cu totul.,

Rețete de drojdie Torula

poate fi mai ușor să găsiți rețete care includ drojdie nutritivă și apoi să schimbați drojdia pentru drojdie torula pentru o aromă mai bogată. Încercați aceste:

• Ușor Vegan Drojdie Nutritivă Reteta de Paste
• Vegan Chiftele de Linte Cu Făină fără Gluten
• Vegan și Vegetarian Sos Miso

Unde să Cumpere Drojdie Torula

drojdie Torula pot fi găsite în unele magazine alimentare de sănătate și comercianții cu amănuntul online. Se vinde sub formă de pulbere în pungi sau borcane etanșabile., Este vândut de uncie în dimensiuni precum 4 uncii și 24 uncii și se vinde cu aproximativ 1 $pe uncie. Vorbiți cu un magazin de produse alimentare de sănătate dacă sunteți interesat să cumpărați în vrac.Dacă intenționați să utilizați drojdie torula în termen de două luni, Aceasta poate fi depozitată într-o cămară rece, întunecată, interioară. Pentru depozitarea pe termen lung, păstrați-l în frigider, unde va dura până la doi ani. Evitați orice umiditate, așa că păstrați drojdia torula într-un recipient etanș.

nutriție și beneficii

---