ce sunt sardinele?

sardinele sunt printre darurile minunate ale Mamei Naturii. Acești pești mici, uleioși sunt abundenți pe ambele coaste, ieftini, încărcați cu nutrienți și sunt absolut delicioși. Culturile din întreaga lume au găsit modalități de a se bucura de acest pește mic, care poate fi achiziționat în cutii mici în aproape orice magazin alimentar din jur.

ce sunt sardinele? sardinele sunt un mic pește școlar care cutreieră oceanele deschise din Japonia în California până la Chili, mâncând plancton și crustacee mici., La rândul lor, sardinele sunt mâncate de aproape orice, inclusiv de oameni. De fapt, o mulțime de oameni din întreaga lume se bucură de sardine și au mâncăruri tradiționale care prezintă acest pește. În Regatul Unit,”s stargazy plăcintă, care dispune de sardine, cartofi și ouă coapte sub o crustă; în Filipine bucătari face ginisang hotărârea sardinas, un fel de mâncare de sardine fierte în sos de roșii picant; și în Japonia încerca tatami-iwashi, un fel de mâncare constând din sardine uscate făcut în foi subțiri care sa prăjite și consumate ca o gustare.,acest pește face parte din familia Clupeidae, care include alți pești mici și uleioși, cum ar fi heringul și hamsiile. Numele sardine hales din insula Sardinia, o insulă italiană în largul Mării Mediterane, unde odată creaturile au fost recoltate din abundență. Sardinele din diferite oceane au trăsături unice și diferențe subtile de aromă, deși odată pregătite, conservate în ulei și conservate, aceste nuanțe se pierd., De asemenea, înainte de a fi ambalate, sardinele sunt afumate sau fierte prin prăjire sau fierbere, astfel încât atunci când cutia este crăpată, peștele poate fi mâncat imediat dacă se dorește și toate au un gust similar în funcție de modul în care a fost gătit înainte.

Cum de A Găti Sardine

Unul dintre cele mai bune moduri de a găti sardine proaspete este să îi frigă., Mai ales dacă peștele este învelit în frunze de struguri sau smochine și la grătar peste cărbune cu ulei de măsline și lămâie. Sardinele coapte au, de asemenea, un gust excelent și merge bine cu sosuri cu aromă completă, în special sosuri de roșii și salsas picant, citrusy. Înainte de a pregăti oricare dintre aceste feluri de mâncare, asigurați-vă că împărțiți sau fluturați peștele, astfel încât acesta să fie în mare parte fără oase. În acest fel, orice oase rămase vor fi atât de fine încât se vor contopi cu carnea de sardine gătite. încercați și sardinele crude prin filetarea peștelui și marinarea acestuia în sare, ulei de măsline și suc de lămâie pentru a face o versiune mediteraneană a ceviche., Acesta este un mod obișnuit de a servi sardinele în țările mediteraneene, unde ingredientul este abundent pe piețele de pește și pe malul apei.sardinele conservate și jarred au, de asemenea, un loc la masă și, deși acestea nu trebuie să fie gătite, ele adaugă o flacără la o mulțime de sosuri și feluri de mâncare. Pentru aperitive, alegeți fileurile mici și puneți-le pe o cracker cu o păpușă de muștar sau ceapă roșie tăiată subțire. Se prăjește și se presară pe o salată sau se servește ca o gustare crocantă și pește. Ca hamsii, sardinele pot top pizza, de asemenea., Ca pentru paste sos de completări, clasic, sardine obține topit într-un Sicilian sos de rosii, tocate și se adaugă la un cremos sos de lămâie, și se amestecă cu ulei de măsline și capere pentru un stil Mediteranean, sos. Toate aceste metode dau farfuriei o umflătură umami și chiar dacă sardinele nu sunt vizibile ca o aromă pe cont propriu, ingredientul dă mult mesei generale.,div>

What Do Sardines Taste Like?,

există un gust sărat, de pește la sardinele minuscule, iar notele de fum pot fi uneori dacă peștele a fost fumat înainte de conservare. Sardinele proaspete au o textură fermă și o coloană vertebrală cărnoasă, care nu se așteaptă în funcție de dimensiune. În general, sardinele sunt unul dintre peștii mai rezistenți, care au gust de pește și ocean și orice sos este turnat deasupra. deși acești doi pești provin din aceeași familie Clupeidae, un cunoscător educat ar spune că sunt lumi diferite., O mare parte din această separare a aromelor se datorează modului în care hamsiile și sardinele sunt tratate atunci când se păstrează. Hamsiile, cunoscute pentru o aromă înțepătoare de la care unii se opresc, sunt curățate și vindecate în sare timp de luni înainte de a fi ambalate în ulei. Sardinele, pe de altă parte, sunt afumate sau fierte înainte de procesul de uscare, după care peștele devine conservat. sardinele au gust de pește, dar aroma nu este la fel de puternică ca hamsia. Hamsiile tind, de asemenea, să fie puțin mai mici decât sardinele, iar carnea este mai mult de un roșu-gri și mai închisă decât” nuanța albă a sardinelor”., În multe cazuri, este bine să schimbați ingredientele, deși în unele rețete adăugarea bogată de hamsii umami este ceea ce face ca mâncarea să cânte.sigur, apariția sardinelor vindecate în gură direct din cutie este o modalitate excelentă de a mânca acest aliment, dar există și alte modalități de a vă bucura de pește. Încercați să coaceți o sardină proaspătă, învățați să fumați peștele sau chiar să vă aranjați pe o farfurie pentru a face un aperitiv artistic.,

sardine întregi coapte marocane

bile de Sardine marocane

sardine italiene Scapece

de unde să cumpărați sardine

căutați sardine proaspete la un magazin de pește de specialitate și cumpărați cele care au miros curat și întregi. Încercați să evitați peștele zdrobit și, cu siguranță, evitați orice pește cu „arsură la burtă”, o condiție în care burta este ruptă și intestinele încep să iasă. Acesta este un semn al unui pește vechi, potrivit doar pentru sărare.,sardinele conservate și jarred sunt mai ușor de găsit și majoritatea supermarketurilor vor purta cel puțin un soi. Găsiți peștele conservat în același culoar cu conservele de ton și hamsii. Căutați cutii drăguțe și Borcane subțiri, iar pentru mai multe varietăți sau sardine gourmet vizitați un băcan de specialitate sau magazine online cu nibbles de înaltă calitate. deoarece sardinele putrezesc mai repede decât aproape orice alt pește datorită tuturor celor omega-3, Dacă sunt cumpărate proaspete, trebuie consumate în acea zi. Ele pot fi, de asemenea, înghețate, deși nu este obișnuit să găsești peștele în acest fel., Cele mai multe sardine vin jarred sau conserve, astfel încât depozitarea lor este la fel de simplă ca punerea lor în cămară până când sunt gata de utilizare. Dacă există resturi dintr-o cutie deschisă, este mai bine să goliți conținutul într-un recipient de sticlă sau plastic și să aruncați cositorul. Dacă peștele este complet acoperit cu ulei, acesta va rămâne stabil la raft, dar altfel depozitați sardinele în frigider. la fel ca majoritatea peștilor, sardinele sunt bune pentru tine. Da, ele conțin semnătura omega-3 acizi grași găsite în aproape orice pește, dar atât de mult mai mult, de asemenea. De fapt, un singur 3.,75-uncie poate de sardine conține de patru ori cantitatea de vitamina B12 are nevoie într-o zi, și două treimi cantitatea de fosfor. Sardinele sunt, de asemenea, ambalate în potasiu, fier, calciu, vitaminele B6, D și a, precum și zinc. Nu este rău pentru o creatură atât de mică încât este ușor de găsit conserve la majoritatea magazinelor alimentare și, de obicei, la prețuri mici. deși sardinele sunt pescuite în întreaga lume, soiurile găsite în magazine nu prezintă adesea acest fapt., Odată ce peștele se vindecă și se păstrează în ulei, multe dintre nuanțe se pierd, făcând sardinele un cuvânt general pentru acești pești mici. Ocazional, heringul este ambalat sub formă de sardine și, deși heringul este un pește puțin mai mare, cei mai tineri arată și au un gust similar.citiți în continuare: ce tip de pește sunt hamsiile?,div>

div>

---