Crispy Pan Fried Fish (Română)
Pan Fried Fish este un lucru de frumusețe, cu frumoasa sa crustă aurie crocantă și carne suculentă în interior. Este o cină super rapidă, deoarece gătirea fileurilor de pește pe aragaz durează mai puțin de 5 minute!vă întrebați cum să opriți peștele lipit de tigaie? Este ușor: folosiți o tigaie grea (nu trebuie să fie antiaderentă), încălziți tigaia înainte de a adăuga ulei și, cel mai important – nu mișcați mișcați peștele până când nu se eliberează în mod natural din tigaie!,
Crocante Tigaie Prajit Pește
cred că pește gătit pe aragaz este cel MAI bun mod de a găti pește, mai ales atunci când investesc în foarte bună fileuri de pește – sau te-ai prins de propria dvs.! Crocant și auriu la exterior – cu sau fără piele, deși îmi place pielea crocantă ca somonul crocant-și frumos suculent la interior. Peștele prăjit este unul dintre acele lucruri care este atât de rapid și atât de bun, ne întrebăm de ce nu îl facem în fiecare seară.,dar, dacă nu știți câteva sfaturi mici, puteți ajunge cu un file de pește dezamăgitor de ud sau, chiar mai trist, cu toată acea bunătate crocantă aurie lipită pe tigaie. Așa că astăzi îmi împărtășesc sfaturile pentru a unghia perfect peștele prăjit, de fiecare dată.
cum să gătești fileuri de pește într – o tigaie-perfect!,
- folosiți o tigaie grea – nu trebuie să fie lipită, dar trebuie să fie o tigaie grea;
- încălziți tigaia înainte de a adăuga ulei;
- dacă se lipește puțin, nu vă mișcați până nu se eliberează în mod natural;
- Pat pește uscat înainte de gătit; și
- scuturați excesul de făină foarte bine.
trec prin fiecare dintre aceste puncte într-un pic mai detaliat mai jos. 🙂
cum să gătești pește pe aragaz – perfect de fiecare dată!
1. Utilizați o tigaie grea – nu trebuie să fie o tigaie antiaderentă!, Contrar credinței populare, nu este vorba doar de utilizarea unei tigaie antiaderentă. O tigaie subțire, ieftină, care nu va face ca peștele să fie în contact mai apropiat și mai dur cu aragazul, determinând peștele să se rumenească neuniform în câteva minute pe aragaz. Unele patch-uri crocante, unele nu atât de crocante.
folosiți o tigaie grea, ca o tigaie din fontă (în imagine) sau o calitate bună, o tigaie greu de prăjit (îmi place ScanPan-ul meu, prezentat în videoclip). Se încălzește mai bine și mai uniform, ceea ce ajută într-adevăr să obțină o crustă uniformă, aurie și crocantă.
2., Încălziți mai întâi tigaia înainte de a adăuga uleiul – nu am avut niciodată probleme cu peștele lipit de tigaie de când am adoptat această tehnică. Este doar o modalitate ușoară de a vă asigura că uleiul este suficient de fierbinte, dar nu prea fierbinte (o greșeală obișnuită pe care o fac oamenii).pentru a face acest lucru, doar se încălzește o tigaie uscată, și de îndată ce veți vedea smocuri mici de fum, se adaugă ulei, vârtej pentru a acoperi bază, apoi se adaugă imediat pește.
3. Nu vă mișcați până nu se eliberează în mod natural – majoritatea fileurilor de pește se vor lipi inițial de tigaie pe măsură ce încep să gătească (cu excepția cazului în care utilizați atât de mult ulei, încât practic le prăjiți puțin)., Dar se eliberează în mod natural odată ce suprafața este gătită și aurie.deci, dați-i un ghiont și dacă nu vrea să se miște, înseamnă că nu este gata. Așa că lăsați-l și încercați din nou în alte 15 secunde sau cam asa ceva!
4. Pat pește uscat – pește uscat = suprafață mai crocantă. Este deosebit de important pentru peștele congelat dezghețat.
5. Scuturați excesul de făină – strat de bine în făină, dar viguros scuturați excesul de (prea multă făină = crocanta crusta cade)
Dragoste mare, arome îndrăznețe?,
încercați acest pește înnegrit Cajun-condimentat cu condimente Cajun, apoi tigaie prăjită la perfecțiune!cu o piele crocantă bine condimentată și carne suculentă în interior, nu am nevoie de nimic mai mult decât o stoarcere de lămâie proaspătă. Dar eu sunt o persoană sos, așa că nu am refuza un sos chiar și pentru pește! Iată sosurile mele preferate pentru pește:
- sos de unt de lămâie pentru pește – acesta este un spintecător absolut., Total restaurant demn, 2 ingrediente, secretul este să brown unt;
- Cremos Sos de Mărar – în mod tradițional de somon, dar la fel de bine cu alte specii de pesti;
- Sos Cocktail, Marie Rose Sos sau cu sos Tartar Sos – reteta in acest Crevete Sosurile post
- de Lamaie Sos de Smântână (vezi reteta note)- O mai bogată sos de smantana cu lamaie;
- Simplu Lamaie Sos de Unt* preparate cu poza Sparanghel, Mazăre și Fasole, ca în imagine. Este foarte bun!
singura captură cu pește prăjit crocant este că nu rămâne crocant atât de mult timp., Odată ce peștele se răcește, suprafața pierde crocantă. Așa că mănâncă-l proaspăt de pe aragaz! – Nagi xx
încercați acestea pe partea:
- salată de grădină proaspătă cu Dressing Balsamic, Dressing francez sau Dressing Italian
- salată de Broccoli cu Dressing cremos mai ușor
- Paris Mash – pentru o adevărată experiență culinară fină! Sfat: este atât de moale și cremoasă, este practic un sos în sine.
- salată proaspătă de cartofi cu lămâie sau cartofi prăjiți cu lămâie grecească
- salată de panglică de fenicul de dovlecel-pentru ceva diferit!,
- Cartofi Gratinati sau Mini Gratin de Cartofi Stive
Și mai multe rețete de pește:
- peste la Cuptor cu Lamaie Sos de Smântână
- Brazilian Tocană de Pește
- italiană Pește cu Salsa Picantă – super sanatos!
- somon cu crustă de parmezan
- Burger de Filet-O-pește de casă
- plăcintă cu pește!
- Vezi toate rețetele de pește și rețetele de somon
Crispy Pan Fried FishWATCH cum se face
Crispy Pan Fried Fish Video Rețetă!, Buldozer cameo este menit să fie despre său built-in ceas cu alarmă alimente, dar tot ce pot vedea este puf de blană el lasă în urmă atunci când se mișcă….
ți-e foame pentru mai multe? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,
![](https://www.recipetineats.com/wp-content/uploads/2017/06/Crispy-Pan-Fried-Fish-3-1.jpg?w=206&h=206&crop=1)
Crispy Pan Fried Fish
▢ 1/4 cana / 35g făină (simplă/toate scop, integrala)
Garnituri:
- ▢ felii de Lamaie
- ▢ patrunjel sau marar tocat Marunt , pentru ornat, opțional
Instrucțiuni
-
Utilizarea scrunched prosoape de hartie pentru pat de pește uscat pe ambele părți., Acest lucru este important mai ales dacă utilizați pește congelat dezghețat.
-
condimentează bine peștele pe ambele părți cu sare și piper (cheie!).
-
se amestecă făina și paprika pe o farfurie.
-
înveliți peștele pe ambele părți cu făină, apăsând ferm astfel încât să adere, dar agitați bine pentru a elimina excesul. (Nota 2)
-
se încălzește o tigaie grele pe bază (normal sau non stick) la foc mediu mare până când veți vedea smocuri de fum., Adăugați ulei și rotiți pentru a acoperi tigaia – se va încălzi în câteva secunde.
-
adăugați pește – ar trebui să sfârâie imediat. Agitați ușor tigaia pentru a muta peștele. Gătiti timp de 2 minute până când sunt aurii și crocante, apăsând ușor, apoi răsturnați. Gătiti cealaltă parte timp de 2 minute până când sunt crocante, apoi îndepărtați.
-
dacă se rumenește prea repede, scoateți tava din sobă pentru scurt timp. Dacă este blocat, nu mișcați – se va elibera în mod natural odată auriu.,
-
serviți peștele imediat cu pene de lămâie și garnisit cu mărar sau pătrunjel, dacă utilizați. Începe să piardă crispiness după 5 minute.
note de rețetă:
asigurați-vă că peștele dvs. a fost dezosat (adică ., oase îndepărtate) și dacă există Piele, că solzii au fost eliminate. Magazin de pește a adus ar trebui să vină deja pregătit.
2. Scuturarea excesului de făină este importantă pentru pielea crocantă, deoarece în caz contrar, excesul de făină se crispează, dar apoi cade atunci când este răsturnat. De asemenea, excesul de făină arde în tigaie și obțineți bucăți negre pe pește.
3. Sosuri: nu am nevoie de nimic mai mult decât o stoarcere de lămâie proaspătă cu acest fel de mâncare, totuși, iată câteva opțiuni de sos:
- Killer Lemon Butter Sauce – restaurant foarte fin de luat masa demn!,
- Cremos Sos de Mărar
- Sos Cocktail, Marie Rose Sos sau Sos Tartar – rețete în acest Crevete Sosurile post
- Simplu Lamaie Sos de Unt: se Topesc 50g/3tbsp unt cu sare, se adauga 1 1/2 lingura suc proaspat de lamaie (sau dupa gust).
- (bogat) sos de cremă de lămâie: fierbeți 1/2 cană smântână la foc mediu, adăugați 1 lingură de unt, coajă de 1/2 lămâie și 1/2 lingură de suc de lămâie. Se fierbe timp de 2 minute sau până se îngroașă ușor.
- sparanghel, fasole de unt și mazăre în sos de unt de lămâie (ilustrat în post): folosiți unt de lămâie simplu deasupra și adăugați 3 linguri de apă., Aduceți la foc mic, adăugați 2/3 cană de fasole albă conservată drenată, mână de sparanghel tăiat în lungimi de 5 cm / 2″, 1/4 cană de mazăre congelată. Gatiti, amestecand, timp de 3 minute sau pana cand sparanghelul este doar fiert si lichidul este ingrosat. Se amestecă prin 1 lingură de mărar tocat, se ajustează sarea & piper după gust. Se toarna pe farfurie, se pune pestele deasupra. Sosul se dublează ca sos pentru pește.
de asemenea, nu ar fi nemaiauzit să serviți acest lucru cu ketchup de roșii!
4. Nutriție pe porție, presupunând că se utilizează 1,5 linguri de ulei și toate consumate (ceea ce nu este), file de pește fără piele.,
Informatii nutritionale:
publicat inițial în iunie 2017. Actualizat pentru probleme de menaj în martie 2019, nici o schimbare la rețetă.,
viața Buldozer
Buldozer eyeing off tigaie crocant pește prăjit ambalate și gata pentru a merge la omul fără adăpost…. #Shameless
SaveSave