Chianti (Română)
vin Chianti zona în Toscana
regiunea Chianti acoperă o arie vastă de Toscana și include în limitele sale se suprapun mai multe Denominazione di origine controllata (DOC) și Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), regiuni. Alte vinuri toscane bine cunoscute din Sangiovese, cum ar fi Brunello di Montalcino și Vino Nobile di Montepulciano, ar putea fi îmbuteliate și etichetate sub denumirea cea mai de bază de „Chianti”, dacă producătorii lor ar alege să facă acest lucru., În cadrul regiunii Chianti colective, mai mult de 8 milioane de cazuri de vinuri clasificate ca nivel DOC sau mai sus sunt produse în fiecare an. Astăzi, majoritatea Chianti se încadrează în două denumiri majore de Chianti DOCG, care include nivelul de bază Chianti, precum și cel din șapte subzone desemnate și Chianti Classico DOCG. Împreună, aceste două zone Chianti produc cel mai mare volum de vinuri DOC/G din Italia.,Chianti DOCG acoperă tot vinul Chianti și include o întindere mare de teren care cuprinde zonele vestice ale provinciei Pisa în apropierea coastei Mării Tireniene, dealurile Florentine din Provincia Florența la nord, în provincia Arezzo la est și dealurile Siena la sud. În aceste regiuni se află podgorii care se suprapun regiunilor DOCG Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano și Vernaccia di San Gimignano., Orice vin pe bază de Sangiovese obținut în conformitate cu orientările Chianti din aceste podgorii poate fi etichetat și marcat sub Chianti DOCG de bază în cazul în care producătorul dorește să utilizeze denumirea.în cadrul Chianti DOCG există opt subzone definite cărora li se permite să-și aplice numele pe eticheta vinului. Vinurile care sunt etichetate ca pur și simplu Chianti sunt obținute fie dintr-un amestec din aceste subzone, fie includ struguri din zone periferice care nu se află în limitele unei subzone.,stern parte a zonei situate în jurul comuna Rufina; Classico în centrul de Chianti, peste provinciile din Florența și Siena; Colli Aretini în provincia Arezzo spre est; Colli Senesi sud de Chianti Classico în Siena hills, care este cea mai mare dintre sub-zonele și include Brunello di Montalcino și Vino Nobile di Montepulciano zone; Colline Pisane, cel mai vestic sub-zone din provincia Pisa; Montespertoli situat în Colli Fiorentini jurul comuna Montespertoli; Montalbano în partea de nord-vest a zonei care include Carmignano DOCG., În 2006, au fost 318 hectare (786 de acri) în curs de producție în Montalbano, 905 ha (2,236 acri) în Colli Fiorentini, 57 ha (140 de acri) în Montespertoli, 740 ha (1840 de hectare) în Rufina, 3,550 ha (8,780 acri) în Colli Senesi, 150 ha (380 de hectare) în Colline Pisane, 649 ha (1,603 acri) în Colli Aretini, și o suplimentare de 10,324 ha (25,511 acri) în zonele periferice, care nu se încadrează într-una din sub-zona clasificări. Vinurile produse din aceste podgorii sunt etichetate pur și simplu”Chianti”.,
Chianti ClassicoEdit
Chianti Classico vin premium.
podgorii în Gaiole în Chianti în zona Chianti Classico.
sigiliul Iconic al cocoșului negru al Consorzio Chianti Classico.zona inițială dictată de edictul lui Cosimo III de ‘ Medici va fi în cele din urmă considerată inima subregiunii moderne „Chianti Classico”., În 2006, în subregiunea Chianti Classico existau 7.140 ha (17.640 acri) de podgorii. Subregiunea Chianti Classico acoperă o suprafață de aproximativ 260 km2 (100 mile pătrate) între orașul Florența la nord și Siena La sud., Cele patru comune din Castellina in Chianti Gaiole in Chianti, Greve in Chianti și Radda in Chianti, care sunt situate în întregime în limitele Classico zona cu piese de Barberino Val d”Elsa, San Casciano in Val di Pesa și Tavarnelle Val di Pesa, în provincia Florența, precum și Castelnuovo Berardenga și Poggibonsi, în provincia Siena incluse în limitele permise de Chianti Classico. Solul și geografia acestei subregiuni pot fi destul de variate, cu altitudini variind de la 250 la 610 m (820 la 2.000 de picioare), și dealuri care produc macroclimate diferite., Există două tipuri principale de sol în zonă: o gresie erodate cunoscut sub numele de alberese și o marlstone albăstrui-gri calcaros cunoscut sub numele de galestro. Solul din nord este mai bogat și mai fertil cu mai mult galestro, solul devenind treptat mai greu și mai stonier cu mai mult albarese în sud. În nord, Râul Arno pot avea o influență asupra climei, păstrarea la temperaturi ușor mai rece, o influență care diminuează mai la sud, în cele mai calde Classico teritoriul spre Castelnuovo Berardenga.,Chianti Classico sunt vinuri premium Chianti care tind să fie cu corp mediu, cu taninuri ferme și aciditate medie-ridicată până la ridicată. Notele florale, de cireșe și de nuci ușoare sunt arome caracteristice, vinurile exprimând mai multe note pe palatul Mijlociu și pe finisaj decât în partea din față a gurii. Ca și în cazul Bordeaux, diferitele zone ale Chianti Classico au caracteristici unice care pot fi exemplificate și percepute în unele vinuri din acele zone., Potrivit Master of Wine Maria Ewing-Mulligan, Chianti Classico vinuri din Castellina zonă tind să aibă o aromă delicată și gust, Castelnuovo Berardegna vinuri tind să fie cele mai coapte și mai bogat degustare, vinurile din Gaiole tind să au fost caracterizate prin structura lor și firma de taninuri în timp ce vinurile de Greve zonă au tendința de a fi foarte concentrat de arome.producția de Chianti Classico se realizează sub supravegherea Consorzio del Vino Chianti Classico, o uniune a producătorilor din subregiunea Chianti Classico., Consorzio a fost fondat cu scopul de a promova vinurile din subregiune, îmbunătățirea calității și prevenirea fraudei vinului. Începând cu anii 1980, fundația a sponsorizat cercetări ample în practica viticolă și vinificativă a zonei Chianti Classico, în special în domeniul cercetării clonale. În ultimele trei decenii, mai mult de 50% din podgoriile din subregiunea Chianti Classico au fost replantate cu Clone Sangiovese îmbunătățite și tehnici moderne de podgorie, ca parte a proiectului”Chianti 2000 „al Consorzio Chianti Classico.,în 2014 a fost introdusă o nouă categorie de Chianti Classico: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione este fabricat exclusiv din struguri proprii unei vinării cultivate în conformitate cu reglementări mai stricte în comparație cu Chianti Classico obișnuit. Gran Selezione se acordă unui Chianti Classico după ce trece un test de adecvare efectuat de laboratoare autorizate și după ce este aprobat de un comitet special de degustare., Crearea Chianti Classico Gran Selezione DOCG a fost criticată, unii descriindu-l ca fiind „inutil; un strat suplimentar de confuzie creat de oamenii de marketing care speră să-l ajute pe Chianti Classico să iasă dintr-o criză de vânzări.”
mai Mare Chianti regionEdit
Fiaschi de bază Chianti, care nu specifica nici o sub-zonă de pe etichetă. Acest vin poate fi un amestec din mai multe zone.,în afara zonei Chianti Classico, vinurile din subzona Chianti Rufina sunt printre cele mai recunoscute și exportate din regiunea Chianti. Situată în valea Arno, lângă orașul Pontassieve, Regiunea Rufina include o mare parte din regiunea Pomino, o zonă care are o lungă istorie a producției de vin. Zona este remarcată pentru climatul rece al podgoriilor sale ridicate situate până la 900 m (2,950 picioare). Solurile viticole din zonă sunt predominant Marne și cretă., Familiile de comercianți florentini din Antinori și Frescobaldi dețin majoritatea podgoriilor din Rufina. Chianti din zona Rufina se caracterizează prin complexitatea și eleganța sa în mai multe straturi.subregiunea Colli Fiorentini a cunoscut un aflux de activitate și o nouă dezvoltare a podgoriilor în ultimii ani, pe măsură ce oamenii de afaceri florentini bogați se mută în țară pentru a planta podgorii și a deschide vinării. Mulți „vinificatori zburători” străini au avut o mână în această dezvoltare, aducând tehnici globale de Viticultură și vinificație la Colli Fiorentini., Situate pe dealurile dintre zona Chianti Classico și Valea Arno, vinurile Colli Fiorentini variază foarte mult în funcție de producător, dar tind să aibă o structură simplă, cu caracter puternic și note de fructe. Subzona Montespertoli a făcut parte din subzona Colli Fiorentini până în 2002 când a devenit propria sa mică enclavă.
subregiunea Montalbano este situată în umbra Carmignano DOCG, cu o mare parte din cei mai buni Sangiovese care merg la acel vin. O situație similară există în Colli Senesi, care include regiunea DOCG bine cunoscută din Vino Nobile di Montepulciano., Ambele regiuni apar rar pe etichetele de vin care sunt exportate din Toscana. Zona Colli Pisane produce Chiantis tipic cu cel mai ușor corp și culoare. Colli Aretini este o zonă relativ nouă și emergentă, care a cunoscut un aflux de investiții și Vinificație nouă în ultimii ani.