crema de biciuire grea poate face parte dintr-o dietă sănătoasă?
crema de biciuire grea este plină de vitamine și minerale care promovează sănătatea. Cu toate acestea, este foarte bogat în calorii și poate contribui la creșterea în greutate dacă consumați prea mult.mai jos sunt câteva dintre avantajele și dezavantajele cremei grele de biciuire.
Beneficii de biciuire smântână
biciuire smântână și alte produse lactate contin mai multe de sănătate-stimularea vitamine și minerale, inclusiv vitaminele liposolubile a, D, E, și K.,de fapt, produsele lactate cu grăsimi complete conțin mai multe vitamine solubile în grăsimi decât omologii lor cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi (11, 12, 17).mai mult, corpul tău absoarbe mai bine vitaminele solubile în grăsimi atunci când sunt consumate cu grăsimi, cum ar fi grăsimea găsită în crema de biciuire grea (18).unele studii au descoperit, de asemenea, că produsele lactate cu grăsimi complete sunt asociate cu un risc scăzut de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă(12, 19, 20, 21).,un studiu efectuat la mai mult de 1.300 de participanți a observat că cei care au raportat cel mai mare aport de lactate cu grăsimi complete au fost semnificativ mai puțin susceptibili de a fi obezi decât cei care au raportat cel mai mic aport. De asemenea, aveau semnificativ mai puțină grăsime din burtă (19).un studiu de 13 săptămâni la 36 de adulți a comparat abordările dietetice cu conținut scăzut de grăsimi pentru a opri dieta hipertensiunii arteriale (DASH) cu o versiune bogată în grăsimi a dietei care conține 40% grăsimi și produse lactate cu grăsimi complete.,cercetătorii au remarcat că ambele diete au redus tensiunea arterială ridicată, dar dieta cu grăsimi mai mari a avut avantajul suplimentar de a reduce lipoproteinele dăunătoare cu densitate foarte mică (VLDL), toate menținând în același timp lipoproteine de înaltă densitate (HDL) (22).în plus, crema de biciuire grea pare să fie mai sănătoasă pentru dvs. decât mai multe produse cu conținut scăzut de grăsimi extrem de rafinate, care servesc ca înlocuitori de cremă, cum ar fi cremele de cafea și toppingul biciuit (23).comparativ cu alimentele integrale, aceste produse sunt mai puțin umplute și au un impact mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge., Aportul ridicat al acestor alimente rafinate a fost, de asemenea, legat de obezitate (24, 25, 26).
dezavantaje ale cremei grele de biciuire
crema grea de biciuire este foarte bogată în calorii, conținând 400 de calorii pe 1/2 cană (119 grame). Prin urmare, poate fi ușor să consumi excesul de calorii dacă îl folosești des. alternativele cu calorii scăzute includ jumătate și jumătate, lapte integral și lapte de nuci (11). în mod surprinzător ,se estimează că mai mult de 65% dintre oameni pot avea intoleranță la lactoză și, prin urmare, trebuie să evite frișca grea, împreună cu alte produse lactate (27).,mai mult, unele cercetări arată că produsele lactate pot contribui la producerea mucusului la multe persoane, chiar și la cele care nu sunt alergice sau intolerante (28).un studiu efectuat la mai mult de 100 de adulți cu producție excesivă de mucus nazal a constatat că eliminarea laptelui a contribuit la reducerea problemei.
cei care au urmat o dietă fără lactate timp de șase zile au raportat semnificativ mai puține simptome de producție excesivă de mucus decât cei care au mers fără lapte timp de doar două zile și apoi au reintrodus lactate în dietele lor (29).cu toate acestea, acesta este un domeniu de dezbatere., Unii cercetători nu au găsit nicio legătură între consumul de lapte și producția de mucus (30).
aportul de lactate a fost, de asemenea, asociat cu un risc crescut de anumite tipuri de cancer (31). de exemplu, o revizuire care a inclus peste 8.000 de persoane a observat că cei cu cel mai mare aport de lapte aveau cu 20% mai multe șanse de a avea cancer la stomac decât cei cu cel mai mic aport de lapte (32).în plus, multe creme grele de biciuire conțin aditivi, cum ar fi caragenanul și cazeinatul de sodiu., Acestea au fost legate de leziuni intestinale atunci când sunt consumate în doze mari în studiile pe animale și pe eprubete(5, 6, 33, 34).în cele din urmă, omogenizarea — un proces pe bază de căldură sau presiune care împiedică separarea grăsimii în cremă – vă poate împiedica să culegeți unele dintre beneficiile laptelui crud.o revizuire recentă sugerează că consumul de produse lactate crude poate ajuta la prevenirea afecțiunilor autoimune precum astmul și alergiile (35).
rezumat
crema de biciuire grea este bogată în grăsimi și plină de vitamine solubile în grăsimi, dar este, de asemenea, bogată în calorii., Consumul de lactate cu grăsimi complete pare să aibă unele beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este posibil ca aproximativ 65% dintre oameni să nu poată tolera foarte bine produsele lactate.