Cea mai bună mâncare tradițională din Venezuela
bucătăria venezueleană câștigă popularitate de-a lungul anilor și este acum prezentă pe piețele alimentare și restaurantele din întreaga lume. Diversitatea sa de arome este influențată de tradițiile sale europene (italiană, spaniolă, portugheză și franceză), din Africa de Vest și din America nativă.,
Acestea sunt unele dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare:
Cuprins
Arepa
Arepa este cel mai tradițional și reprezentant alimente din Venezuela. „Nu este nimic mai venezuelean decât un arepa”, sugerează unii oameni.este un fel de pâine mică de pita, o încrucișare între o pâine plată și o prăjitură, dar făcută din aluat de porumb/porumb măcinat sau făină gătită., Poate fi umplut cu carne mărunțită/trasă (carne mechada), ouă, roșii, salată, brânză, fasole, creveți, pește, lengua de res (limbă) sau alte umpluturi în stil taco.poate fi la gratar, copt, prăjit, fiert sau aburit, fiind primele două cele mai comune. Caracteristicile variază în funcție de culoare, aromă, dimensiune și umplutură, în funcție de regiune.Arepas poate fi consumat toată ziua, fie ca mic dejun, gustare, fel principal sau lateral. În funcție de regiune, le puteți găsi pe căruțe alimentare, restaurante și standuri pe marginea drumului.,
făina să se pregătească acesta poate fi numit masarepa, masa de arepa, masa al instante, sau harina precocida. Cea mai populară marcă de făină de porumb este Harina Pan, care este disponibilă la nivel internațional pe Amazon sau pe orice magazin sau restaurant venezuelean.
Cachapa
Cachapas sunt ca clatite de porumb proaspăt aluat, dar puțin mai gros și mai plinuță, deoarece piesele din boabe de porumb., Cele mai comune soiuri sunt făcute cu porumb proaspăt măcinat amestecat într-un aluat gros și gătit pe un budare, care este o tavă metalică (grătar de fier), rotundă și plată și aproape fără margini.
Acestea sunt consumate în mod tradițional cu queso de mână (hand-made brânză) o queso guayanés, un soft, mozzarella-cum ar fi brânză, și, ocazional, sunt însoțite de carne de porc prajita chicharrón, tocat sunca, chorizo sau, pur și simplu, răspândit cu unt, crema de branza sau smantana.în mod normal, sunt la fel de simple ca o clătită, dar pot fi, de asemenea, foarte elaborate, unele incluzând diferite tipuri de brânză, cremă lăptoasă sau gem., Acestea pot fi preparate ca aperitiv, mic dejun complet sau masă.nu în ultimul rând, Cachapas sunt o opțiune excelentă, fără gluten, pentru persoanele care nu pot tolera clătitele făcute cu făină de grâu.
Tequeños
Tequeños sunt prajite pane bastoane brânză sau o suliță de aluat de pâine cu brânză albă în mijloc. Ele pot fi făcute cu diferite soiuri de brânză, deși brânzeturile albe sărate sunt cele mai populare.,ele sunt formate în breadsticks, similar cu bastoane mozzarella tradiționale, dar mult mai bine. De obicei sunt prăjite în ulei până la auriu, pufos și crocant. Ar putea fi coapte în cuptor în loc de prăjit, deși este mai puțin obișnuit.Tequeños poate fi mâncat la micul dejun, servit ca starter sau lateral sau mâncat ca o gustare. Sunt mai ușor de servit și mâncat decât Arepas o Cachapas, ceea ce le face mai convenabile pentru petreceri.Tequeños sunt populare în alte țări din America Latină, cum ar fi Columbia și Panama, dar au provenit din Venezuela., Acestea pot fi cumpărate în majoritatea magazinelor alimentare, inclusiv congelate și gata de prăjit.în zilele noastre există tequeños de diferite dimensiuni și cu alte umpluturi decât brânza, cum ar fi bocadillo (bomboane guayaba), ciocolată, Nutella, printre alte arome sau făcute din platano sau manioc în loc de făină de grâu.”Guava”, „Guasacaca”și alte sosuri („salsas”) sunt folosite pentru a vă înmuia tequeños.,
Hallaca
Hallaca este o masa traditionala de Craciun, constând dintr-un aluat de porumb umplute cu o tocană de carne de vită, carne de porc și de pui. În unele zone pot fi, de asemenea, umplute cu pește sau alte fructe de mare, deși acest lucru este mai puțin frecvent. De asemenea, pot conține (sau pot fi însoțite de) stafide, capere, măsline și pene de carne de pasăre.este înfășurat în frunze de plantain (frunze de banane), legat cu șiruri de caractere și fiert., Are mai multe versiuni în funcție de regiune, în Venezuela și în alte țări precum Puerto Rico, Republica Dominicană, Ecuador, Columbia și în Caraibe.
Acesta este un Tamal-ca fel de mâncare și s-a răspândit de-a lungul regate spaniole în America sub diverse nume (paste, guanimos, pastelle, pastel, tamal). Prepararea sa include ingrediente Europene, indigene și africane.în Venezuela, pregătirea sa este practic limitată la sezonul de Crăciun și necesită multe ore de muncă intensă., Prin urmare, majoritatea oamenilor le pregătesc dintr-o dată, în cantități suficient de mari pentru a dura întregul sezon.
Pabellon Criollo
victoria pavilion Criollo este considerat Venezuela fel de mâncare național, deși nu este la fel de popular ca fulgi de porumb. Se compune dintr-o farfurie care conține carne de vită suculentă mărunțită/trasă, orez alb, fasole neagră și plantains., Se poate servi și cu un ou prăjit deasupra („un caballo”, care se traduce prin” călare”) sau cu avocado.aceasta poate varia considerabil în timpul Postului Mare, în special pentru persoanele Catolice. Noile ingrediente includ cazon (un rechin școlar de doi metri lungime, înlocuind carnea de vită). Poate fi însoțit și de găluște umplute de porumb numite empanadas. Carnea de vită poate fi schimbată și pentru capybara, cunoscută și în Venezuela sub numele de chigüire, cel mai mare rozătoare din lume.
carnea de vită / friptura (de obicei flancul) este ingredientul cheie și devine gătită lent și trasă în afară în fire.,este posibil să nu fie cel mai popular fel de mâncare, dar este cu adevărat patriotic.
Perico
Perico, sau huevos pericos (papagal ouă) este un simplu fel de mâncare, cea mai mare parte de un mic dejun preferat. Este practic o versiune venezueleană / tropicală a ouălor amestecate.se prepară cu ouă, unt, ceapă tăiată cubulețe și roșii. Scallions sunt o înlocuire frecventă sau adăugarea la ceapa., Acesta poate include, de asemenea, coriandru tocat, sol sau ardei iute și annatto.
numele vine de la culorile luminoase, imitând culorile unui perico (papagal).poate fi însoțită de pâine, arepas, slănină sau șuncă (pentru iubitorii de carne). Poate fi consumat și în interiorul unei arepa sau a unui bun.nu în ultimul rând, unii oameni sugerează că a avea Perico poate vindeca/reduce mahmureala.,
Țeapă
Țeapă este Venezuelean versiune de faimosul croissant. Este o pâine moale pufoasă (sau rulouri de pâine în formă de semilună) cu un gust dulce ușor. Ele sunt adesea umplute cu șuncă și brânză.există controverse în jurul originii sale, dar se pare că a fost odată cu sosirea brutarilor portughezi și italieni la începutul secolului al XX-lea., În mod normal, sunt consumate pentru micul dejun și, de asemenea, ca o gustare sau o mușcătură rapidă pe tot parcursul zilei.alte umpluturi sunt slănină, șuncă de York și ricotta și spanac proaspăt (opțiune vegetariană).unele dintre ingrediente și produse pot fi găsite cu ușurință online, cum ar fi tigaia tradițională Harina.
