Cremă de nucă de Cocos, Lapte, și Apă

de nucă de Cocos este un arbore tropical trata că noi vedem mai mult și mai mult pe meniuri și rețete, în special datorită popularității în creștere din Asia și bucătăria Indiană. Nuca de cocos este un fruct, nuci și semințe și este de fapt alcătuită din trei straturi, oferind carne de nucă de cocos și lichid care sunt făcute în multe alimente și băuturi diferite, inclusiv cremă de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos și apă de nucă de cocos. Cu nume similare, diferențierea dintre ele poate fi dificilă., Dar, odată ce știi ce sunt exact, cum sunt făcute și utilizările lor culinare, vei putea alege ingredientul potrivit de nucă de cocos pentru rețeta ta.

Crema de Cocos

crema de Cocos adaugă un frumos grosime de un fel de mâncare, fără o mulțime de aroma sau dulceață, fără adăugarea de produse lactate. Se face prin fierberea cărnii de nucă de cocos mărunțită în apă și apoi strecurarea solidelor de nucă de cocos., Lichidul rezultat este lăsat să se separe și crema groasă, semi-solidă de nucă de cocos este răzuită din partea superioară.nu confunda crema de nucă de cocos cu crema de nucă de cocos, care este îndulcită și utilizată în deserturi și băuturi, cum ar fi o Pina colada. Crema de nucă de cocos are un conținut ridicat de grăsimi, cea mai mare parte fiind saturată și este în esență aceeași cu laptele de nucă de cocos, dar cu un conținut mai mic de apă.

lapte de cocos

laptele de nucă de cocos se face folosind aceeași metodă ca și crema de nucă de cocos., Nuca de cocos mărunțită este amestecată cu apă și apoi porțiunile solide sunt tensionate, de obicei cu cheesecloth. Laptele de nucă de cocos vine în două soiuri, groase și subțiri (deși este posibil să nu găsiți această distincție în state). Pe măsură ce lichidul fiert se așează, laptele gros de nucă de cocos se va ridica în partea de sus, iar laptele subțire de nucă de cocos, care are un aspect mai translucid, rămâne în partea de jos. Majoritatea laptelui de nucă de cocos vândut comercial în cutii se vor separa în mod natural în acest mod în timpul depozitării și transportului; cele două faze pot fi ușor amestecate împreună prin agitarea sau agitarea cutiei.,laptele de nucă de cocos are un conținut mediu de grăsimi de 17%, dar va varia de la marcă la marcă. Este un ingredient comun în bucătăria asiatică și indiană și poate fi folosit pentru a face supe, sosuri, curry și băuturi. Este adesea asociat cu ingrediente picante, deoarece textura cremoasă, bogată în grăsimi, are un efect de răcire asupra Palatului.un al doilea tip de lapte de nucă de cocos a apărut pe piață, deoarece consumatorii caută din ce în ce mai mult alternative pentru produse lactate. Acest tip de lapte de nucă de cocos are un conținut mult mai scăzut de grăsimi decât laptele tradițional de nucă de cocos conservat și este adesea vândut în cutii mari., Se folosește ca laptele de lapte și se toarnă peste cereale, în cafea sau se bea drept ca băutură. Majoritatea rețetelor care solicită” lapte de nucă de cocos ” se referă la soiul conservat și nu la alternativa laptelui de lapte.apa de nucă de cocos este destul de diferită de laptele de nucă de cocos și crema de nucă de cocos. Acest lichid limpede poate fi găsit în centrul nucilor de cocos tineri și nu conține niciuna dintre grăsimile derivate din carnea de nucă de cocos. Apa de nucă de cocos este bogată în potasiu și alți nutrienți și este adesea consumată pentru calitățile sale extrem de hidratante.,în regiunile tropicale, apa de nucă de cocos este adesea vândută pe stradă, direct din nuca de cocos. În ultimii ani, îmbutelierea comercială și vânzarea apei de nucă de cocos au explodat. Deși mențiunile specifice de sănătate nu au fost încă dovedite, consumatorii se bucură de apă de nucă de cocos pentru aroma sa ușoară, conținutul scăzut de calorii și nutrienții naturali.,div>