Chutney de Mango picant

Partajarea este grijuliu!

Acest picant de mango chutney este un mod delicios de a se bucura de fructe proaspete de mango. Mango ras gătit într-un sirop de zahăr făcut cu răcoare și condimente care izbucnesc cu aromă proaspătă. Perfect pentru a fi folosit ca un sandwich răspândit, peste acea friptură perfectă sau doar pe cont propriu peste pâine prăjită.,

Mango chutney este una în care mama a făcut în fiecare an. Și oricât de mult îmi place chutney dulce de mango, ador absolut un bun chutney picant de mango. Dacă nu ați încercat niciodată un chutney, îl recomand foarte mult. Este un condiment perfect cu pui prăjit, carne de grătar sau pește la grătar. De asemenea, îl folosim adesea ca un sandwich răspândit cu carne rece sau salată. Și eu absolut ador peste pâine prăjită pentru micul dejun., ca un copil, modul meu preferat de a mânca un chutney bun a fost cu chapati. Sunt un mare fan al chapati și mama ar face chapatis proaspete fierbinte pentru micul dejun. Când a fost chutney am aruncat deoparte gemul pentru câteva zile. Atât de bună era chutney-ul mamei. Și în cazul în care nu știați, acel miros dulce picant de mango gătit în zahăr și spic cald este dependență. Casa miroase minunat.,

Ce este chutney?

Chutney este un cuvânt Indian pronunțat ca chatni și înseamnă „puternic condimentat”. Este de obicei un fruct sau un amestec de fructe în condimente calde, fierte cu zahăr (sau jaggery) și un acid, cum ar fi oțetul. Chutney poate fi dulce, picant sau o combinație a celor două. Puteți avea un chutney dulce, foarte asemănător cu gemul, dar puternic condimentat.,

Ce înseamnă mango chutney gust?

tase de bază de acest lucru vine de la tipul de mango utilizați. Îmi place să folosesc un mango frumos semi-copt, care este ferm și are încă acel gust de tartă crudă. Mango-ul este combinat cu gustul înțepător al ghimbirului-infuzat cu condimente calde precum scorțișoară, cuișoare și cardamom. Deci, în esență, aveți o explozie dulce, acră, picantă, dar ușoară de arome.,

cât durează să faci chutney de mango?

greu de crezut, dar acest chutney de mango durează doar aproximativ 30 de minute pentru a găti și mai puțin de 10 minute pentru a pregăti ingredientele.

cum se utilizează chutney de mango?

nu există într-adevăr o modalitate corectă sau greșită de a folosi un chutney bun de mango. un chutney bun face cea mai bună răspândire sandwich.

Ingrediente și înlocuitori

• Mango – am folosi firma mango, care sunt semi-coapte. Mi se pare că mango-urile crude sunt destul de Acre, în timp ce mango-urile coapte sunt dulci și, de asemenea, tind să devină netede.,
• Ginger-Fresh este calea de urmat. Mango și ghimbir sunt o combinație clasică veche care funcționează perfect de fiecare dată.
• oțet-folosesc oțet alb obișnuit. Cidru de mere funcționează la fel de bine.
• Chili-astăzi am folosit atât chili feliat, cât și fulgi de chili. Puteți folosi chili dulce sau fierbinte rece împreună cu fulgi de chili afumați. De asemenea, puteți mări sau micșora spiciness de acest chutney pe preferințele dumneavoastră individuale.
• scorțișoară-vă recomand să folosiți un băț întreg, mai degrabă decât pulbere. Vrem aroma nu gustul de scorțișoară.,
• cuișoare, cardamom – cel mai bine este să folosiți condimente întregi. Și totuși, dacă trebuie, utilizați doar un vârf de pulbere în loc.
• anason stelar-folosiți un condiment întreg sau omiteți-l. Nu utilizați pulberea ca anason stelat poate fi destul de puternic.,

Cum să se pregătească mango pentru acest chutney?

• folosiți Mango semi-coapte mari.
• cojiți mango-urile cu un peeler.
• Grătați mango-urile folosind partea mare a răzătoarei.,

Step by step instructions

• Combine all ingredients in a saucepan.

• Cook on medium-low for 25 to 30 minutes.,

• zahărul se va topi și va deveni gros și siropos la început.

• Apoi amestecul va reduce la aproape jumătate.
• scoateți din căldură – puteți îndepărta sau păstra condimentele întregi.,

• Let cool in the pan for 10 minutes.
• Then store in sterilized jars.

Storage

• I always refrigerate my chutneys.,
• acest chutney de mango va dura în frigider sigilat timp de 3 luni.
• odată deschis, Utilizați – l fără patru săptămâni.
• Dacă depozitați chutney – ul în borcane sterilizate, folosind procesul de conservare, îl puteți păstra la temperatura camerei timp de 12 până la 14 luni într-un loc răcoros uscat în cămară.,

Conserve proces (opțional)

Notă: Acest chutney este pregătit ca un condiment fără nici perisabile ingrediente, cum ar fi ceapa sau usturoi, care face posibilă pentru a păstra folosind o conserve proces.

• așezați un raft pe fundul unui stoc mare.,
• jumătate umpleți vasul cu apă
• turnați chutney – ul în borcanul sterilizat fierbinte așa cum s-a explicat mai sus și închideți capacul
• aduceți apa în vas la fierbere la foc mare.
• coborâți borcanele peste raft lăsând suficient spațiu între jas.
• nivelul apei trebuie să fie de cel puțin un centimetru deasupra vârfului borcanelor. Deci, dacă este necesar, turnați mai multă apă clocotită.
• aduceți din nou apa la fierbere. Acoperiți vasul și procesați timp de 15 minute
• scoateți borcanele din stoc și așezați-le pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de umiditate.,
• lăsați să se răcească complet.
• Apăsați partea superioară a capacului pentru a vă asigura că sigiliul este strâns – capacul nu trebuie să se miște deloc. a se păstra într-un loc răcoros și uscat.

intrebari frecvente

Ce pot mânca cu mango chutney?acest chutney de mango este un condiment excelent, cu arome ușoare de condimente calde, cum ar fi scorțișoară, cuișoare, cardamom etc., Foarte similar cu o murătură acest lucru poate fi mâncat însoțit de o masă sau doar cu o felie de pâine. Serviți-l alături de felul principal, cum ar fi pește sau pui. Preferatul meu este să-l adaug într-un sandwich cu alte carne și salată.

cât timp păstrează acest chutney? cele mai multe condimente cum ar fi chutneys, murături, gemuri și conserve durează aproximativ un an dacă sunt păstrate bine în condiții bune. Acesta este un lot mic și nu este conservat, deci va dura în frigider timp de aproximativ o lună.

trebuie să fie refrigerat acest chutney?

întotdeauna mi-am refrigerat chutneys-urile., Dacă depozitați chutney-ul în borcane sterilizate folosind procesul de conservare, îl puteți păstra la temperatura camerei timp de 12 până la 14 luni într-un loc răcoros și uscat în cămară.

de ce chutney-ul meu de mango nu se îngroașă?

gătitul chutney este un proces lent la foc mediu-scăzut. Aceasta înseamnă că zahărul se va topi mai întâi, apoi se va combina cu sucurile de fructe și, în cele din urmă, se va găti. Pe măsură ce zahărul gătește și se îngroașă, va obține consistența siropului. Dacă gătiți chutney-ul la foc mare rapid, acesta nu va trece prin procesul natural de gătit și îngroșare., Deci, gatiti pe mediu-scăzut, amestecând de multe ori și urmăriți magia avea loc.

care este diferența dintre un chutney și o murătură? ickle este de obicei o legumă conservată în saramură sau ulei aromat. Dar în India, atât chutneys, cât și murături folosesc adesea aceeași metodă de gătit fructe sau legume cu oțet. Se spune că chutney se face cu bucăți de fructe sau legume, în timp ce o murătură se face cu întreaga legumă. Cu toate acestea, am făcut de multe ori o murătură cu legume și fructe tăiate, astfel încât să fie dezbătută în ceea ce mă privește.,

care este diferența dintre un gust și un chutney?

un gust se face cu legume rase sau tăiate, în timp ce chutney-ul se face cu fructe rase sau tăiate. Ele pot fi dulci, picante sau ambele.

pot face ca acest chutney de mango să nu fie picant?

absolut, de fapt, am un chutney de mango dulce sau chutney de mango de ghimbir care este foarte delicios. Și, dacă v – a plăcut acest chutney, puteți încerca, de asemenea, gustul meu de vinete indiene-muratura Brinjal.

salvează această rețetă pe PINTEREST pentru mai târziu. A ÎNCERCAT REȚETA MEA? ÎMPĂRTĂȘEȘTE-L CU MINE, TE ROG.,
împărtășește o imagine a muncii tale cu mine încărcând o imagine aici, sub imaginea mea, pe acest panou. De asemenea, puteți găsi o colecție de tutoriale și rețete aici pe Pinterest.,v>

Print Pin

Description

▢ 2 Red chilies fresh, sliced

Nutrition Information

The nutrition information and metric conversion are calculated automatically. I cannot guarantee its accuracy. If this data is important to you please verify with your trusted nutrition calculator., Mulțumesc

Adăugare la CollectionGo la Colecții Partaja prin e-Mail, Cota de pe FB Salva Crească Salvat!

adaugă la Favorite salvate! Pin

Partajarea este grijuliu!