Cele mai Bune 8 Vase din Oțel Inoxidabil Seturi de 2021

De ce să ai încredere în molidul mănâncă?,

autorul acestei piese, Donna Currie, este un scriitor de produse alimentare și tester de produse pentru Spruce Eats. O „bucătărie geek”, ea a scris multe Roundup-uri pe o serie de articole de bucătărie esențiale, de la cele mai bune gadgeturi de vacanță până la cele mai bune instrumente de bucătărie din fructe de mare ale anului.

Ultimate din oțel inoxidabil vase Ghid de cumpărare

de Bernadette Machard de Gramont

vase din oțel inoxidabil este un favorit mult timp de bucătari profesioniști și bucătari acasă dedicat., Aceste tigăi tind să ofere rezultate mai bune și mai consistente decât majoritatea tigăilor din aluminiu și antiaderent și sunt mai rezistente la zgârieturi, lovituri și lovituri. Multe vase din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru utilizarea pe orice plită (inclusiv inducție) și în cuptor, făcându-le o parte valoroasă și versatilă a arsenalului de bucătărie.oțelul inoxidabil descrie un aliaj de oțel care include 10,5% sau mai mult crom, formând un strat de oxid de crom care îl face nereactiv și previne rugina și coroziunea., Adăugarea de nichel este responsabil pentru lucios, lustruit calitate din oțel inoxidabil—este o atracție majoră, nu doar pentru high-end de estetică, ci pentru că aceste suprafețe rezista la pete și ușor de curățat. Durabilitatea sa îl face un material excelent pentru vase ușor de întreținut și construit pentru a rezista.,

Considerente Cheie

Grad din Oțel Inoxidabil

de multe ori, gradul de oțel inoxidabil este ștanțat pe vase, cu 18/10 fiind clasa cel mai frecvent utilizate pentru vase de bună calitate. Această fracțiune vă spune procentul de crom și nichel din aliajul utilizat—18/10 conține 18% crom și 10% nichel și va rezista ruginei, păstrând în același timp strălucirea și lustruirea.,în timp ce grosimea ideală a unei tigaie bună este subiectivă preferinței unui bucătar, un vas din oțel inoxidabil de calitate va avea o anumită heft în mână. O oală cu greutate înseamnă că nu se va mișca pe aragaz, iar greutatea sa înseamnă, de asemenea, că este mai probabil să distribuie căldura în mod egal și mai puțin probabil să aibă „puncte fierbinți.”Tigăile mai grele se ridică bine și la rigorile utilizării zilnice și sunt mai puțin sensibile la lovituri, deformări și lovituri decât tigăile mai ușoare și mai subțiri.,

Core & construcții

căutați o tavă complet îmbrăcată cu un miez de aluminiu sau cupru. Bun vase din oțel inoxidabil va avea un disc de aluminiu sau cupru sandwich între straturi de oțel inoxidabil pentru a ajuta la efectuarea de căldură. Straturile complete de oțel inoxidabil care alcătuiesc fundul și părțile laterale ale vasului se numesc „placare”, iar numărul de straturi va fi descris de „stratul” său.,”Cel mai frecvent este tri-ply, care descrie două straturi de oțel inoxidabil cu un miez de aluminiu sau cupru, dar tigăile pot veni și în 5 straturi sau 7 straturi (denumite în mod obișnuit”multi-placate”). O altă caracteristică de calitate este mânerele din oțel inoxidabil nituite-sunt mai sigure decât mânerele sudate la fața locului, care sunt mai susceptibile să se desprindă cu o utilizare grea.cele mai multe vase din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, sigure pentru cuptor, dar capacitatea sa de încălzire depinde de calitatea vaselor., Tigăile mai puțin costisitoare, mai ușoare, pot fi sigure la cuptor doar la 350 de grade, iar tigăile mai grele de calitate superioară pot rezista adesea la temperaturi cu mult peste 500 de grade (inclusiv utilizarea sub broiler). Asigurați-vă că verificați întotdeauna instrucțiunile producătorului pentru a determina capacitatea maximă de încălzire a vaselor (și a capacelor acestora) înainte de utilizare.oțelul inoxidabil este excelent pentru gătitul universal-poate fi folosit pentru braising și rumenire, precum și pentru crearea de sosuri și supe., Proprietățile non-reactive ale oțelului inoxidabil îl fac ideal pentru prepararea sosurilor cu ingrediente acide (gândiți-vă la sosul de roșii sau la carnea tocată în vin). Multe piese din oțel inoxidabil sunt sigure pentru cuptor, permițându-vă să terminați un vas sub broiler, dacă este necesar.

Bucată Conta & Accesorii

atunci Când achiziționează un set de ustensile de gătit, veți dori să ia în considerare cât de multe piese ai de fapt nevoie, împreună cu cât de mult spațiu pentru a avea pentru a le stoca. Un set mare oferă varietate în dimensiuni și stiluri, dar dacă gătiți rar pentru o mulțime, este posibil să nu aveți nevoie de o tigaie sau un stoc de capacitate mai mare, care ar putea veni într-un set mai mare. De asemenea, luați în considerare accesoriile incluse cu un set, care sunt incluse în numărul de piese al unui set și decideți dacă acestea sunt materialul și tipul de care aveți nevoie., Acordați atenție materialului și dimensiunilor capacelor incluse—rețineți că capacele de sticlă sunt de obicei mai puțin rezistente la căldură decât metalul (în special în cuptor), dar vă permit să monitorizați vizual gătitul.vasele din oțel inoxidabil pot varia foarte mult în preț, în funcție de producător și de materialele utilizate—de exemplu, o singură tigaie din linia D5 de cupru All-Clad poate rula între 200 și 300 USD, dar o tigaie de dimensiuni similare cu un miez de aluminiu de la Cuisinart poate rula aproximativ 50 USD., Cumpărarea unui întreg set dintr-o dată poate fi de fapt mai puțin costisitoare decât cumpărarea lor pe rând și veți avea avantajul de a potrivi piese care arată bine împreună. mulți producători importanți oferă o garanție limitată pe viață pentru vasele din oțel inoxidabil, atât timp cât sunt achiziționate de la un dealer autorizat. Aceste garanții protejează împotriva defectelor de material, construcție sau manoperă, dar pot exclude deteriorarea cauzată de utilizarea necorespunzătoare, șocurile termice, căderile sau uzura normală., Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați termenii producătorului și acoperirea garanției pentru a vă asigura că este ceea ce aveți nevoie.

Branduri

Toate-Îmbrăcat

-Clad este un brand premium care este considerat standardul de aur în multi-placate vase., În timp ce All-Clad este cunoscut pentru ofertele sale profesionale, acesta poartă, de asemenea, mai multe linii de produse la diferite niveluri de preț, astfel încât poate fi accesibil pentru bucătarii serioși de acasă care caută calitate. Deoarece vasele sunt construite pentru a dura, nu va trebui să înlocuiți vasele timp de mai mulți ani.Cuisinart este cunoscut cel mai bine pentru introducerea procesatorului de alimente în America în 1973, dar de atunci marca și-a extins colecția pentru a include o gamă largă de instrumente de bucătărie, inclusiv vase de calitate., Piesele din oțel inoxidabil sunt foarte accesibile—chiar și seria profesională nu va rupe banca. fondată în 1963, Calphalon este cel mai renumit pentru crearea de vase din aluminiu anodizat, care a devenit rapid un favorit al bucătarilor profesioniști și al bucătarilor gourmet acasă. Portofoliul actual al mărcii include acum mai multe linii de vase din oțel inoxidabil, cu caracteristici inovatoare, cum ar fi marcajele de măsurare, duzele de turnare și capacele de tensionare, capacitățile de cuibărit pentru a economisi spațiu și multe altele., KitchenAid a fost un lider în instrumente culinare din 1919, cunoscut cel mai bine pentru mixer stand iconic. De atunci, compania cu sediul în Ohio și-a extins marca pentru a include toate tipurile de aparate de la mașini de spălat vase până la plite cu inducție. Firește, compania a adăugat, de asemenea, vase la ofertele sale, cu piese din oțel inoxidabil accesibile și seturi complete realizate cu aceeași calitate de durată ca mixerele KitchenAid.,compania Farberware există de peste un secol, deci există șanse mari ca cineva din familia dvs. să fi deținut cel puțin câteva piese în timpul vieții. Astăzi, Farberware este cunoscut pentru vasele sale prietenoase cu bugetul, dar de înaltă calitate, inclusiv vase din oțel inoxidabil, precum și articole însoțitoare precum bakeware, Cuțite și gadgeturi de gătit.,

Întreținere

durabilitate din oțel inoxidabil permite să se ridice la utilizarea de zi cu zi și nu se limitează la utilizarea numai a anumitor ustensile în timp ce de gătit. Deși oțelul inoxidabil este mai puțin reactiv decât alte tipuri de vase, nu este recomandat să depozitați alimente (în special alimente acide) în vasele din oțel inoxidabil pentru perioade lungi de timp., Înainte de curățare, lăsați întotdeauna o tigaie fierbinte să se răcească înainte de înmuiere—acest lucru va ajuta la prevenirea deformării—apoi îndepărtați ușor particulele de alimente cu apă ușoară și săpun (evitați tampoanele abrazive precum vata de oțel). Pentru a menține aspectul de vase din oțel inoxidabil, utilizați oțet alb și apă pentru a elimina petele sau bar Keepers prieten pentru a restabili strălucire.,

Concluzie

Dacă ești gata să investească într-un set de vase din oțel inoxidabil, se concentrează pe achiziționarea de cea mai bună calitate în preț. Rețineți calitatea oțelului inoxidabil și tipul de miez (cuprul va fi mai scump decât aluminiul) și asigurați-vă că greutatea vasului este suficientă pentru a asigura o încălzire și o stabilitate uniformă pe aragaz., Căutați mânere sigure, nituite, care se simt bine în mână și verificați construcția oricăror capace însoțitoare pentru a vă asigura că au și o capacitate de căldură suficientă pentru nevoile dvs.un set de calitate profesională este ideal pentru cineva care gătește des și dorește tigăi care să se ridice la rigorile utilizării zilnice, dar un set de gamă medie este perfect pentru cei care încă învață și doresc să simtă cum funcționează oțelul inoxidabil înainte de modernizare., Cu dreptul de îngrijire și întreținere, vase din oțel inoxidabil de calitate pot fi folosite de ani și ani înainte de a fi nevoie de înlocuire și va ajuta face sa te simti ca ai nivelat Jocul de gătit.

---