ce este mai bine: grâu integral sau cereale integrale?

Ghidul Tau de Grâu vs Cereale integrale

Una dintre cele mai de impact modificări la dieta ta este de a include mai multe cereale integrale. În timp ce carbohidrații și alimentele amidonice pot avea o reputație proastă, cerealele integrale sunt carbohidrați cu tot felul de nutrienți și beneficii pentru sănătate., Cereale integrale:

• sunt surse naturale de fibre, potasiu, magneziu, vitamine B și antioxidanți.
• poate reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare.
• poate ajuta la prevenirea bolii diverticulare. când încercați să adăugați mai multe cereale integrale, trebuie să știți care dintre ele să alegeți. Produsele din grâu integral și din cereale integrale sunt peste tot, dar care sunt cele mai bune? Ar trebui să alegeți grâu integral, multigrain, cereale antice sau altceva? Iată câteva ajutor pentru a decide cum să adăugați cele mai sănătoase cereale integrale.,

  Program gratuit pentru prevenirea diabetului

  Alăturați-vă listei de așteptare pentru a începe!

  Cereale integrale Definite

  Noțiuni de bază în Cereale integrale

  • Alege întreg-grâu sau pâine din cereale integrale, pita, brioșe, chifle, chifle si covrigi.
  • comandați sau faceți orez brun.
  • serviți o parte de amarant, teff sau cuscus din cereale integrale în loc de cartofi sau orez alb.
  • căutați cereale de ovăz și cereale integrale.
  • folosiți paste din grâu integral sau din cereale integrale.,
  • schimbați jumătate din făina albă pentru făina integrală de grâu în rețetele de coacere.
  • adăugați orz, orez brun, bulgur sau alte cereale integrale în supă.

  Cereale includ grâu, ovăz, amaranth, orez, orz, porumb, lor, făină și produse realizate cu acestea, cum ar fi pâine, paste, fidea de orez, și tortilla. Partea comestibilă a cerealelor se numește kernel. Acesta include trei părți: tărâțele, germenul și endospermul.,

  • tărâțe: cu fibre
  • germeni: cu vitamina E și antioxidanți
  • Endosperm: un amidon (carbohidrați)

  cerealele integrale și produsele din cereale integrale conțin toate cele trei părți. Cerealele rafinate pierd tărâțele nutritive și germenii în timpul procesării. Boabele rafinate păstrează numai endospermul. De aceea, boabele rafinate, cum ar fi pâinea albă și orezul alb, sunt bogate în amidon și sărace în nutrienți naturali.

  „grâu” vs. „cereale”

  Deci, care este mai bine, grâu integral sau cereale integrale? Grâul este un tip de cereale, iar grâul integral este un tip de cereale integrale., Ca și alte cereale integrale, grâul integral are fibre și antioxidanți. Este o alegere bună și una dintre cele mai comune alegeri – gândiți-vă la pâinea integrală de grâu, cerealele de grâu mărunțite, pastele de grâu integral și biscuiții de grâu integral, de exemplu.

  

  integrală de grâu și produse din grâu poate oferi beneficii de sanatate le doresc, dar s-ar putea lua în considerare următoarele pentru credit suplimentar.veți obține un profil mai larg de nutrienți dacă alegeți o gamă mai largă de cereale integrale., Ca și în cazul legumelor și fructelor, o varietate de cereale este mai bună decât grâul integral tot timpul.

• ovăzul și alte cereale integrale, cum ar fi orzul, sunt mai mari decât grâul în fibre solubile, care ajută la glicemia și colesterolul.
• Quinoa este un boabe întregi care este o sursă de proteine complete, spre deosebire de alte boabe. (Este punct de vedere tehnic o planta, dar nutritiv ca un bob). Quinoa, bulgurul și hrișca sunt mai puțin glicemice decât grâul, ceea ce înseamnă că au un efect mai mic asupra glicemiei.,

grâu integral și cereale fără Gluten

grâul are o proteină numită gluten. Acest lucru este semnificativ deoarece 1 din 100 de persoane au boala celiacă și nu pot consuma în siguranță gluten. Acest procent mic din populație și, eventual, persoane suplimentare care pot fi sensibile la gluten, trebuie să evite produsele din grâu și alte produse care conțin gluten.următoarele boabe conțin gluten indiferent dacă sunt întregi sau rafinate.,

• grâu
• secară
• orz
• Triticale
• grâu, dur, alac (toate produsele din grâu)
• malț

persoanele care au o dietă fără gluten pot include cereale integrale fără gluten. Verificați întotdeauna ambalajul și vedeți dacă produsul a fost fabricat într-o instalație fără gluten.

• Teff
• Nemuritoare
• Quinoa
• Hrisca
• orez Brun
• Ovăz (dacă acestea sunt etichetate „fără gluten”)

Pentru această populație, răspunsul este clar: cereale integrale este mai bună decât întreg-grâu!,

Feriți-vă de impostori

grâu integral și alte produse din cereale integrale pot fi sănătoase, dar ați fi inteligent să citiți eticheta nutrițională și lista ingredientelor înainte de a cumpăra. Ar trebui să știți:

• Este cereale integrale multigrain? „Multigrain „nu înseamnă” cereale integrale.”Înseamnă „mai mult de un tip de boabe.”Aceste boabe pot fi întregi sau pot fi rafinate. Citiți lista ingredientelor pentru a verifica dacă boabele sunt întregi sau nu.
• „grâu „nu înseamnă” grâu integral.”Multe pâine sunt etichetate „grâu”, dar sunt făcute cu făină rafinată de grâu („albă”).,

• multe produse din grâu integral și alte produse din cereale integrale sunt îndulcite cu zahăr. Cerealele, inclusiv cerealele pentru micul dejun sănătoase, fulgi de ovăz aromat și granola, sunt adesea bogate în zaharuri adăugate. Chiar și pâinea integrală de grâu are adesea miere, zahăr brun, melasă, sirop de porumb sau zahăr.biscuiții din grâu integral pot avea uleiuri hidrogenate care conțin grăsimi care înfundă artera. de asemenea, asigurați-vă că nu vă lăsați păcăliți de o afirmație că un produs este „făcut cu cereale integrale.,”Poate avea o mulțime de cereale integrale, dar poate avea doar o cantitate mică, restul fiind rafinat.indiferent de cerealele integrale pe care le alegeți, puteți lua măsuri pentru a le face mai sănătoase. În primul rând, păstrați porțiunile sub control, deoarece boabele sunt bogate în calorii și carbohidrați și prea mult poate fi rău pentru greutate și pentru zahărul din sânge. O porție ar putea fi o brioșă engleză, 1 sau 2 felii de pâine sau o ½ cană la o ceașcă de paste fierte, fulgi de ovăz sau cereale.de asemenea, ia în considerare restul mesei., Deoarece boabele sunt atât de bogate în carbohidrați, cel mai bine este să le serviți cu proteine slabe, grăsimi sănătoase și/sau o altă sursă de fibre. De exemplu:

  • cereale cu lapte sau iaurt și unele fructe.
  • un sandwich cu fructe și migdale sau unt de arahide.
  • Spaghete cu chifteluțe de curcan și sos de roșii.
  • salată de Quinoa cu roșii, brânză feta și ulei de măsline.
  • supă de pui și legume cu orez brun sau orz.
  • Pita cu hummus și legume.
  • somon servit cu teff și broccoli aburit.,
  • biscuiți cu ton și salată. indiferent dacă ați ales grâu integral, alte cereale integrale sau un amestec din ambele, puteți fi siguri că veți obține unele dintre cele mai sănătoase alimente posibile, cu o multitudine de cercetări care susțin afirmațiile lor de sănătate. Bucurați-vă! Lark poate fi antrenorul dvs. personal de sănătate cu sprijin și sfaturi pentru a obține în aceste boabe și de a face alte alegeri bune pentru pierderea în greutate și de sănătate.prietenii, familia, un antrenor personal și instructorii de fitness vă pot ajuta pe parcurs. Un antrenor personal de sănătate poate ajuta, de asemenea., Lark este un program complet automatizat care este disponibil pentru utilizatori 24/7. Puteți discuta cu antrenorul dvs. oricând, puteți stabili și lucra în direcția obiectivelor de exerciții și dietă și puteți obține feedback personalizat și coaching. Cu motivație, memento-uri și caracteristici de urmărire, Lark DPP și alte programe Lark vă pot ajuta să atingeți recomandări de exerciții și este recunoscut pe deplin CDC.

    Program gratuit pentru prevenirea diabetului

    Alăturați-vă listei de așteptare pentru a începe!

---