ceai verde vs ceai negru: care este mai sănătos?
ceaiul este iubit de oameni din întreaga lume. atât ceaiul verde, cât și cel negru sunt făcute din frunzele plantei Camellia sinensis (1).
diferența cheie dintre cele două este că ceaiul negru este oxidat și ceaiul verde nu este. pentru a face ceai negru, frunzele sunt mai întâi laminate și apoi expuse la aer pentru a declanșa procesul de oxidare. Această reacție face ca frunzele să devină maro închis și permite aromelor să se intensifice și să se intensifice (1)., pe de altă parte, ceaiul verde este procesat pentru a preveni oxidarea și, prin urmare, mult mai deschis la culoare decât ceaiul negru. acest articol explorează cercetarea din spatele ceaiului verde și negru pentru a determina care este mai sănătos. în timp ce ceaiul verde și ceaiul negru diferă, acestea pot oferi unele dintre aceleași beneficii pentru sănătate.atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt bogate într-un grup de antioxidanți protectori numiți polifenoli.mai exact, ele conțin flavonoide, un subgrup de polifenoli., cu toate acestea, tipul și cantitatea de flavonoide pe care le conțin diferă. De exemplu, ceaiul verde conține o cantitate mult mai mare de epigallocatechin-3-galat (EGCG), în timp ce ceaiul negru este o sursă bogată de theaflavine (2). se crede că flavonoidele din ceaiul verde și negru vă protejează inima (2, 3).un studiu pe animale a constatat că ceaiul verde și ceaiul negru au fost la fel de eficiente în prevenirea formării plăcii vaselor de sânge cu 26% la cea mai mică doză și până la 68% la cea mai mare doză (4)., studiul a constatat ,de asemenea, că ambele tipuri de ceai au contribuit la reducerea colesterolului LDL (rău) și a trigliceridelor (4).mai mult, două recenzii care examinează peste 10 studii de calitate au constatat că consumul de ceai verde și negru vă poate scădea tensiunea arterială (5, 6). mai mult, o altă revizuire a studiilor privind ceaiul verde a constatat că persoanele care beau 1-3 căni pe zi au avut un risc redus de 19% și 36% de atac de cord și, respectiv, accident vascular cerebral, comparativ cu cei care au avut mai puțin de 1 cană de ceai verde în fiecare zi (7)., în mod similar, consumul a cel puțin 3 cești de ceai negru vă poate reduce riscul de boli de inimă cu 11% (2). ceaiul verde și ceaiul negru conțin cafeină, un stimulent cunoscut.ceaiul verde conține mai puțină cofeină decât ceaiul negru-aproximativ 35 mg pe cană de 8 uncii (230 ml), comparativ cu 39-109 mg pentru aceeași porție de ceai negru (2, 8, 9). cofeina stimulează sistemul nervos prin blocarea neurotransmițătorului inhibitor adenozină. De asemenea, ajută la eliberarea neurotransmițătorilor care îmbunătățesc starea de spirit, cum ar fi dopamina și serotonina (10, 11)., drept urmare, cofeina poate stimula vigilența, starea de spirit, vigilența, timpul de reacție și rechemarea pe termen scurt (9). ceaiurile verzi și negre conțin, de asemenea, aminoacidul L-teanină, care nu este prezent în cafea. se crede că L-teanina traversează bariera hemato-encefalică și declanșează eliberarea unui neurotransmițător inhibitor în creier numit acid gama-aminobutiric (GABA), care produce o stare relaxată, dar alertă (12, 13, 14). în același timp, promovează eliberarea hormonilor care îmbunătățesc starea de spirit dopamină și serotonină (15).,se crede că L-teanina echilibrează efectele cofeinei. Combinația acestor două substanțe poate fi chiar sinergică, deoarece un studiu a constatat că persoanele care au ingerat L-teanină și cofeină împreună au avut o atenție mai bună decât atunci când au fost utilizate singure (14, 16). în general, există puțin mai mult L-teanină în ceaiul verde decât ceaiul negru, deși cantitățile pot varia considerabil (14). atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt alternative excelente la cafea pentru cei care doresc o ascensiune a dispoziției fără neliniște de cafea.,
rezumat
ceaiul verde și negru conțin polifenoli care au efecte antioxidante puternice, reducând potențial riscul de boli de inimă. De asemenea, ambele au cofeina pentru a crește vigilența și concentrarea și L-teanina, care eliberează stresul și calmează corpul.
ceaiul verde este bogat în puternicul antioxidant EGCG
ceaiul verde este o sursă excelentă de puternic antioxidant epigallocatechin-3-galat (EGCG)., deși ceaiul verde conține alți polifenoli, cum ar fi catechina și acidul galic, EGCG este considerat cel mai puternic și probabil responsabil pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde (17). iată o listă a beneficiilor posibile ale EGCG în ceaiul verde:
- Cancer. Studiile cu tuburi de testare au descoperit că EGCG din ceaiul verde poate inhiba înmulțirea celulelor canceroase și poate provoca moartea celulelor canceroase (18, 19).
- boala Alzheimer. EGCG poate reduce efectele nocive ale plăcilor de amiloid, care se acumulează la pacienții cu Alzheimer (20, 21).
- anti-oboseală., Un studiu a descoperit că șoarecii care consumă o băutură care conține EGCG au avut timpi de înot prelungiți înainte de epuizare, comparativ cu cei care beau apă (22).
- protecția ficatului. S-a demonstrat că EGCG reduce dezvoltarea ficatului gras la șoareci pe o dietă bogată în grăsimi (23, 24).
- Anti-microbiene. Acest antioxidant poate provoca deteriorarea pereților celulelor bacteriene și poate chiar reduce transmiterea unor virusuri (25, 26, 27).
- calmant. Poate interacționa cu receptorii din creier pentru a exercita un efect calmant asupra corpului (28, 29)., deși majoritatea cercetărilor privind EGCG în ceaiul verde au fost efectuate în studii pe eprubete sau pe animale, constatările conferă credibilitate beneficiilor raportate de mult timp ale consumului de ceai verde.
Sumar
ceaiul Verde contine EGCG, un antioxidant care eprubetă și studiile la animale au demonstrat că pot lupta cu cancerul și celule bacteriene și de a proteja creierul și ficatul.
ceai Negru conține benefice theaflavins
Theaflavins sunt un grup de polifenoli, care sunt unice pentru ceai negru.,ele se formează în timpul procesului de oxidare și reprezintă 3-6% din totalul polifenolilor din ceaiul negru (30). Theaflavinele par să ofere multe beneficii pentru sănătate-toate legate de capacitatea lor antioxidantă. acești polifenoli pot proteja celulele grase de deteriorarea radicalilor liberi și pot susține producția naturală de antioxidanți ai organismului (30, 31). mai mult, acestea vă pot proteja inima și vasele de sânge.,un studiu la animale a constatat că theaflavinele pot reduce riscul formării plăcii în vasele de sânge prin reducerea inflamației și creșterea disponibilității oxidului nitric, care ajută vasele de sânge să se dilate (32). în plus, s-a demonstrat că theaflavinele reduc semnificativ nivelul colesterolului și al zahărului din sânge (30, 33). acestea pot chiar să promoveze defalcarea grăsimilor și au fost recomandate ca un potențial ajutor pentru gestionarea obezității (34). de fapt, theaflavinele din ceaiul negru pot avea aceeași capacitate antioxidantă ca polifenolii din ceaiul verde (35).,
rezumat
Theaflavinele sunt unice pentru ceaiul negru. Prin efectele lor antioxidante, ele pot îmbunătăți funcția vaselor de sânge și pot susține pierderea de grăsime.
care ar trebui să beți?ceaiul verde și negru oferă beneficii similare. deși diferă în ceea ce privește compoziția lor polifenol, ele pot conferi aceleași efecte benefice asupra funcției vaselor de sânge (36).,majoritatea cercetărilor indică faptul că ceaiul verde are proprietăți antioxidante mai puternice decât ceaiul negru, dar un studiu a constatat că ceaiurile verzi și negre au prezentat capacități antioxidante la fel de eficiente (35, 37, 38).deși ambele conțin cofeină, ceaiul negru are de obicei mai mult-făcând verde alegerea mai bună pentru persoanele sensibile la acest stimulent. În plus, ceaiul verde conține mai mult L-teanină, un aminoacid care calmează și poate echilibra efectele cofeinei (33)., cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unui impuls de cofeină care nu este la fel de puternic ca cafeaua, ceaiul negru ar putea fi o opțiune excelentă pentru dvs.rețineți că atât ceaiul negru, cât și ceaiul verde conțin tanini, care se pot lega de minerale și pot reduce capacitatea lor de absorbție. Prin urmare, ceaiul poate fi cel mai bine consumat între mese (39).
rezumat
ceaiul verde poate avea un profil antioxidant puțin mai bun decât ceaiul negru, dar ceaiul negru este cel mai bun dacă doriți un buzz puternic de cofeină.,
linia de jos
ceaiul verde și negru oferă beneficii similare pentru sănătate, inclusiv pentru inimă și creier. în timp ce ceaiul verde poate conține antioxidanți mai puternici, dovezile nu favorizează puternic un ceai față de celălalt. ambele conțin cofeina stimulantă și L-teanina, care are un efect calmant.pe scurt, ambele sunt adăugiri mari la dieta ta.