ce este scrisul?
ce este alac?
Spelt este un bob vechi recunoscut pe scară largă pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Triticum spelta, denumirea științifică pentru spelt, este un văr mai rezistent și mai hrănitor pentru grâul modern (Triticum aestivum). Unii taxonomiști clasifică alac ca PĂRINTE al grâului.una dintre cele mai vechi boabe domesticite, alac nu sa schimbat din timpurile biblice. Aceasta rămâne neafectată de concepte precum „agribusiness”, „încrucișare”, „hibridizare” și „modificate genetic” -cuvinte care au ajuns să domine oferta noastră alimentară modernă., Cunoscut pentru aroma sa ușor „nucă”, alac a fost mult timp popular ca aliment de sănătate în Europa, unde este uneori cunoscut sub numele de „farro” (Italia modernă) și „dinkel” (Germania).puteți înlocui făina de alac cu făina de grâu „obișnuită” modernă pentru a face pâine, paste, fursecuri, biscuiți, prăjituri, brioșe, cereale, clătite și vafe. În plus față de făina de alac, alac este disponibil și sub formă de cereale integrale decojite (adesea denumite boabe de alac), care pot fi preparate și savurate ca orezul.,De asemenea, puteți achiziționa multe produse de alac, cum ar fi paste, biscuiți și pâine gata preparate, de obicei la magazinele de produse alimentare de sănătate și, desigur, la propriul nostru magazin online.unul dintre cele mai bune lucruri despre spelt – pe lângă beneficiile sale pentru sănătate? Are un gust minunat! În timp ce pastele de grâu integral tind să fie granulate și se sfărâmă în timpul gătitului, pastele de alac își păstrează textura, astfel încât să se mențină perfect sub sosuri și alte ingrediente.
Q. De ce este alac un bob „vechi”?A. Unele dintre cele mai vechi înregistrări ale ortografiei apar în Biblie (Exodul 9:30, Isaia 28:25 și Ezechiel 4:9)., Se crede pe scară largă că fermierii au crescut alac, atâta timp în urmă ca 5000 î. HR. în regiune, atunci cunoscut sub numele de Mesopotamia – acum Irak. Pe măsură ce civilizațiile au migrat spre vest, spelt sa mutat împreună cu ei. Nu a fost până la începutul anilor 1900 că alac migrat în America de Nord – în 910 mai mult de 600.000 de acri de alac au fost recoltate anual numai în SUA.
Q. Dacă spelt a fost în jur de atât de mult timp, de ce nu am auzit de ea?
A. când revoluția industrială a trecut prin la începutul secolului 20, spelt a luat o bancheta din spate la vărul său mai modern, grâu., Prin anii 1970 nu a existat practic nici o alac în creștere în America de Nord, deoarece versiunea modernă, hibridizat de grâu ar putea fi recoltate și prelucrate mai ieftin și mai rapid. Astăzi, datorită unui interes din ce în ce mai mare pentru alimente mai sănătoase – și reintroducerii în 1987 a acestei cereale nutritive de către VITA-SPELT® (Purity Foods, Inc.) în America de Nord – spelt face o revenire.