Chris Steak House Ruth ” s
originalul Chris Steak House (1927-1965) Edit
Chris Steak House a fost fondat februarie 27, 1927 de New Orleans antreprenor Chris Matulich. Acesta a fost situat la 1100 North Broad Street în apropiere de Fair Grounds Race Course, așezat 60 oameni, și a avut nici o parcare. În timpul managementului de 38 de ani al lui Matulich, afacerea a fost vândută de șase ori, eșuând de fiecare dată și permițându-i să cumpere Restaurantul înapoi ieftin de la cumpărători.,
Proprietate de către Ruth Fertel, 1965–1999Edit
Achiziție, 1965Edit
Ruth Fertel a fost o mamă singură, divorțată, care avea nevoie de bani pentru a trimite o adolescenta fii la facultate. Ignorând sfaturile Bancherului, avocatului și prietenilor ei, Ruth a cumpărat restaurantul în 1965. Ea a folosit Restaurantul fratelui ei, Restaurantul antic Sig Din Port Sulphur, Louisiana, împreună cu rețetele familiei pentru a pune bazele restaurantului ei., Ea a planificat inițial să strângă doar $18,000 pentru a acoperi prețul de achiziție, până când i s-a arătat că va avea nevoie de încă $4,000 pentru a acoperi costul renovărilor și alimentelor. În prima ei zi, 24 mai 1965, a vândut 35 de fripturi la 5 dolari fiecare.Fertel a luat personal o mână în fiecare parte a afacerii; timp de mulți ani, Chris Steak House a fost singurul restaurant de lux din New Orleans, cu un personal de așteptare pentru toate femeile.,
schimbare de Nume Ruth”Chris s Steak House, 1976Edit
La începutul anului 1976, la scurt timp după Fertel a semnat un nou zece ani de leasing la restaurant, un incendiu a distrus clădirea. Fertel a achiziționat recent o a doua proprietate din apropiere pentru a fi închiriată ca spațiu de petrecere. În termen de șapte zile, ea a mutat restaurantul în noua sa locație la câteva blocuri distanță, la 711 North Broad Street și a redeschis-o, extinzându-se la 160 de locuri în acest proces., Acordul de vânzare cu Matulich a împiedicat-o să folosească numele original la orice altă adresă, așa că a numit noul restaurant Ruth Chris Steak House pentru a păstra o continuitate cu locația anterioară. Ea a recunoscut mai târziu la revista Fortune că ” am urât întotdeauna numele, dar am reușit întotdeauna să lucrăm în jurul lui.”
expansiune și francizare, 1976–1999edit
primul restaurant francizat a fost deschis în 1977 de către un client fidel, Thomas J. „T. J.” Moran (c., 1931-2015), în Baton Rouge, care a continuat să deschidă mai multe locații Chris Ruth francizate, TJ Ribs și restaurante Ruffino prin intermediul companiei sale TJ Moran Associates. Fertel a menționat: „toți francizații noștri erau oameni care mâncaseră la un moment dat sau altul într-unul dintre restaurantele noastre. Nu am căutat niciodată francizați. Au venit la noi”. Lanțul s-a extins rapid în următoarele două decenii, cu 66 de locații în SUA și în străinătate până la jumătatea anului 1998 și obținând venituri anuale de peste 200 de milioane de dolari.,
achiziție de Madison Dearborn 1999-2005edit
în 1999, Fertel, apoi 72, a dezvoltat cancer pulmonar. Ea a vândut un interes 79.3 la sută în lanțul în August 1999 la compania de investiții Madison Dearborn Partners din Chicago, rămânând ca acționar până la moartea ei în 2002.în acea perioadă, lanțul s-a extins la 86 de restaurante, inclusiv 10 locații de peste mări. Veniturile au scăzut la $167.8 milioane în 2003, înainte de a crește din nou la $192.2 milioane în 2004.,
companie Publică, 2005 onwardsEdit
Pe 9 August 2005, sub Președintele & CEO-ul Craig Miller, Ruth”s Chris Steak House a devenit o companie publică în urma unui IPO de succes, evaluarea companiei la 235 milioane dolari și o creștere de 15 la sută în prima zi de tranzacționare.la sfârșitul lunii August 2005 Uraganul Katrina a devastat Greater New Orleans (a se vedea: efectul Uraganului Katrina asupra New Orleans), iar lanțul și-a mutat sediul central în Heathrow, Florida., La fel ca majoritatea întreprinderilor din oraș, două dintre locațiile lanțului din zona New Orleans au fost forțate să se închidă din cauza furtunii. Locația Metairie s-a redeschis de atunci. Membrii familiei Fertel, în special Randy, fiul lui Ruth, s-au opus cu amărăciune mișcării. Pe fondul multor critici din partea oficialilor locali și a mass-media și pe urmele anunțului lui Morton că își va redeschide propria sucursală din New Orleans, birourile corporative au anunțat că, din cauza unor daune extinse, vechea locație emblematică de pe Broad Street va fi închisă permanent și donată carității., Universitatea Tulane a fost destinatarul cadoului, remodelarea și redeschiderea site-ului în 2012 ca Ruth U. Fertel/Tulane Community Health Center. În mai 2008, Ruth”s Chris redeschis în New Orleans și este situat central în centrul orașului Harrah” s Hotel la 525 Fulton Street.în 2011, sediul central al companiei a fost mutat în locația sa actuală din Winter Park, Florida.în februarie 2008, compania a achiziționat brandurile Mitchell ” s Fish Restaurant și Columbus Fish Market de la Cameron Mitchell Restaurants pentru 92 de milioane de dolari., Pe măsură ce recesiunea a început să muște, achiziția nu a avut inițial succes. Prețul acțiunilor a scăzut de la $22 în 2006 la sub $5, iar datoriile companiei au crescut la $185 milioane. CFO Tom Pennison a demisionat, iar CEO-ul Craig Miller a fost demis de către Consiliul de administrație pentru a fi înlocuit de Mike O”Donnell. O „Donnell restructurat și rebranded companiei, Crearea Ruth” s Hospitality Group (RHGI) ca entitate-mamă în mai 2008, permițând fiecare dintre brandurile individuale restaurant să aibă propria identitate în cadrul grupului., Actualul președinte și COO este Kevin Toomy, fost proprietar și președinte al Premiului Goldcoast Seafood Grill din Florida de Sud.în februarie 2013, RHGI a raportat că vânzările din al patrulea trimestru la restaurantele Chris Ruth au crescut cu 7.0 la sută față de anul precedent, reprezentând a 11-a creștere trimestrială consecutivă a vânzărilor.Chris Ruth „s continuă să adauge noi restaurante, cel mai recent în Harrah”s casino din Las Vegas, în ianuarie 2013, după locația anterioară Las Vegas pe Flamingo închis în 2009., Compania a anunțat planuri pentru 2013 care includ o extindere în China, un nou restaurant în Denver, Colorado și patru sau cinci noi locații francizate. În 2015, a fost anunțat că restaurantul se extinde în Albuquerque, New Mexico. În 2016, Chris Ruth și-a deschis restaurantul în Odenton, Maryland. În 2018, Chris Ruth și-a deschis cel mai nou restaurant la Silver Legacy din Reno, Nevada, care a înlocuit Steakhouse-ul de fructe de mare Sterling, care a fost în afaceri de la 1995 la 2018.,
COVID-19 pandemicEdit
în Timpul coronavirus pandemie, Ruth”s Hospitality Group a primit 20 de milioane de dolari în împrumuturi nerambursabile destinate pentru întreprinderile mici din Salariu, Programul de Protecție, ceea ce duce la reacție pe scară largă. Fondurile au fost distribuite ca parte a Guvernului”s $2.2 trilioane CARES Act, care a stabilit limite de $10 milioane pe entitate. Pe 17 aprilie 2020, două dintre filialele companiei au primit fiecare 10 milioane de dolari. Aceste împrumuturi au fost destinate companiilor cu 500 sau mai puțini angajați, în timp ce Chris Ruth are mai mult de 5,700., La 24 aprilie 2020, s-a raportat că împrumuturile vor fi rambursate Departamentului Trezoreriei în urma controversei publice.