Chiftele de Gătit Ori
Cât de mult vă găti chiftele depinde de dimensiunea de pâine și de tipul de proteine pe care o utilizați. Există diferite temperaturi de gătit pentru carne precum carnea de porc, carnea de vită și mielul și păsările de curte precum puiul, curcanul sau rața.o bucată de carne tradițională conține o combinație de 2 părți de carne de vită măcinată la 1 parte de carne de vită măcinată și 1 parte de carne de porc măcinată., Indiferent de tipul cuptorului, va trebui să gătiți rețeta de carne până când temperatura internă atinge 160°F folosind un termometru digital pentru carne. Cu toate acestea, utilizați acest ghid de timp și temperatură pentru orice combinație de carne măcinată (nu Păsări de curte) care include carne de vită, miel, vițel și carne de porc.va trebui să gătiți pâinea la 350°F într-un cuptor convențional. Dimensiunile diferite vor necesita timpi de gătit diferiți, dar o regulă bună este de 35 până la 45 de minute pe kilogram. Timpul de gătire va varia datorită variațiilor temperaturii cuptorului.,
- Muffin tin meatloaves (staniu Standard de brioșă) durează aproximativ 20 până la 30 de minute. Începeți să luați temperatura la 20 de minute.
- mini meatloaves durează 30 până la 40 de minute. Începeți să luați temperatura la 30 de minute.
- 1 lire va dura 35 de minute până la 45 de minute. Începeți să luați temperatura la 35 de minute.
- 2 lire sterline va dura 55 de minute la o oră și zece minute. Începeți să luați temperatura la 55 de minute.
- 3 lire sterline va dura aproximativ 90 de minute până la 2 ore. Începeți să luați temperatura la 90 de minute., cuptoarele cu convecție accelerează timpul de gătire circulând căldura în cuptor cu un ventilator, făcând temperatura cuptorului mai uniformă pe tot parcursul. Regula principală cu un cuptor cu convecție este de a reduce temperatura cu 25°F și timpul de gătire cu 25%. Prin urmare, într-un cuptor cu convecție, puteți găti friptură la 325°F și ori de gătit se va schimba după cum urmează:
- Brioșă staniu meatloaves ia de la 17 la 30 de minute. Începeți verificarea la 17 minute.
- mini meatloaves (8 până la 9 uncii) durează de la 22 la 34 de minute. Începeți verificarea la 22 de minute.,
- 1 kilogram de carne durează între 26 și 42 de minute. Începeți verificarea la 26 de minute.
- carnea de 2 kilograme durează între 41 și 53 de minute. Începeți verificarea temperaturii la 41 de minute.
carnea de pasăre
carnea de pasăre care conține curcan măcinat, rață măcinată sau pui măcinat trebuie gătită la 165°F. Deci, dacă o carne de vită conține o combinație de carne măcinată (cum ar fi carnea de vită) și păsările de curte măcinate (cum ar fi curcanul), trebuie să gătiți la temperatura mai ridicată pentru a face păsările de curte în siguranță., Temperatura de gătit rămâne 350 ° F pentru un cuptor convențional și 325°F pentru un cuptor cu convecție, iar timpii de gătire vor fi după cum urmează. Începeți verificarea temperaturii în cel mai scurt timp până când ajunge la 165°F.
- brioșele de carne vor dura 25 până la 35 de minute într-un cuptor convențional și 20 până la 27 de minute într-un cuptor cu convecție.
- mini meatloaves (8 până la 9 uncii) va dura 35 până la 45 de minute într-un cuptor convențional și 26 până la 34 de minute într-un cuptor cu convecție.,
- 1 kilogram de carne durează între 50 de minute și o oră într-un cuptor convențional și între 37 și 45 de minute într-un cuptor cu convecție.
- carnea de 2 kilograme durează între o oră și 75 de minute într-un cuptor convențional și între 45 și 57 de minute într-un cuptor cu convecție. ca și în cazul oricărui alt aliment pe care îl gătiți într-un aragaz lent, puteți găti o bucată de carne la un nivel scăzut timp de aproximativ 8 ore sau la înălțime timp de aproximativ patru. Nu uitați să verificați de două ori temperatura pentru a vă asigura că a atins temperatura corespunzătoare.,
dă-i o odihnă
una dintre cheile unei fripturi suculente este să-i lași să se odihnească după gătit. Acest lucru permite sucurilor să se absoarbă în carne și permite texturii să se întărească ușor, astfel încât pâinea să fie mai ușor de tăiat. Prin urmare, pentru a calcula timpul de gătit, va trebui să adăugați și timpul de odihnă, care este de 10 până la 15 minute. Pentru a menține carnea caldă, puteți să o acoperiți ușor cu folie în timp ce se odihnește. Carnea va crește, de asemenea, cu câteva grade în temperatură (între aproximativ 2 și 5°F) pe măsură ce se odihnește.