Cum de a Fuma Muschiulet de Porc într-un Fumător

decembrie 31, 2020 admin 0 Comments

Una dintre cele mai comune carne care fumez (în afară de coaste, desigur!) sunt mușchi de porc. Îmi place aroma de fum și carnea de mușchi este incredibil de fragedă. De multe ori sunt întrebat cum să fumez un coș de porc într-un fumător. Nu ar putea fi mai ușor!unul dintre motivele pentru care îmi place să fumez atât de mult este că, odată feliate, sunt minunate pentru a adăuga la multe alte feluri de mâncare de la aperitive, paste, împachetări, fasole, sandvișuri și multe altele., Smokiness de carne poate adăuga o dimensiune aroma minunat la un fel de mâncare. Este atât de gustos încât îmi place și mușchiul de porc pe cont propriu.

Aceste ieși perfect în Bradley Digital 4-Rack Fumător

și chiar am încercat în nou-dobândite Bradley 2 Rack Compact Fumător și ei au fost minunat! Există multe frecări și sosuri diferite, care funcționează bine cu coaja de porc.

carnea de porc este o bucată foarte slabă de carne, dar uneori există câteva bucăți de grăsime de-a lungul părții exterioare a cărnii., Îmi place să-l tăiați de orice exces de grăsime, și este destul de simplu de a face, de obicei, aproape vine off cu un pic de un remorcher.de-a lungul unei secțiuni a filetului există un strat subțire de argint. Dacă doriți, puteți elimina acest lucru. De multe ori îl scot cu un cuțit ascuțit și constat că îndepărtarea lui ușurează felierea cărnii după fumat.

Înainte de a fuma muschiulet de porc, vrei să-l freca cu o alegere de condimente., În mod normal, folosesc freca mea de bază bbq, dar există atât de multe opțiuni diferite, în funcție de profilul de aromă pe care îl căutați.iată câteva rețete excelente de frecare care funcționează foarte bine cu mușchiul de porc!Steve ‘s Basic BBQ Rub-acesta este standardul meu” du-te la ” freca, care este ideal pentru carne de porc!

sweet and Smokey Chipotle Rub-dacă doriți ceva cu o aromă dulce și picantă, acest condiment este perfect.

Curry in a Hurry Rub-această frecare curry oferă o aromă exotică plăcută cărnii de porc afumate.,

Dacă am fumat un muschiulet de porc cu unele freca sau sos, îmi place să fumez mai scăzut și lent, așa că va avea fumător de temperatură stabilite la 225F. Fum până când temperatura internă este de cel puțin 145F. Apoi se lasă să se odihnească 5 minute înainte de feliere.

de obicei, perie muschiulet cu sos BBQ chiar atunci când iese din fumător. Dacă doriți, puteți peria carnea la jumătatea sesiunii de fumat. Acest lucru permite sosului să se caramelizeze pe carne.,iată câteva dintre rețetele mele de sos BBQ:

Coca Cola Habanero BBQ sos
Guinness BBQ sos

uneori, voi umple un mușchi de porc și îl voi înfășura în slănină. Baconul adaugă o aromă minunată muschiului de porc. În acest caz, fumez la o temperatură mai ridicată – de obicei în jurul valorii de 275f. aceasta este o temperatură mai bună pentru prăjirea baconului.

Dacă doriți să fumați un cotlet de porc, ca o friptură tăiată în centru, consultați această rețetă!,

carne de porc afumată cu mere

Iată o serie de rețete diferite pentru fumatul de carne de porc.muschiulet de porc afumat cu Harissa si glazura de mandarina-ador aroma adanca si picanta de harissa si se potriveste foarte bine cu mandarina pentru a crea un gust exotic acestui muschiulet.

Orecchiette într – un sos Marinara cu muschiulet de porc afumat-serviți pastele cu sos marinara și blatul cu medalioane cu muschiulet de porc afumat. Uimitor!!,

Bacon înfășurat muschiulet de porc afumat umplute cu ardei roșii prăjite și brânză-afumat, brânză și slănină! Această rețetă de mușchi are totul.

Bacon înfășurat muschiulet de porc afumat umplute cu ananas și brânză – acest muschiulet este umplut cu un stil Hawaiian umplutura brânzos.

Jalapeño Popper umplute muschiulet de porc afumat – aceasta ar putea fi doar umplutura mea preferata pentru muschiulet de porc. Brânzos și picant, această umplutură are un gust total ca un popper jalapeño.,