chifle

astăzi sunt foarte încântat să împărtășesc cu voi o rețetă care este una dintre preferatele familiei mele și are multă semnificație pentru mine. Sunt rulouri de pâine sau” roll-ppang ” în coreeană. „Ppang „este coreean pentru pâine, iar” roll ” este un cuvânt coreean împrumutat din engleză. S-ar putea să credeți că această rețetă nu are nimic de-a face cu mâncarea coreeană, dar este ceva ce mulți coreeni fac acasă.

aceasta este una dintre preferatele familiei mele și îmi aduce amintiri frumoase, când obișnuiam să le fac ca o gustare pentru copiii mei când veneau acasă de la școală., Au fost atât de fericiți să miroasă și să vadă rulourile când au ajuns acasă, nu am uitat niciodată aspectul de pe fețele lor și mă face să zâmbesc, chiar și astăzi.dacă ați gătit mult timp ca mine, știți că anumite rețete vă amintesc de anumite perioade din viața dvs. când le-ați făcut tot timpul. Aceste rulouri de pâine sunt așa pentru mine: ori de câte ori le fac din nou, îmi amintesc de când copiii mei erau mici și studiau din greu. Acum sunt toți mari și nu mai gătesc pentru ei, dar cu toții avem amintiri frumoase despre roll-ppang., Sper să vă bucurați de acestea cu familia ta, de asemenea!această rețetă mi-a fost învățată de un prieten de-al meu din Coreea. A studiat nutriția și a fost un bucătar minunat. Avea trei fii și casa ei era întotdeauna plină de mâncare! Prima dată când mi-a arătat cum să le fac, nu mi-a venit să cred cât de delicioase sunt! M-am grăbit acasă să le fac pentru mine. Atât de ușor și pufos! Pentru mine și prietenii mei, rola ideală-ppang se împarte în bucăți ușoare, cum ar fi pieptul de pui perfect gătit. Rețeta ei este perfectă de fiecare dată. Cheia este să-i lăsăm să se ridice a doua oară pentru o oră întreagă., Chiar dacă arată perfect după 30 de minute, lăsați-le să se ridice pentru întreaga oră și vor fi super-pufoase!am servit întotdeauna aceste rulouri cu lapte și gem de căpșuni sau de struguri de casă, două lucruri pe care le-au iubit și copiii mei. A fost o gustare perfectă între prânz și cină, dar eu și prietenii mei am experimentat această rețetă pentru a face tot felul de lucruri: gogoși răsucite prăjite, chifle cu bucăți de legume în interior și chiar rulouri de cârnați. De asemenea, le puteți servi ca rulouri de cină cu un pic de unt.,în această rețetă am făcut un lot mic, dar puteți dubla sau tripla rețeta, orice puteți mânca confortabil peste câteva zile. Dacă faceți un lot mai mare, va trebui să păstrați rulourile în frigider pe măsură ce le formați, altfel până când terminați formarea ultimei, prima va fi început să crească deja! Pentru loturi mari, vă recomand să le puneți la frigider unul câte unul pe măsură ce le faceți, iar când ați terminat, scoateți-le astfel încât să se poată ridica toate odată.bucurați-vă de rețetă și spuneți-mi cum se dovedesc!,

Ingrediente (pentru 6 role) Servește la 3 la 4

• 3 linguri de unt
• ½ ceasca de lapte rece
• 2 linguri de zahar
• ¼ linguriță de sare cușer
• 1 ou mare
• 2 lingurite drojdie uscata
• 1 ½ cesti plus ¼ cana faina
• 1 ou alb

Indicatii

1. se încălzește untul într-o mare oală grele. Opriți căldura.
2. adăugați laptele, zahărul și sarea. Se amestecă bine cu o lingură de lemn până se dizolvă bine.
3. sparge oul, se adaugă la amestec și se amestecă bine., Adăugați drojdia uscată și lăsați-o să stea timp de 1 minut.
4. adăugați 1 ½ căni de făină și amestecați bine cu lingura de lemn (sau lingura de orez) timp de aproximativ 1 minut. Aluatul va fi foarte lipicios.
5. se Acoperă oala și se lasă la crescut timp de 1 oră, până se dublează în mărime.
6. dezumflați și frământați aluatul cu mâna timp de 1 până la 2 minute și acoperiți din nou. Lăsați-l să crească timp de 30 de minute.
7. dezumflați și pliați aluatul încă un minut până când face o bilă netedă de aluat.,
8. puneți ¼ cană de făină pe placa de tăiere și presărați cu puțină făină. Transferați bila de aluat pe o placă de tăiere prăfuită și împărțiți-o în 6 bucăți de dimensiuni egale.
9. frecați o bucată de aluat între mâini până se formează într-un cilindru. Puneți-l pe placa de tăiere prăfuită și rotiți-l cu ambele mâini până când are o lungime de aproximativ 8 inci. Înfășurați-l în jurul său și aduceți capătul de jos în sus și în partea de sus a bobinei, astfel încât să îl puteți introduce în centru. Aluatul este foarte moale și lipicios., Când modelați rulourile, praf degetele cu puțină făină, astfel încât rulourile să nu se lipească de ele. Pune-l pe o tigaie antiaderentă (am folosit o tigaie de 7 x 8 inch în videoclip).
10. Repetați cu restul de aluat bucăți. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între role pentru ca acestea să se extindă.
11. lăsați-l să crească timp de 1 oră.
12. Preîncălziți cuptorul la 350° F timp de 5 minute., Ungeți ușor rulourile cu albusul de ou și coaceți timp de 15 până la 17 minute până la maro auriu deschis.
13. periați albul de ou rămas pe rulouri. Coaceți încă un minut.
14. scoateți-l din cuptor și serviți fierbinte.

---