Ce este un slicer Mandoline?

dacă tăiați o ceapă, este logic să ajungeți la cuțitul bucătarului dvs. La urma urmei, asta e treaba! Dar dacă faci supă de ceapă franțuzească? Asta înseamnă că în loc să feliați o ceapă, veți felia trei kilograme de ceapă. Această sarcină va deveni obositoare foarte repede.

sau dacă faceți cartofi prăjiți de casă?, Nu numai că julienning o cantitate mare de cartofi este o sarcină dificilă, dar dacă ar trebui să le tăiați neuniform, cu unele dintre ele mai groase decât altele, veți ajunge cu niște cartofi prăjiți care sunt insuficient, în timp ce alții sunt aproape arși.

locuri de muncă ca acestea sunt în cazul în care un instrument numit mandolina poate veni la îndemână.

ce este o mandolină? un mandoline slicer este un dispozitiv alcătuit dintr-o suprafață plană prevăzută cu o lamă ascuțită, care vă permite să feliați legumele și fructele rapid, precis și (în mod ideal) în siguranță., Pur și simplu glisați elementul înainte și înapoi pe lamă și felii perfecte, uniforme apar mai jos. Prin felierea elementului în unghiuri diferite, puteți obține tot felul de reduceri interesante de părtinire. Unii vor chiar zaruri și cotlet.în funcție de nevoile dvs., precum și de bugetul dvs., există destul de multe mandoline excelente pe piață, de la construcții franceze reglabile pentru metale grele la opțiuni de plastic mai mici, mai ușoare și mult mai ieftine. cele mai simple modele au o singură setare care se taie foarte subțire., Mandolinele High-end vă permit să reglați lamele pentru a crea felii subțiri de hârtie până la felii puțin mai groase și să veniți cu atașamente pentru a face tăieturi julienne (care sunt tăieturi lungi, subțiri, cum ar fi cartofii prăjiți) sau bucăți, tăieturi ondulate și chiar tăieturi de vafe.una dintre diferențele majore în tipurile de mandoline este dacă are propriul stand sau este un stil de mână. Cele cu suport sunt mai stabile, dar configurarea și curățarea pot fi, de asemenea, mai implicate. Cele portabile tind să fie mai simple de utilizat și de curățat, dar sunt mai puțin stabile și oferă mai puține tipuri de lame., o altă diferență este că modelele crescătorilor vă permit să efectuați ajustări fine cu grosimea de tăiere, în timp ce cele mai simple ar putea oferi doar plăci interschimbabile care oferă grosimi prestabilite.acum, modelele mai complicate sunt mai mult de un hassle pentru a configura, și curat, și, în unele cazuri, ajustarea lame poate fi dificil. Și cu cât un instrument este mai dificil de utilizat sau de curățat după aceea, cu atât este mai puțin probabil să îl utilizați., Un model mai simplu, fără clopote și fluiere, ar putea ajunge să fie mai util decât unul de înaltă calitate pe care nu îl scoți niciodată din dulap.acestea fiind spuse, dacă știți că doriți să utilizați slicerul mandoline pentru a face tăieturi julienne, veți fi limitat la modelele care oferă această caracteristică, care sunt în general cele mai înalte.

siguranța mandolinei

o caracteristică pe care nu ar trebui să o”zgârciți” este siguranța. Lamele de mandolină sunt ascuțite, așa că trebuie să fii extrem de atent când folosești unul., cele mai multe modele vin cu un anumit tip de suport pentru a vă proteja mâna de lamă. În loc să aveți mâna direct pe legumă în timp ce o împingeți înainte și înapoi, leguma se află sub o gardă de deget. Unii bucătari chiar optează să poarte mănuși din plasă metalică pentru a-și proteja degetele și mâinile.cele mai sigure modele vor avea o bază nealunecoasă și se vor așeza în siguranță pe o placă de tăiere sau pe marginea unui bol sau a unei tigaie., când se utilizează o mandolină o mandolină este de obicei folosită atunci când se prepară feluri de mâncare care necesită legume feliate uniform, cum ar fi gratin de cartofi sau chipsuri de cartofi de casă. Dar este, de asemenea, folosit pentru a face cartofi prăjiți, slaw-uri de legume și mâncăruri de legume mărunțite sau ras. Acest instrument, de asemenea, vine la îndemână atunci când sunteți scurt la timp și aveți nevoie de o cantitate generoasă de fructe sau legume tăiate rapid.

îngrijirea unei Mandoline

îngrijirea unui feliator de mandolină este în principal o problemă de curățare a acesteia., Aici veți dori să urmați instrucțiunile modelului dvs. particular, dar unele sunt sigure pentru mașina de spălat vase, ceea ce, evident, face lucrurile mai ușoare. Unele modele necesită dezasamblarea lamei din corpul mandolinei și spălarea acesteia cu mâna și uscarea cu aer. Nu numai că este un hassle, dar oricând manipulați lamele direct, riscați să vă tăiați., div>